กินอย่างไร? เมื่อเป็นเบาหวาน

<p>糖尿病患者的饮食是一般饮食，与平时所吃的食物无异，但应避免过甜的食物，需注意淀粉和脂肪的种类及数量，以控制血糖和血脂水平，并保持体重在正常范围。此外，应每天摄入相近的食物量，特别是总碳水化合物的摄入量，不必戒掉某一餐。如果想减肥，可以减少食物量，但不应断食，因为会感到饥饿，导致下一餐摄入过多，造成血糖波动。如果想减肥，应先咨询医生，因为可能需要调整糖尿病药物。</p>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">糖尿病患者的饮食分类</span></h4>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>1. 应避免的食物</strong></span> 包括甜饮料、碳酸饮料、果汁、蜂蜜、泰式甜点、烘焙食品、罐装水果、腌制水果或其他过甜水果</p>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>2. 可食用但需限制量的食物</strong></span> 包括</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>碳水化合物，如米饭、淀粉、糖、芋头、薯类，应每日摄入6-11份。每份碳水化合物提供80千卡能量，相当于以下食物量：</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">白米饭</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">小饭勺（5大勺）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">稀饭</td>
<td style="width: 33.3333%;">¾</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯（2饭勺）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">粥</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">糯米饭</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">小块（3大勺）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">面条</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">块</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">其他面条及粉丝</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">饭勺</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">无糖麦片</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">饭勺</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">红豆</td>
<td style="width: 33.3333%;">1/3</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">绿豆、黑豆</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">煮玉米</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">根</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">土豆泥、红薯、芋头</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">饭勺</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">煮土豆</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">个</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">南瓜</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">山药</td>
<td style="width: 33.3333%;">4</td>
<td style="width: 33.3333%;">饭勺</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">面包</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">片（4 x 4英寸）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">脆面包片</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">片</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">无黄油爆米花</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">量杯</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>应选择糙米或全麦面包，以增加膳食纤维的摄入。替代蔗糖的甜味剂包括糖醇类（多元醇），如山梨醇、甘露醇、木糖醇，提供2千卡/克的能量，对血糖的影响小于蔗糖或葡萄糖。无营养价值的甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖，能量极低，糖尿病患者应限制摄入量。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>水果，每日可食用3-4份。每份水果提供60千卡能量，相当于以下水果量：</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 552px;">
<tbody>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">香蕉（小米蕉、鸡蛋蕉）</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">香蕉（香蕉）</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">菠萝蜜</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">块</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">红毛丹</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">莲雾</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">3</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">番石榴</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中等大小个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">西瓜</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">10</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大小块</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">哈密瓜</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">10</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大小块</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">嫩椰子肉</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">量杯</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">青芒果</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">大个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">甜酸豆</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">荚</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">熟木瓜</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">8</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大小块</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">山竹</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">4</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">龙眼、兰撒</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">8</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">桂圆</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">量杯</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">荔枝</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中等大小个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">青橘</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中等大小个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">菠萝</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大小块</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">草莓</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">13</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小颗</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">梨</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">柚子</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">瓣</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">苹果</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">个</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">葡萄</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">17</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小颗</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>&nbsp;</p>
<p>果汁纤维含量低，减肥期间不宜饮用，应多吃新鲜水果，避免蜜饯、果酱、罐装水果、辣椒-糖-盐蘸料和甜鱼露。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>肉类，每日摄入6-12大勺，分为
<ul>
<li>瘦肉1份含35千卡，如小鱼1条或鱼肉2大勺、蟹肉2大勺、虾4-6只、花蛤/蛤蜊10只、鱿鱼1只（5英寸大小）、鱼丸5-6个、蛋白2个等</li>
<li>红肉1份含55千卡，如牛排2大勺、火腿1片、鸡肉2大勺、罐装金枪鱼4大勺、三文鱼2大勺等</li>
<li>中脂肪肉类1份含75千卡，如带脂碎肉2大勺、有皮鸡肉2大勺、炸鱼2大勺、全蛋1个、豆浆1量杯、硬豆腐½块</li>
<li>高脂肪肉类1份含100千卡，如猪肋骨碎肉、腊肠2大勺、猪肉香肠1根、培根3片、东北香肠1根</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p><span style="background-color: rgb(255 255 255 / var(--tw-bg-opacity)); color: var(--tw-prose-body); font-family: ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 1rem;">上述能量量为熟肉量。建议食用鱼类、去皮去脂肉类、蛋白不限量。应避免黄油和奶酪、带皮带脂肉类、油炸/裹粉炸肉类、动物内脏、蛋黄、香肠、培根、腊肠。</span></p>
<ol>
<li style="list-style-type: none;">
<ol>
<li style="list-style-type: none;"></li>
</ol>
</li>
</ol>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>牛奶，每日饮用1-2杯</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">脱脂牛奶</td>
<td style="width: 33.3333%;">1盒</td>
<td style="width: 33.3333%;">90千卡</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">低脂牛奶</td>
<td style="width: 33.3333%;">1盒</td>
<td style="width: 33.3333%;">120千卡</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">全脂牛奶</td>
<td style="width: 33.3333%;">1盒</td>
<td style="width: 33.3333%;">150千卡</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>应选择低脂或脱脂牛奶、无糖钙强化豆浆、原味低脂酸奶，避免全脂牛奶、甜牛奶、调味牛奶、水果酸奶、酸奶饮料、炼乳。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>脂肪类1份提供45千卡能量，如</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 120px;">
<tbody>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">食用油</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">茶匙</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">人造黄油</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">茶匙</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">蛋黄酱</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">茶匙</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">浓沙拉酱</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">茶匙</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">清淡沙拉酱</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大勺</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">芝麻</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大勺</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">葵花籽</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大勺</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">花生</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">20</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">粒</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">椰浆</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大勺</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">鲜奶油</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大勺</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>酒精：血糖和血脂控制良好的糖尿病患者可适量饮酒，且应与餐同饮。酒精每毫升提供7千卡能量，因此不应超过推荐的性别饮用量，如下：</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><strong>种类</strong></td>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><span style="color: #00826a;"><strong>男性</strong></span></td>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><span style="color: #00826a;"><strong>女性</strong></span></td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">啤酒</td>
<td style="width: 33.3333%;">650毫升</td>
<td style="width: 33.3333%;">340毫升</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">葡萄酒</td>
<td style="width: 33.3333%;">250毫升</td>
<td style="width: 33.3333%;">120毫升</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">威士忌</td>
<td style="width: 33.3333%;">85毫升</td>
<td style="width: 33.3333%;">40毫升</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>3. 可无限量食用的食物</strong></span> 包括新鲜蔬菜，建议每日摄入4-6份。每份蔬菜提供25千卡能量，如白菜、空心菜、藤豆、莴苣、生菜、黄瓜、白萝卜等。但某些淀粉含量较高且能量较高的蔬菜，1量杯的能量相当于1份碳水化合物或80千卡，如玉米、豌豆籽、南瓜、芋头、薯类等。</p>


糖尿病患者的饮食是指不过于甜的食物，必须注意淀粉和脂肪的种类及数量，这是控制血糖和血脂水平的重要因素，同时保持体重在正常范围内。

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