Campylobacter infection: The Unwelcome Guest in Your Kitchen!

<h2><span style="color: #00826a;">什么是弯曲杆菌感染？</span></h2>
<p>弯曲杆菌感染是一种引起突发性腹泻、腹部痉挛和肚脐周围疼痛的感染。它是由一种称为弯曲杆菌的细菌引起的。</p>
<p>弯曲杆菌细菌常见于鸡肉、火鸡及其他类型的家禽中。这些细菌也存在于其他类型的肉类中。人们通常在以下情况下感染弯曲杆菌：</p>
<ul>
<li>食用未煮熟的鸡肉或其他肉类</li>
<li>食用使用过生鸡肉或肉类的刀具、砧板或其他厨房工具准备的食物，但这些工具未被清洗</li>
<li>饮用未经巴氏消毒的牛奶或食用用未经巴氏消毒牛奶制成的食品</li>
</ul>
<p>症状包括</p>
<ul>
<li>突发性腹泻（可能带血）</li>
<li>腹部痉挛</li>
<li>肚脐周围疼痛（有时扩散到腹部右侧）</li>
</ul>
<p>在上述症状出现前约一天，三分之一的弯曲杆菌感染者还会出现：由弯曲杆菌引起的腹泻通常持续约一周，然后自行消失。腹痛有时在腹泻消失后仍会持续。极少数情况下，一些人在弯曲杆菌感染后会出现踝关节、膝关节或其他关节疼痛，这种疼痛通常会自行消失。极罕见的情况下，一些人在弯曲杆菌感染后会出现一种称为格林－巴利综合征的问题。在格林－巴利综合征中，人体的免疫系统攻击自身的神经系统，可能导致身体两侧肌肉无力。儿童的弯曲杆菌感染症状可能更严重。儿童可能出现上述相同症状，还可能出现呕吐和高烧。儿童的发烧甚至可能引发癫痫发作。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">我应该去看医生吗？</span></h2>
<p>如果您出现以下情况，请看医生或护士：</p>
<ul>
<li>严重的腹痛</li>
<li>无法进食或饮水</li>
<li>呕吐带血或大便带血</li>
<li>发烧超过100.4°F（38°C）</li>
<li>腹泻持续超过一周</li>
<li>有任何使您难以抵抗感染的疾病（如癌症或艾滋病）或正在服用抑制免疫系统的药物</li>
</ul>
<p>有症状的幼儿和老年人应确保看医生或护士，因为这些人群更容易脱水。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">弯曲杆菌感染如何治疗？</span></h2>
<p>通常不需要治疗。大多数人在没有治疗的情况下会好转。<br />
病情严重、免疫系统较弱或一周后未好转的人可以使用抗生素来对抗感染。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">我可以自己做些什么来感觉好些吗？</span></h2>
<p>可以。您可以：</p>
<ul>
<li>喝足够的液体，防止身体“脱水”。脱水是指身体失去过多水分。</li>
<li>吃少量且脂肪含量不高的餐食</li>
<li>感到疲倦时休息</li>
</ul>
<h2><span style="color: #00826a;">弯曲杆菌感染可以预防吗？</span></h2>
<p>为了减少感染（或传播）弯曲杆菌及其他类型食物中毒的风险：</p>
<ul>
<li>换尿布、上厕所、擤鼻涕、接触动物或倒垃圾后洗手</li>
<li>生病时待在家里，不去工作或上学，直到感觉好转</li>
<li>注意食品安全。建议包括：</li>
<li>不饮用未经巴氏消毒的牛奶或食用用其制成的食品</li>
<li>食用前彻底清洗水果和蔬菜</li>
<li>保持冰箱温度低于40°F（4.4°C），冷冻室温度低于0°F（-18°C）</li>
<li>将肉类和海鲜煮熟至全熟</li>
<li>将鸡蛋煮至蛋黄凝固</li>
<li>生食接触后，务必洗手、清洗刀具和砧板</li>
</ul>


本文揭示引发突发腹泻和胃痉挛的隐秘细菌。

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弯曲杆菌感染：厨房里的不速之客！

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