Listeria: The Hidden Threat in Your Food

<h2><span style="color: #00826a;">什么是李斯特菌？</span></h2>
<p>李斯特菌是一种细菌，可能引起发烧、胃部不适及其他症状。人们可以通过食用某些食物感染这种细菌。</p>
<p>李斯特菌感染可能轻微也可能严重。对健康人来说通常不严重。但对孕妇来说可能更危险。此外，孕妇可以将李斯特菌传给未出生的婴儿，未出生的婴儿可能会非常严重地生病，甚至死亡。</p>
<p>某些其他人群也有较高风险因李斯特菌而严重生病，包括：</p>
<ul>
<li>新生儿</li>
<li>老年人</li>
<li>患有艾滋病、癌症、糖尿病或其他严重疾病的人</li>
<li>接受过器官移植或干细胞移植的人</li>
<li>服用使身体难以抵抗感染的药物的人</li>
</ul>
<p>这些人更可能出现血液或脑部的李斯特菌感染。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">李斯特菌感染有哪些症状？</span></h2>
<p>症状因感染部位不同而异。</p>
<p>脑和脊髓感染李斯特菌的人可能出现：</p>
<ul>
<li>发烧</li>
<li>头痛</li>
<li>恶心和呕吐</li>
<li>颈部僵硬</li>
<li>意识混乱或思维困难</li>
<li>身体一侧肌肉无力、行走困难或手抖</li>
<li>癫痫发作：癫痫发作是大脑异常电活动的波动，可能导致人昏厥、动作异常或行为异常</li>
</ul>
<p>血液感染李斯特菌的人可能出现：</p>
<ul>
<li>发烧</li>
<li>寒战</li>
<li>头晕</li>
<li>低血压</li>
<li>心跳加快</li>
<li>关节和肌肉疼痛</li>
</ul>
<p>消化系统感染李斯特菌的人可能出现：</p>
<ul>
<li>发烧</li>
<li>水样腹泻</li>
<li>恶心和呕吐</li>
<li>头痛</li>
<li>关节和肌肉疼痛</li>
</ul>
<h2><span style="color: #00826a;">我应该看医生吗？</span></h2>
<p>如果您出现上述任何症状，并且是孕妇、老年人、有严重疾病或服用削弱免疫系统药物的人，请务必看医生。</p>
<ul>
<li>出现发烧或上述任何症状</li>
<li>行为异常，如喂养减少、呼吸加快或比平时更嗜睡</li>
</ul>
<h2><span style="color: #00826a;">有李斯特菌的检测方法吗？</span></h2>
<p>有的，有几种不同的检测方法。您需要做哪些检测取决于您的症状、是否怀孕以及是否有其他疾病。检测包括：</p>
<ul>
<li>血液检测</li>
<li>腰椎穿刺（有时称为“脊椎穿刺”）：医生会用细针插入下背部，取出少量脑脊液。脑脊液是包围大脑和脊髓的液体。医生会对液体进行检测以寻找李斯特菌</li>
<li>粪便样本检测（如果怀疑李斯特菌感染影响消化系统）</li>
<li>脑部影像检查：这些检查可以生成体内图像，包括MRI或CT扫描</li>
</ul>
<h2><span style="color: #00826a;">李斯特菌如何治疗？</span></h2>
<p>孕妇、新生儿和严重李斯特菌感染者会使用称为抗生素的药物治疗。通常通过静脉注射（“IV”）给药。病情严重者可能需要住院治疗。</p>
<p>健康人如果李斯特菌感染仅影响消化系统，通常不需要治疗。感染一般在约两天内自行消退。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">如何预防李斯特菌？</span></h2>
<p>注意食品安全可以降低感染李斯特菌的风险。建议包括：</p>
<ul>
<li>避免未经巴氏消毒的牛奶和奶酪或含有这些成分的食品</li>
<li>食用前彻底清洗水果和蔬菜</li>
<li>冰箱温度保持在40°F（4.4°C）以下，冷冻室温度保持在0°F（-18°C）以下</li>
<li>将肉类和海鲜煮熟至全熟</li>
<li>将鸡蛋煮至蛋黄凝固</li>
<li>接触生食后洗手、清洗刀具和砧板</li>
</ul>
<p>孕妇和免疫系统较弱的人应更加小心，避免食用以下食物：</p>
<ul>
<li>生牛奶</li>
<li>软奶酪（包括墨西哥风味奶酪如queso blanco）</li>
<li>热狗</li>
<li>熟食肉类</li>
<li>冷藏的肉酱或肉糜</li>
<li>熏制海鲜（如熏鲑鱼）</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>


了解在某些食物中发现了另一种危险细菌，这对特定群体如孕妇、新生儿和免疫系统较弱者构成严重风险。

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李斯特菌：食物中的隐形威胁

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