แอลกอฮอล์ล้างมือ หากปนเปื้อนในอาหารจะอันตรายหรือไม่?

في ظل الظروف التي شهدت تفشي الأمراض بشكل كبير في الفترة الماضية، أصبح العناية بنظافة اليدين روتينًا يوميًا لا غنى عنه، وأصبح الكحول المعقم لليدين عنصرًا هامًا لكثير من الناس. ولكن إذا تلوث الكحول الذي نستخدمه في الطعام، فهل سيشكل ذلك خطرًا على الصحة؟ أولاً، سنأخذكم للتعرف على أنواع الكحول المختلفة.
<h2>أنواع كحول تعقيم اليدين 
</h2>
الكحول له خصائص مضادة لمختلف أنواع الميكروبات مثل الفيروسات والبكتيريا والفطريات، وبفضل هذه الخصائص التي تمكنه من قتل أو تثبيط نمو الميكروبات المختلفة، يُستخدم عادةً للتنظيف والتعقيم على الجسم، حيث يُستخدم على الجلد، وكذلك على الأدوات المنزلية مثل الأطباق والأوعية والملاعق والشوك، وغيرها. والكحول المستخدم عادةً يأتي في الأشكال التالية:
<ol>
<li>رذاذ الكحول، يُستخدم لرش اليدين للتنظيف دون الحاجة لغسلها بالماء.</li>
<li>الكحول على شكل مناديل، يُستخدم للمسح والتنظيف الفوري دون الحاجة للغسل، وعادةً ما يكون بحجم صغير.</li>
<li>قطن مبلل بالكحول، يشبه الكحول على شكل مناديل لكنه يأتي على شكل كتل من القطن، يُستخدم للمسح والتنظيف وتعقيم الميكروبات بفعالية.</li>
<li>جل الكحول، وهو نوع شائع جدًا من كحول تعقيم اليدين، حيث أن قوام الجل لا ينظف جيدًا فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على رطوبة الجلد، وعادةً ما يأتي في أنابيب أو زجاجات.</li>
</ol>
<h2>خصائص كحول تعقيم اليدين 
</h2>
الكحول المستخدم عادةً كمكون في منتجات تعقيم اليدين هو الإيثانول (ethanol أو ethyl alcohol)، وهو سائل شفاف عديم اللون والرائحة، ويتبخر جيدًا. آلية عمل الكحول هي تثبيط نمو الميكروبات المختلفة مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات، دون التسبب في تهيج الجلد، لذلك يُستخدم لقتل الميكروبات على الجلد والأسطح المختلفة بفعالية.
عادةً ما يُستخدم محلول كحولي بتركيز 70% لأنه لا يتبخر بسرعة كبيرة، ويحتوي على كمية كافية من الماء لامتصاص الميكروبات، ويمكنه تدمير خلايا الميكروبات بشكل جيد، في حين أن الكحول بتركيز 95-100% يتبخر بسرعة كبيرة، ولا يحتوي على كمية كافية من الماء لامتصاص خلايا الميكروبات، لذلك لا يكون فعالًا في التعقيم. أما المنتجات التي تحتوي على كحول بتركيز أقل من 50% ففعاليتها في قتل الميكروبات تكون ضعيفة أيضًا.
<h2>هل يشكل تلوث الطعام بكحول تعقيم اليدين خطرًا؟ 
</h2>
إذا تلوث الطعام بكحول تعقيم اليدين، فقد يؤدي ذلك إلى الأضرار التالية:
<ol>
<li>قد يؤدي إلى تغير طعم الطعام.</li>
<li>كحول تعقيم اليدين غير المخصص للاستخدام الغذائي يحتوي على مكونات غير صالحة للأكل مثل المرطبات، الألوان، المواد المعطرة، أو ملوثات ضارة، وإذا تم تناولها بكميات كبيرة قد تكون سامة للجسم، لذا يجب توخي الحذر الشديد عند استخدامه.</li>
</ol>
كحول تعقيم اليدين مناسب للاستخدام في الحالات الطارئة أو عندما لا يكون من الممكن غسل اليدين بالماء والصابون، وهو مناسب فقط لقتل الميكروبات، وليس مثل غسل اليدين الذي ينظف اليدين من الميكروبات والملوثات الأخرى. والأهم من ذلك هو ضرورة الحذر من تلوث الطعام بالكحول المستخدم لتعقيم اليدين لأنه قد يسبب أضرارًا صحية.
&nbsp;
د. أودومراتش كوفيتثويفات 
طبيب متخصص في الطب الباطني 
مركز الجهاز الهضمي والكبد، مستشفى بايا ثاي ناوامينتر

الكحول المعقم لليدين غير المصنف كـ Food grade يحتوي على مكونات لا يمكن تناولها، مثل مواد مرطبة، ألوان، مواد معطرة، أو ملوثات ضارة. إذا تم تناوله بكميات كبيرة، قد يكون سامًا للجسم.

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى

هل الكحول المستخدم في غسل اليدين إذا تلوث في الطعام يكون خطيرًا؟

Tel

Email

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى