医療記事

กินอย่างไร? เมื่อเป็นเบาหวาน

<p>糖尿病患者の食事は、通常の食事と大きく異なるものではなく、甘すぎない食事です。炭水化物と脂肪の量と種類を考慮することが重要で、血糖値と血中脂肪のコントロール、体重を正常範囲に保つことが目的です。また、毎日ほぼ同じ量の食事を摂ることが望ましく、特に総炭水化物量に注意します。どの食事も抜く必要はありません。体重を減らしたい場合は食事量を減らしてもよいですが、食事を抜くと空腹になり次の食事で過食し、血糖値が上下しやすくなります。体重を減らしたい場合は、担当医に相談してください。糖尿病薬の調整が必要な場合があります。</p>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">糖尿病患者の食事は以下のように分けられます</span></h4>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>1. 避けるべき食品</strong></span>：甘い飲み物、炭酸飲料、果汁飲料、はちみつ、タイ菓子、ベーカリー製品、缶詰果物、漬物やその他の非常に甘い果物など</p>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>2. 摂取は可能だが量を制限すべき食品</strong></span>：</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>炭水化物：ご飯、でんぷん、砂糖、タロイモ、さつまいもなど。1日に6～11単位摂取することが推奨されます。炭水化物1単位は80キロカロリーのエネルギーを供給し、以下の量に相当します。</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">白ご飯</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">小さめのしゃもじ（大さじ5）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">おかゆ</td>
<td style="width: 33.3333%;">¾</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ（しゃもじ2杯分）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">おじや</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">もち米の蒸しご飯</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">小さな塊（大さじ3）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">中華麺</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">塊</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">その他の麺類や春雨</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">しゃもじ1杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">無糖シリアル</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">しゃもじ1杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">あずき</td>
<td style="width: 33.3333%;">1/3</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">緑豆、黒豆</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">茹でとうもろこし</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">1本</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">マッシュポテト、さつまいも、タロイモ</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">しゃもじ1杯</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">茹でたじゃがいも</td>
<td style="width: 33.3333%;">½</td>
<td style="width: 33.3333%;">1個</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">かぼちゃ</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">マカデミアナッツ</td>
<td style="width: 33.3333%;">4</td>
<td style="width: 33.3333%;">しゃもじ</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">パン</td>
<td style="width: 33.3333%;">1</td>
<td style="width: 33.3333%;">スライス（4×4インチ）</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">クラッカー</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">枚</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">バターなしのポップコーン</td>
<td style="width: 33.3333%;">3</td>
<td style="width: 33.3333%;">計量カップ</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>玄米や全粒粉パンを選ぶことで、食物繊維の摂取量を増やすことができます。砂糖の代替甘味料としては、糖アルコール（ポリオール）であるソルビトール、マンニトール、キシリトールがあり、1グラムあたり2キロカロリーのエネルギーを供給し、スクロースやグルコースより血糖値への影響が少ないです。また、栄養価のない甘味料であるアスパルテームやスクラロースはほとんどエネルギーを供給しません。糖尿病患者はこれらを制限して摂取すべきです。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>果物は1日に3～4単位摂取可能で、果物1単位は60キロカロリーのエネルギーを供給し、以下の量に相当します。</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 552px;">
<tbody>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">バナナ（ナムワ、カイ）</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">バナナ（ホム）</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ジャックフルーツ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">切れ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ランサー</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ローズアップル</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">3</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">グアバ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中サイズの果実</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">スイカ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">10</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大の切れ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">カンタロープ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">10</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大の切れ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">若いココナッツ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">計量カップ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">青マンゴー</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">大きな果実</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">甘いタマリンド</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">さや</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">熟したパパイヤ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">8</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大の切れ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">マンゴスチン</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">4</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ロンゴン、ランサート</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">8</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">リュウガン</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">½</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">計量カップ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ライチ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中サイズの果実</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">みかん（緑みかん）</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">中サイズの果実</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">パイナップル</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">6</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">一口大の切れ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">イチゴ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">13</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小粒</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">梨</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小粒</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ザボン</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">房</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">リンゴ</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">個</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">ぶどう</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">17</td>
<td style="width: 33.3333%; height: 24px;">小粒</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>&nbsp;</p>
<p>果汁飲料は食物繊維が少ないため、減量中は飲まない方がよく、生の果物を食べることが推奨されます。また、シロップ漬けの果物、ジャム、缶詰果物、唐辛子・砂糖・塩の調味料、甘い魚醤は避けるべきです。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>肉類は1日に6～12大さじ摂取し、以下のように分けられます。
<ul>
<li>脂肪の少ない肉1単位は35キロカロリーで、小さな魚1尾、または魚肉大さじ2杯、カニ肉大さじ2杯、エビ4～6尾、アサリやハマグリ10個、イカ1杯（約5インチ）、つみれ5～6個、卵白2個などが該当します。</li>
<li>赤身肉1単位は55キロカロリーで、ステーキ大さじ2杯、ハム1切れ、鶏肉大さじ2杯、ツナ缶4大さじ、サーモン大さじ2杯などが該当します。</li>
<li>中脂肪肉1単位は75キロカロリーで、脂身付き挽肉大さじ2杯、皮付き鶏肉大さじ2杯、揚げ魚大さじ2杯、全卵1個、豆乳1カップ、硬豆腐½枚などが該当します。</li>
<li>高脂肪肉1単位は100キロカロリーで、豚のスペアリブ挽肉、腸詰め（グンチアン）大さじ2杯、豚ソーセージ1本、ベーコン3枚、イサーンソーセージ1本などが該当します。</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p><span style="background-color: rgb(255 255 255 / var(--tw-bg-opacity)); color: var(--tw-prose-body); font-family: ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 1rem;">上記のエネルギー量は調理済みの肉の量です。魚、皮なし肉、脂肪の少ない肉、卵白は無制限に摂取可能です。豆腐や植物性タンパク質は推奨されます。バターやチーズ、皮付き肉、揚げ物、内臓肉、卵黄、ソーセージ、ベーコン、腸詰めは避けるべきです。</span></p>
<ol>
<li style="list-style-type: none;">
<ol>
<li style="list-style-type: none;"></li>
</ol>
</li>
</ol>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>牛乳は1日に1～2杯摂取します。</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">無脂肪牛乳</td>
<td style="width: 33.3333%;">1パック</td>
<td style="width: 33.3333%;">90キロカロリー</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">低脂肪牛乳</td>
<td style="width: 33.3333%;">1パック</td>
<td style="width: 33.3333%;">120キロカロリー</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">全脂肪牛乳</td>
<td style="width: 33.3333%;">1パック</td>
<td style="width: 33.3333%;">150キロカロリー</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>低脂肪牛乳または無脂肪牛乳、無糖のナチュラルヨーグルト、カルシウム強化豆乳を選び、全脂肪牛乳、甘い牛乳、味付け牛乳、フルーツ入りヨーグルト、乳酸飲料、練乳は避けてください。</p>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>脂肪類1単位は45キロカロリーで、以下のようなものがあります。</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 120px;">
<tbody>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">油</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">小さじ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">マーガリン</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">小さじ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">マヨネーズ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">小さじ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">濃厚ドレッシング</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">小さじ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">サラダドレッシング（透明）</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大さじ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">ごま</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大さじ</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">ひまわりの種</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大さじ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">ピーナッツ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">20</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">粒</td>
</tr>
<tr style="height: 24px;">
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">ココナッツミルク</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">1</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大さじ</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">ホイップクリーム</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">2</td>
<td style="width: 16.6667%; height: 24px;">大さじ</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li style="list-style-type: none;">
<ul>
<li>アルコール：血糖値と血中脂肪が良好にコントロールされている糖尿病患者は、制限された量でアルコールを摂取できます。食事と一緒に飲むことが推奨されます。アルコール1ミリリットルは7キロカロリーのエネルギーを供給するため、性別に応じた推奨量を超えないようにしてください。</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<table style="border-collapse: collapse; width: 100%;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><strong>種類</strong></td>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><span style="color: #00826a;"><strong>男性</strong></span></td>
<td style="width: 33.3333%; text-align: center;"><span style="color: #00826a;"><strong>女性</strong></span></td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">ビール</td>
<td style="width: 33.3333%;">650ml</td>
<td style="width: 33.3333%;">340ml</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">ワイン</td>
<td style="width: 33.3333%;">250ml</td>
<td style="width: 33.3333%;">120ml</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 33.3333%;">ウイスキー</td>
<td style="width: 33.3333%;">85ml</td>
<td style="width: 33.3333%;">40ml</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><span style="color: #00826a;"><strong>3. 摂取量無制限の食品</strong></span>：生野菜。1日に4～6単位摂取することが推奨されます。野菜1単位は25キロカロリーのエネルギーを供給します。例として白菜、空芯菜、ツルムラサキ、レタス、サラダ菜、きゅうり、大根などがあります。ただし、一部の野菜はでんぷん質が多くエネルギーが高く、1カップで炭水化物1単位（80キロカロリー）に相当します。例としてとうもろこし、えんどう豆の種、かぼちゃ、タロイモ、さつまいもなどがあります。</p>


糖尿病患者の食事とは、甘すぎない食事のことであり、血糖値や血中脂質をコントロールするために、炭水化物と脂肪の量と種類を考慮することが重要です。また、体重を正常範囲に保つことも含まれます。

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