ผู้ป่วยเบาหวานควรทานของหวานอย่างไร...ให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงเกิน ?

العصائر المحلاة سواء كانت غازية أو غير غازية، العصائر المركزة المخلوطة بالماء، الحلوى بأنواعها المختلفة&#8230; هذه الحلويات لا تحتوي على مواد غذائية مفيدة أخرى غير السكر، لذا فهي غير مناسبة لمرضى السكري لأنها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، إلا في حالة انخفاض سكر الدم لدى المريض وبدء الشعور بالجوع الشديد، الدوار، والدوخة، فيجب شرب حوالي نصف إلى كوب واحد من العصير المحلى.
&nbsp;
<h2 style="color: #008080;">أي نوع من الحلويات يجب الامتناع عنه وأي نوع يجب تقليله؟ لنكتشف!</h2>
بالنسبة للحلويات التي يجب الامتناع عنها مثل تونغ يب، تونغ هويت، سانغ كايا، حلوى مو كاينغ، الحلوى المسكرة، الحلوى المطحونة، حلوى ناناول، وحلوى ألوى.
بينما بعض الحلويات التي ليست حلوة جدًا يمكن لمرضى السكري تناولها أحيانًا ولكن يجب موازنتها مع الأرز، الدهون، والفواكه في تلك الوجبة مثل:
<ul>
<li>آيس كريم قطعة واحدة، يجب الامتناع عن الفواكه والأطعمة المقلية في تلك الوجبة</li>
<li>تاكو 4 قطع (1×1 بوصة)، يجب الامتناع عن الفواكه والأطعمة المقلية في تلك الوجبة</li>
<li>كيك بدون طبقة وجه واحدة دائرية، يجب الامتناع عن ملعقة كبيرة من الأرز في تلك الوجبة</li>
<li>ساريم 1 كوب، يجب الامتناع عن ملعقة كبيرة من الأرز، الفواكه، والأطعمة المقلية في تلك الوجبة</li>
</ul>
يجب على المرضى عدم تناول الحلويات بشكل متكرر إلا في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد ورأس السنة، ويجب أن يكون ذلك في فترة يمكنهم فيها التحكم في مستوى السكر في الدم. كما يجب ألا يمتنع المرضى عن تناول الأرز تمامًا ويستبدلوه بالحلويات لأن ذلك يجعلهم يشعرون بالجوع ويبحثون عن أطعمة إضافية مما يؤدي إلى تناول كمية أكبر من الطعام المحدد، وهذا يجعل من الصعب التحكم في مستوى السكر في الدم.
&nbsp;
<h2 style="color: #008080;">نصائح استخدام السكر الصناعي&#8230; لمرضى السكري</h2>
<ul>
<li>الأسبارتام</li>
</ul>
السكر الصناعي الذي يباع في تايلاند هو في الغالب الأسبارتام، الذي له حلاوة تعادل 200 ضعف سكر المائدة. كيس واحد من الأسبارتام (38 ملغ) يعطي حلاوة تعادل ملعقتين صغيرتين من السكر، وقد اختبرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلامته وسمحت باستخدامه بحد أقصى 50 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. وعادة ما يستخدم بكمية أقل بكثير، لكن الأسبارتام لا يتحمل درجات الحرارة العالية لذا يجب إضافته بعد الطهي.
بالنسبة للمرضى الذين لا يزالون يحبون الطعم الحلو، يمكنهم استخدامه في الطعام أو المشروبات. إذا رغب المريض في شرب المشروبات الغازية، يجب أن يختار النوع الذي يحتوي على كلمة &#8220;دايت&#8221; والذي يستخدم هذا المركب بدلاً من السكر.
<ul>
<li>الفركتوز</li>
</ul>
هو سكر الفاكهة وله حلاوة تقارب ضعف حلاوة سكر المائدة، لذا يستخدم بكميات أقل من السكر العادي، مما يجعل ارتفاع مستوى السكر في الدم أبطأ من السكر العادي. ولكن إذا تم تناوله بكميات كبيرة، يمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم أيضًا، وقد يرفع أيضًا مستوى الدهون في الدم. الفركتوز يعطي طاقة مساوية للسكر، لذا فهو غير مناسب للمرضى الذين يعانون من السمنة.
&nbsp;
<h2 style="color: #008080;">اختيار الطعام للتحكم في مستوى السكر في الدم</h2>
<ul>
<li>تناول الأرز، النودلز، والخبز بشكل طبيعي دون تقليل كبير إلا لمن يعانون من السمنة فيجب تقليلها إلى النصف</li>
<li>تناول الفواكه بالكمية المحددة 2-3 مرات يوميًا بدلاً من الحلويات</li>
<li>زيادة تناول الخضروات في كل وجبة</li>
<li>تناول اللحوم الخالية من الدهون والجلد</li>
<li>تناول البيض 2-3 بيضات في الأسبوع، وإذا كان مستوى الدهون في الدم مرتفعًا يجب الامتناع عن صفار البيض</li>
<li>زيادة تناول الأسماك والتوفو</li>
<li>استخدام زيوت نباتية مثل زيت الصويا وزيت نخالة الأرز في القلي والتحمير بشكل معتدل</li>
<li>اختيار شرب الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب المنكه</li>
<li>تجنب العصائر المحلاة، المشروبات الغازية، الحلوى، الشوكولاتة، والحلويات الثقيلة</li>
<li>تجنب الأطعمة التي تحتوي على حليب جوز الهند، الدهون الحيوانية، والأطعمة المقلية بانتظام بما في ذلك الحلويات المخبوزة مثل الفطائر والمعجنات</li>
<li>تناول الخضروات والفواكه كاملة مع الألياف بدلاً من عصرها وشرب العصير فقط</li>
<li>اختيار الأطعمة قليلة الدهون مثل المسلوقة، المطهوة على البخار، المشوية، والمقلية بقليل من الزيت بدلاً من القلي العميق</li>
<li>استخدام السكر الصناعي في المشروبات والطعام بدلاً من السكر العادي</li>
<li>تناول الطعام قليل الملوحة</li>
</ul>
نرى أن مرضى السكري اليوم لديهم حرية أكبر في اختيار الطعام، والأطعمة الموصى بها لمرضى السكري ليست مختلفة كثيرًا عن الأطعمة العادية، ولكن المرضى بحاجة إلى تعلم كيفية اختيار نوع الطعام، كمية الطعام، التبادل والاستبدال الغذائي ليتمكنوا من التحكم في مستوى السكر في الدم بشكل مستمر.

مريض بالسكري لكنه يحب تناول الحلويات، هل يمكنه تناولها بهذا الشكل؟ هل سيرتفع مستوى السكر في الدم؟ لدينا نصائح من طبيب السكري لنشاركها معكم.

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى

كيف يجب على مرضى السكري تناول الحلويات... للحفاظ على مستوى السكر في الدم من الارتفاع المفرط؟

Tel

Email

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى