วิธีอ่านฉลากสินค้า เลือกซื้ออย่างไรให้สุขภาพไม่พัง?

食品のラベルには、商品名、価格、詳細情報のほかに、栄養成分表示も記載する必要があります。正しい食品ラベルの読み方を知っていれば、健康管理にも役立ちます。一般的な栄養情報には以下の内容が含まれます。
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<li aria-level="1">食品の栄養成分情報は、1日に摂取すべきエネルギー量を基準にしています。一般的には1日あたり約2,000キロカロリーを超えないことが推奨されていますが、実際には性別、年齢、体重、身長、代謝率、日常の活動量などの要因により個人差があります。</li>
<li aria-level="1">商品の成分・原材料名が記載されており、おおよその割合も示されています。脂肪や炭水化物などを減らしたい方は、この詳細を確認することができます。成分は含有量の多い順に並べられています。</li>
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<h2>食品ラベルの読み方は、消費者の健康管理の目的に応じて以下のように分類できます</h2>
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<li aria-level="1">体重管理には、栄養成分表示を確認し、同じカテゴリーの他の商品と比べて低エネルギーのものを選ぶか、1日に摂取すべき量を考慮して選ぶことを推奨します。</li>
<li aria-level="1">脂肪を控えたい方や脂肪管理をしたい方は、栄養成分表示の脂肪量に注目してください。1食あたりの脂肪量は20グラム以下、飽和脂肪酸は1食あたり5%以下に抑えることが望ましいです。飽和脂肪酸は心血管疾患の主な原因となります。</li>
<li aria-level="1">ビタミンとミネラルの量は、1食または1パッケージあたりの含有量を1日の推奨摂取量と比較して確認してください。健康のために、ビタミンやミネラルが豊富で多様な食品を選ぶことをお勧めします。</li>
<li aria-level="1">糖分の管理は、糖尿病患者にとって非常に重要です。炭水化物は1食あたり70グラム以下、1日の糖分摂取量は24グラム以下に抑えるべきです。</li>
<li aria-level="1">ナトリウムの管理は高血圧の予防に重要です。商品のナトリウム量を確認し、1食あたり100ミリグラムまたは5%以下を超えないようにしましょう。ナトリウムが多い商品は摂取量を減らすことを推奨します。</li>
<li aria-level="1">食物繊維は、食物繊維が豊富な食品の栄養成分表示に記載されています。1食あたりの食物繊維量が1日の推奨摂取量の20%以上、または1日に最低25グラムの食物繊維を摂取することをお勧めします。</li>
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正しい食品ラベルの読み方を知っていれば、自分の健康に合った商品を選ぶことができます。製造日や賞味期限も必ず確認しましょう。特に健康上の問題や持病がある方は、食品ラベルをよく読み、栄養成分の量を適切に管理することで、治療効果を高めることにもつながります。
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ティティウット・フー 医師 
一般診療専門医 
パヤタイ・ナワミン病院 健康増進センター

体重管理、血糖値、ナトリウム量、脂肪をコントロールしたいが、十分なビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取したい人は、正しい食品の選び方と食品表示の読み方を知る必要があります。

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