อวัยวะแต่ละส่วนในร่างกายล้วนมีหน้าที่และความสำคัญต่างกันไป ‘ต่อมไทรอยด์’ ก็ถือเป็นอวัยวะสำคัญ เพราะมีหน้าที่ผลิต ฮอร์โมนไทรอยด์ ที่ควบคุมระดับการเผาผลาญ ความดันโลหิต อุณหภูมิ และอัตราการเต้นของหัวใจ ซึ่งเปรียบเสมือนการรักษาสมดุลให้กับร่างกายอีกทีหนึ่ง หากต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติก็จะส่งผลต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายโดยเฉพาะหัวใจและสมองจนทำให้เกิดความเจ็บป่วย หรือแม้แต่ความผิดปกติของผิว ผม และเล็บ ก็สามารถเกิดขึ้นได้
โรคไทรอยด์ สาเหตุฮอร์โมนไทรอยด์ผิดปกติ
โรคไทรอยด์ คือโรคที่เกิดจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ สามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ประเภทที่เกิดจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์ กับ ประเภทไทรอยด์เป็นพิษหรือมีฮอร์โมนไทรอยด์สูงเกินไป โดยทั้ง 2 ชนิดนี้ ส่งผลให้ร่างกายเกิดการอ่อนเพลีย น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างมาก จึงจำเป็นต้องได้รับการรักษา
กินอย่างไร เมื่อป่วยเป็นโรคไทรอยด์ ?
หลายคนเมื่อมีอาการของไทรอยด์ผิดปกติ ก็มักกังวลเรื่องอาหารการกิน ซึ่งการรับประทานอาหารที่เหมาะสมนับว่ามีส่วนสำคัญในการช่วยให้อาการดีขึ้นได้ วันนี้เราจึงขอแนะนำอาหารที่เหมาะกับผู้ที่มีไทรอยด์ผิดปกติ ไปดูกันว่า เป็นไทรอยด์แบบไหน ควรกินหรืองดอาหารประเภทใดบ้าง!!
- ไอโอดีน เพราะไอโอดีนเป็นสารอาหารสำคัญในระบบการทำงานของต่อมไทรอยด์ ที่จะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนต่างๆ ได้เป็นปกติ ไอโอดีนจะมากในอาหารทะเลจำพวก ปลา หอยกาบ หอยนางรม กุ้ง หรือแม้แต่อาหารประเภทอื่นๆ เช่น ไข่ กระเทียม เห็ด และเมล็ดงา ก็มีไอโอดีนมากเช่นกัน
- สังกะสี สังกะสีเป็นธาตุที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับฮอร์โมนไทรอยด์ เพราะไม่ว่าจะเป็นโรคไฮโปไทรอยด์ หรือ ไฮเปอร์ไทรอยด์ ต่างก็มีสาเหตุจากการขาดสังกะสีเหมือนกัน ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์จึงควรรับประทานอาหารที่มีธาตุสังกะสีให้มากขึ้น แต่ทั้งนี้ก็ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งต้องให้แพทย์เป็นผู้พิจารณา อาหารที่มีสังกะสีสูงก็มีหลากหลาย เช่น อาหารจำพวกเนื้อวัว เนื้อแกะ หอยนางรม ถั่วเหลือง ถั่ววอลนัท เมล็ดทานตะวัน และธัญพืช
- ธาตุเหล็ก เมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กจะทำให้ความสามารถในการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง จึงจำเป็นอย่างมากที่จะต้องบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ สำหรับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงจะเป็นอาหารจำพวกเครื่องในสัตว์ ตับ เลือด ผักโขม แครอท ฟักทอง ถั่วเหลือง ถั่วขาว รวมถึงเมล็ดฟักทองด้วย
- สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินซี จะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ต่อสู้กับการถูกทำลายจากสารอนุมูลอิสระได้ และยังช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของต่อมไทรอยด์ได้อีกด้วย ซึ่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี องุ่น หน่อไม้ฝรั่ง ชาเขียว ผักกาดหอม ถั่วเปลือกแข็ง และธัญพืชชนิดต่างๆ
- วิตามินบี วิตามินเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามินบี 2, บี 3 และบี 6 ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมาก โดยเฉพาะกับระบบการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้วิตามินบียังมีหน้าที่สำคัญในการช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมน T4 ซึ่งเป็นฮอร์โมนไทรอยด์ชนิดหนึ่ง อาหารที่มีวิตามินบีสูง เช่น ปลา นม เห็ด ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ตับ ถั่ว อัลมอนด์ และธัญพืชต่างๆ
นอกจาก ‘การดูแลเรื่องอาหารเพื่อให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดี’ แล้ว การดูแลสุขภาพก็สำคัญ เพราะถึงแม้ว่าอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดี แต่หากเริ่มมีอาการหรือรู้สึกว่าเกิดความผิดปกติใดๆ ขึ้นในร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดก็คือการพบแพทย์เฉพาะทางเพื่อรับการวินิจฉัยโรคให้ชัดเจน จะได้ทำการรักษาอย่างถูกต้องเหมาะสมต่อไป
