5 อาหารบำรุงสมอง รู้ไว้ห่างไกลอัลไซเมอร์
อัลไซเมอร์ (Alzheimer) เป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยของกลุ่มโรคผิดปกติทางสมอง คาดการณ์ว่าในประเทศไทยนั้นจะมีจำนวนผู้ป่วยเพิ่มมากถึงปีละ 100,000 คน โดยทั่วไปแล้วมักจะเกิดได้กับผู้สูงอายุประมาณ 60 ปีเป็นต้นไป แต่ก็อาจเกิดกับคนวัยทำงานที่อายุยังน้อยได้ด้วย ซึ่งโรคอัลไซเมอร์นี้เป็นโรคที่แพทย์ยังไม่สามารถวินิจฉัยได้ว่าเกิดจากอะไร และจะรักษาอย่างไรให้หายขาด
ในระยะต้น อัลไซเมอร์จะมีผลต่อสมองส่วนหน้าเป็นหลัก เพราะสมองส่วนหน้าเป็นส่วนที่ควบคุมการคิด วางแผน ตัดสินใจ ควบคุมอารมณ์ และบุคลิกภาพ เมื่อสมองส่วนหน้าถูกทำลายจากโรคอัลไซเมอร์ จะส่งผลต่อผู้ป่วยซึ่งทำให้ควบคุมอารมณ์ได้ยาก ทำอะไรซ้ำ ๆ เครียด อารมณ์เสียง่าย ซึมเศร้า ความสามารถในการตัดสินใจต่ำ ลังเล สับสนทิศทาง แต่ยังสามารถสื่อสารและใช้ชีวิตประจำวันได้ ส่วนระยะกลาง ผู้ป่วยต้องเผชิญกับภาวะสับสนและสูญเสียการรับรู้ด้านสถานที่ เวลา และบุคคล เช่น หลงทาง มีปัญหาด้านการสื่อสาร เกิดอาการประสาทหลอน หวาดระแวงหรือสงสัยในตัวผู้ดูแลหรือครอบครัว ส่วนระยะท้าย อาการจะทวีความรุนแรงขึ้น ตอบสนองต่อสิ่งรอบข้างน้อยลง ร่างกายทรุดโทรม ช่วยเหลือตัวเองไม่ได้ มีอาการชัก สมองเสื่อมเป็นวงกว้าง ภูมิคุ้มกันอ่อนแอจนนำไปสู่การติดเชื้อและเสียชีวิตในที่สุด
ALt: อาหารบำรุงสมองป้องกันอัลไซเมอร์ มีอะไรบ้าง?
อาหารบำรุงสมองป้องกันอัลไซเมอร์ มีอะไรบ้าง?
สมองเปรียบเสมือนศูนย์บัญชาการของร่างกาย ควบคุมการคิด การจดจำ อารมณ์ และการเรียนรู้ การดูแลสุขภาพสมองจึงสำคัญไม่แพ้การดูแลอวัยวะอื่น ๆ อาหารจึงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของสมอง
บทความนี้จึงอยากแนะนำให้รู้จักกับ 5 อาหารบำรุงสมองที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่เสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์หรือกำลังเผชิญกับโรคอัลเมอร์ ดังนี้
ไข่
ไข่เป็นอาหารที่หาได้ง่ายทั่วไป และอุดมไปด้วนกรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในทำงานของระบบประสาทและสมอง อีกทั้งเกลือแร่ชนิดต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส เซเลเนียม เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี ฯลฯ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายและสมองโดยตรง
ถั่ว
ถั่วมีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินอี วิตามินบี โคลีน แมกนีเซียม และสังกะสี ที่ล้วนมีส่วนช่วยในการบำรุงและช่วยลดความเสื่อมถอยของสมอง
ปลา
ปลาเป็นอาหารที่มีไขมันดี และโอเมก้า-3 สูง ดีต่อการบำรุงและป้องกันสมอง สำหรับโอเมก้า-3 นั้นมี Docosahexaenoic acid หรือ DHA ที่ร่างกายเราไม่สามารถผลิตเองได้แต่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะกับสมอง หากไม่สะดวกทานปลาที่เป็นส่วนประกอบของอาหารโดยตรง ก็สามารถเลือกทานอาหารเสริมอย่าง ‘น้ำมันปลา’ ทดแทนกันได้ ซึ่งปริมาณการรับประทานที่เหมาะสมนั้นอยู่ที่ 3 วัน/สัปดาห์นั่นเอง
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
ผลไม้ตระกูลเบอร์รีเป็นแหล่งรวมของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์สมอง ช่วยลดการอักเสบของสมอง และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ผลไม้ตระกูลเบอร์รียังเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำกว่าผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย
โกโก้
งานวิจัยระบุว่าการดื่มโกโก้วันละ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1,000 มิลลิกรัม วันละครั้งทุกวันจะช่วยบำรุงสมอง ชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ยังมีสาร Nootropic จากธรรมชาติที่มีการวิจัยมาแล้วว่าช่วยเพิ่มความจำได้ และยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสมองมากมาย เช่น แมกนีเซียมทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ของร่างกาย ขจัดความกังวลใจ และช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น สารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยเสริมสร้างและขยายหลอดเลือด ซึ่งเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น
ผู้ป่วยสามารถเลือกรับประทานอาหารบำรุงสมองทั้งหมดนี้ได้ตามความเหมาะสม ในส่วนกลับกัน อาหารถือเป็นเพียงส่วนประกอบที่ช่วยบำรุงร่างกายเพื่อให้ห่างไกลอัลไซเมอร์เท่านั้น หากต้องการพาสมาชิกในครอบครัวที่เข้าข่ายจะมีภาวะหลงลืม หรืออาการอื่น ๆ ที่เสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ มาตรวจหรือคัดกรองโรคอัลไซเมอร์ให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ควรมาปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้แพทย์วินิจฉัยความผิดปกติทางสมอง เพื่อวางแผนการรักษาได้อย่างตรงจุด ที่โรงพยาบาลพญาไท 1 มีโปรแกรมคัดกรองผู้ที่มีภาวะหลงลืม หรืออัลไซเมอร์ ณ ศูนย์สมองและระบบประสาท ผู้ป่วยและครอบครัวสามารถนัดพบแพทย์เพื่อตรวจคัดกรองอาการอัลไซเมอร์ได้ที่อาคาร 3 ชั้น 5 โรงพยาบาลพญาไท 1 ทางเราจะวิเคราะห์ปัญหาของโรคและติดตามผลการรักษาอย่างต่อเนื่อง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อผู้ป่วยมากที่สุด
