你知道吗……导致我们生病的一个原因是饮食不当。我们都知道按正确比例摄取五大类营养是好的，如果增加选择未精制的米饭和谷物，增加蔬菜摄入，选择高纤维且不太甜的水果，将更有助于控制血脂和血糖水平保持正常。但对于那些想要避免和降低中风风险的人来说，可能需要更加严格地选择食物。
过咸必须去盐
避免食用咸味重的食物，以及用盐、鱼露、酱油、味精、调味粉和各种咖喱调料烹制的食物，甚至罐头食品、方便面、咸蛋、香肠、膨化零食、腌制咸菜、泡菜、晒干食品等，这些食物通常含有大量盐分。如果可能，建议在家自己做饭，避免点外卖或塑料袋装食品、盒装食品，因为大多数卖家会加入大量含盐调味料。摄入高盐食物与高血压的发生有关，而高血压会导致血管硬化、狭窄和堵塞。
过甜糖分多伤脑
避免饮用甜饮料、碳酸饮料、果汁、甜点和过甜的水果。如果喜欢喝茶或咖啡，应减少甜度，喝无糖茶或黑咖啡，烹饪时不加糖调味，尤其是面条类食物。因为摄入过多甜食会使身体获得过多能量，无法完全消耗，导致脂肪积累，体重超标，血糖升高，引发糖尿病，进而使动脉硬化，导致脑血管狭窄和堵塞。
饱和脂肪需警惕
饱和脂肪主要存在于动物脂肪和某些植物油中，如猪油、椰子油、棕榈油，以及常见食品如牛奶及乳制品、黄油、人造黄油、面包、奶精、可可、巧克力等。这些脂肪会提高血液中的胆固醇水平，导致动脉硬化和狭窄，因为脂肪在血管壁积累。如果必须用油烹饪，建议使用不饱和脂肪油，如红花籽油，做沙拉时用橄榄油，并增加摄入富含欧米伽-3的鱼类，有助于提高血液中的好脂肪。
生病后该如何饮食
但对于已经生病的人，除了避免损害健康的食物外，还应正确饮食。例如，进食时要专注，以便吃得更多且不易呛咳，吃饭不急，慢慢咀嚼、慢慢吞咽。烹饪时应将食物切成适口大小，煮熟且不过硬，便于食用。吃完后应漱口、刷牙，避免食物残留，尤其是弱侧口腔。进食后应饮水，可用吸管或勺子少量多次喂水，并应有护理人员在必要时提供帮助。
进食时坐卧姿势要好
如果患者还能自行进食，应准备好必要的用具，让患者保持坐姿或头部抬高的卧姿，身体略微前倾，以防呛咳。座椅应平稳不软，便于保持平衡且不滑动，双脚平放地面，膝盖弯曲90度，双手放在桌上，身体保持平衡，食物摆放在患者视线清晰的位置。卧床进食时，应稍微抬高臀部和膝盖，进食时身体略微前倾。
以上都是饮食时需要注意的事项，旨在帮助未病者和已病者保持健康。希望大家能将这些建议应用到日常生活中，健康快乐地生活长久。
此外，除了选择合适的饮食外，规律运动、生活在无污染的环境中、学会缓解工作压力，也有助于保持健康，降低各种疾病风险。更好的是，应定期体检，每年至少1-2次，以了解自身健康状况，及时调整生活习惯，保持长期健康。
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