'โปรตีน' สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ กินอย่างไรให้พอดี?

ما يجب أن يعرفه مقدمو الرعاية هو أن كبار السن لا يزال لديهم احتياجات من البروتين لا تقل عن الشباب وأحيانًا قد يحتاجون إلى المزيد
&nbsp;
يجب أن يحصل كبار السن على 1-1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا لتلبية احتياجاتهم (إذا كان لديهم أمراض مزمنة مثل أمراض الكلى أو الكبد، يجب استشارة أخصائي تغذية لحساب كمية البروتين المناسبة لكل فرد)
&nbsp;
علاوة على ذلك، إذا كان جسم كبار السن يعاني من التوتر أو الإصابة أو العدوى أو في فترة التعافي بعد الجراحة، فإن احتياجاتهم من البروتين تزداد أيضًا
&nbsp;
<h2>لماذا &#8220;البروتين&#8221; مهم لـ &#8220;كبار السن&#8221;</h2>
يُعتبر البروتين من العناصر الغذائية الأساسية المهمة لكبار السن، لأنه يساعد في بناء العضلات وتقويتها، كما يعزز من قوة العظام ويحسن من عمل الجهاز المناعي
&nbsp;
تناول كبار السن لكمية كافية من البروتين يساعدهم على زيادة طاقتهم والشعور بالنشاط والحيوية، كما يضمن عمل جميع آليات الجسم بشكل كامل، لأن الإنزيمات المختلفة في الجسم تتكون من البروتين
&nbsp;
بالإضافة إلى ذلك، يساعد البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات ومنع ضمور العضلات وإصلاح الأجزاء التالفة من الجسم. كبار السن الذين لا يحصلون على كمية كافية من البروتين يكونون أكثر عرضة للسمنة مقارنة بمن يتناولون البروتين بشكل كافٍ، لأن البروتين يساعد في استقرار مستوى السكر في الدم، مما يقلل من الشعور بالجوع ويساعد كبار السن على التحكم في تناول الطعام والحفاظ على وزنهم
&nbsp;
<h2>ماذا يحدث إذا نقص البروتين لدى كبار السن</h2>
كما ذُكر سابقًا، يساعد البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات قوية، لأن الحركة لا تعتمد فقط على العظام والمفاصل، بل تعتمد أيضًا على العضلات التي تتحكم في حركة الجسم والتي لها أهمية كبيرة
&nbsp;
لذلك، فقدان العضلات مع التقدم في العمر قد يسبب مشاكل في الحركة، مما يزيد من خطر الحوادث والإصابات، وعندما تحدث إصابة، يستغرق الجسم وقتًا طويلاً للتعافي والعودة إلى حالته الطبيعية
&nbsp;
<h2>مصادر البروتين المناسبة لكبار السن</h2>
من المعروف أن البروتين موجود بكثرة خاصة في اللحوم والحليب والبيض، لكن غالبًا ما يقل استهلاك كبار السن للحوم بسبب قساوة ملمسها وصعوبة مضغها، مما يجعلهم يتجنبون تناول اللحوم
&nbsp;
لذلك، تقل فرص حصول كبار السن على البروتين، لذا يُنصح بتحضير أطعمة من اللحوم ذات ملمس ناعم وخالية من الجلد أو الدهون الزائدة
&nbsp;
&#8211; لحم السمك مصدر جيد جدًا للبروتين ومناسب لكبار السن لأنه ناعم وسهل الهضم، ولكن يجب إزالة العظام بالكامل قبل تناوله
&nbsp;
– البيض طعام آخر مناسب لكبار السن لأنه غني بالقيمة الغذائية، حيث يحتوي البيض على صفار غني بالحديد، ويمكن تناول بيضة واحدة يوميًا، وفي حالة كبار السن الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية، يمكنهم تناول 3 بيضات في الأسبوع
&nbsp;
– الحليب / حليب الصويا طعام غني بالبروتين والكالسيوم، وينبغي على كبار السن شرب كوب واحد يوميًا، ولكن في حالة كبار السن الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم أو زيادة الوزن، يُنصح بشرب الحليب قليل الدسم أو حليب الصويا قليل السكر
&nbsp;
– الحبوب والبقوليات الجافة هي أطعمة غنية بالبروتين وكذلك تحتوي على فيتامينات وألياف غذائية ومضادات الأكسدة. يمكن لمقدمي الرعاية تحضير البقوليات كبديل للحوم في بعض الوجبات لتجنب الرتابة في الطعام، حيث أن تناول كبار السن لنفس الطعام مرارًا وتكرارًا قد يؤدي إلى فقدان الشهية وعدم الحصول على تغذية متكاملة
&nbsp;
<div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12">
<div class="vc_column-inner">
<div class="wpb_wrapper">
<div class="wpb_text_column wpb_content_element">
<div class="wpb_wrapper">
<h2>الاحتياطات عند تناول البروتين لدى كبار السن</h2>
بالنسبة لكبار السن الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم، يجب الحذر من تناول البروتين من اللحوم التي تحتوي على دهون عالية مثل اللحوم ذات الجلد الدهني، والنقانق، واللحوم المصنعة، ويجب تجنب تناول كميات كبيرة من اللحوم أو البروتين قبل النوم لأنها قد تسبب اضطرابات في المعدة وصعوبة في النوم
&nbsp;
علاوة على ذلك، فإن تناول كميات كبيرة جدًا من البروتين قد يضر الجسم، حيث يزيد من عبء عمل الكلى، خاصة أن وظيفة الكلى لدى كبار السن تنخفض بأكثر من 50٪ مقارنة بالشباب. ومع ذلك، فإن نقص البروتين لدى كبار السن هو أيضًا سبب في حدوث تورم، وحكة في الجلد، وضعف، وانخفاض المناعة
&nbsp;
لذلك، الخيار الأفضل هو تناول كمية معتدلة من البروتين مع العناصر الغذائية الأخرى في كل وجبة
&nbsp;
بالإضافة إلى ذلك، يجب على مقدمي الرعاية تشجيع كبار السن على ممارسة الأنشطة بانتظام، لتحريك الجسم وممارسة التمارين المناسبة لزيادة قوة الجسم والشهية، وكذلك للمساعدة في تأخير ضمور العضلات
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>

ما يجب أن يعرفه مقدمو الرعاية هو أن كبار السن لا يزالون بحاجة إلى البروتينات الغذائية بنفس القدر الذي يحتاجه الشباب، وأحيانًا قد يحتاجون إلى كمية أكبر. يجب أن يحصل كبار السن على 1-1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا لتلبية احتياجاتهم.

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى

'البروتين' عنصر غذائي ضروري لكبار السن كيف تأكله بشكل مناسب؟

Tel

Email

خدمات

شرط

عن

فرع المستشفى