អស់កម្លាំង ស្បែកមានរលាក ជាស្នាមមុនដែលព្យាបាលមិនជាសោះ មនុស្សខ្វះចិត្ត គិតមិនច្បាស់ ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តតានតឹងជាញឹកញាប់ គេងមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយមានរោគសញ្ញាទាំងនេះ កុំអោយចិត្តស្ងប់! ព្រោះអ្នកអាចកំពុងមានបញ្ហា “ស្ថានភាពពោះវៀនរលាក និងអាហារមិនទ្រទ្រង់” គ្រោះថ្នាក់ស្ងាត់ដែល..វេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រការពារការចាស់ជួយបាន!
តើអ្នកដឹងទេ? អាហារមិនទ្រទ្រង់..ចែកចេញជាប្រភេទ 2
មនុស្សភាគច្រើនស្គាល់អំពីអាហារមិនទ្រទ្រង់ ប៉ុន្តែមានចំនួនតិចណាស់ដែលដឹងថា អាហារមិនទ្រទ្រង់អាចចែកចេញជាប្រភេទ 2 គឺ អាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទរហ័ស និងអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម ដោយ “អាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទរហ័ស” មានលក្ខណៈឆាប់រហ័ស នឹងបង្កើតប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំង និងរហ័ស ដូចជាមនុស្សដែលមិនអាចទទួលបានសណ្តែកព្រៃ ពេលបរិច្ឆេទសណ្តែកព្រៃ នឹងបង្ហាញរោគសញ្ញាដូចជាស្បែករលាកនៅលើរាងកាយ មុខស្បែកក្រហម ជាដើម ខណៈដែល “អាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម” គឺប្រតិកម្មដែលកើតឡើងយឺតៗ បន្តជាប្រចាំរយៈពេលយូរ..រហូតដល់យើងមិនទាន់បានសង្កេតឃើញ
អាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម និងស្ថានភាពពោះវៀនរលាក មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងដូចម្តេច?
អាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម (Hidden Food Allergy) មានការតភ្ជាប់ជាមួយស្ថានភាពពោះវៀនរលាក (Leaky Gut Syndrome) ដោយស្ថានភាពពោះវៀនរលាកអាចកើតឡើងពីហេតុផលជាច្រើន ដូចជា ការតានតឹង ការគេងតិច ជំងឺ ការជក់បារី ការផឹកស្រា ការបរិច្ឆេទអាហារដដែលៗ ការប្រើថ្នាំប្រឆាំងមេរោគរយៈពេលយូរ ឬមនុស្សដែលមានបញ្ហាក្រពះរឹងជាញឹកញាប់
បន្ទាប់មក ហេតុផលទាំងនេះនឹងបណ្តាលឲ្យកោសិកានៅស្រទាប់ស្បែកក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនរលាក និងបំបែកពីគ្នា បង្កើតជារន្ធតូចៗនៅកម្រិតកោសិកា (Alteration in Intestinal Permeability) ធ្វើឲ្យអាហារដែលមិនបានរំលាយពេញលេញ សារធាតុពុល សារធាតុគីមី ឬវត្ថុបរទេសផ្សេងៗដែលរាងកាយត្រៀមបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ ត្រូវបានឲ្យឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងឈាមវិញ ពេលសារធាតុចេញពីរាងកាយត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយ នឹងធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធភាពធន់របស់រាងកាយប្រភេទ IgG ដែលធម្មតាមានភារកិច្ចបំបាត់មេរោគ…ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឲ្យមានសកម្មភាព និងព្យាយាមបំបាត់វត្ថុបរទេសទាំងនោះជានិច្ច រហូតបង្កើតប្រតិកម្មហៅថា “ការរលាក” កើតឡើងយឺតៗ បន្តបន្ទាប់ជាយូរអង្វែងដោយយើងមិនទាន់បានសង្កេតឃើញ ឬដឹងខ្លួន
រោគសញ្ញារបស់មនុស្សដែលមានបញ្ហាអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម
ជាទូទៅមិនមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់ជាក់លាក់ អាចបង្ហាញបានជាច្រើនទម្រង់ រោគសញ្ញាមិនខ្លាំង..ប៉ុន្តែជារឿយៗ ដូចជា អស់កម្លាំងងាយ មនុស្សខ្វះចិត្ត មិនច្បាស់លាស់ ឈឺក្បាលមួយប្រភេទ ស្រវឹង មានរលាកស្បែក ជាស្នាមមុនដែលព្យាបាលមិនជាសោះ ឬមនុស្សខ្លះអាចមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់នៅប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជា ពោះផ្អែម មិនរំលាយអាហារ មានឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន ពោះវៀនមិនស្ថិតស្ថេរ ប្រសិនបើមានរោគសញ្ញាដូចនេះ និងមានហេតុផលបង្ករដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ អាចទៅពិនិត្យរកអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀមដើម្បីស្វែងរកមូលហេតុបាន
ការពិនិត្យអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ពិនិត្យរកអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀម ត្រូវបញ្ជាក់ច្បាស់ថាពិនិត្យ IgG ព្រោះបើពិនិត្យប្រភេទ IgE នឹងជាការពិនិត្យអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទរហ័ស ដែលលទ្ធផលពិនិត្យអាហារមិនទ្រទ្រង់ប្រភេទលាក់លៀមដែលរកឃើញជាញឹកញាប់នៅប្រទេសកម្ពុជា គឺជាអាហារប្រភេទ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្រូវ យីស ដែលការពិនិត្យអាចសាកល្បងការមិនទ្រទ្រង់ក្នុងអាហារជាង 222 ប្រភេទ គ្របដណ្តប់អាហារដែលយើងបរិច្ឆេទជាប្រចាំ ដោយលទ្ធផលពិនិត្យបង្ហាញកម្រិតពណ៌នៃការមិនទ្រទ្រង់ ចែកចេញជាបីកម្រិត មានដូចជា
- ពណ៌ក្រហម ក្រុមអាហារដែលបង្ហាញប្រតិកម្មខ្លាំង ដែលគួរត្រូវបញ្ឈប់បរិច្ឆេទរយៈពេល 3-6 ខែ
- ពណ៌លឿង ក្រុមអាហារដែលបង្ហាញប្រតិកម្មមធ្យម គួរត្រូវកាត់បន្ថយការបរិច្ឆេទអាហារប្រភេទនោះ ហើយមិនគួរបរិច្ឆេទលើសសប្តាហ៍ម្តង
- ពណ៌បៃតង ក្រុមអាហារដែលមិនបង្ហាញប្រតិកម្ម អាចបរិច្ឆេទបានដោយគ្មានកំណត់
វិធីសាស្រ្តព្យាបាល
- ជៀសវាងអាហារដែលមិនទ្រទ្រង់រយៈពេល 3-6 ខែ
- កែតម្រូវសមតុល្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាមួយគ្នា ដោយបរិច្ឆេទប្រូបាយូទីក និងស្តារឡើងវិញពោះវៀនដែលធ្លាប់រលាកឲ្យរឹងមាំវិញ ដោយវិធីផ្សេងៗ ដូចជាបរិច្ឆេទអាហារបន្ថែមដូចប្រេងត្រី អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ ឬរ៉ែសាំងកាស៊ី ជាដើម
ពេលអនុវត្តតាមវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបចំរួចរយៈពេល 3-6 ខែ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងកំណត់ពេលតាមដានលទ្ធផល និងសាកល្បងដោយឲ្យបរិច្ឆេទអាហារដែលមិនទ្រទ្រង់ ប្រសិនបើអ្នកជម្ងឺបរិច្ឆេទហើយនៅតែមានការមិនទ្រទ្រង់ បង្ហាញថាក្នុងរយៈពេល 3-6 ខែមកនេះ ការគ្រប់គ្រងអាហារដែលមានសារធាតុដែលមិនទ្រទ្រង់មិនបានល្អ ឬមួយវិញអាចដោយសារអាហារបន្ថែមដែលទទួលមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជួសជុលពោះវៀន ព្រោះពោះវៀននៅតែរលាក ដូច្នេះត្រូវបញ្ឈប់បរិច្ឆេទអាហារដែលមិនទ្រទ្រង់បន្ថែមប្រហែល 3 ខែ មុននឹងត្រឡប់មកសាកល្បងម្តងទៀត
ទោះជាយ៉ាងណា ប្រសិនបើបញ្ឈប់បរិច្ឆេទបានពេញកំណត់ និងលទ្ធផលសាកល្បងមិនឃើញការមិនទ្រទ្រង់ទៀត នឹងអាចត្រឡប់មកបរិច្ឆេទអាហារប្រភេទនោះវិញបាន ប៉ុន្តែអ្វីដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចង់ឲ្យអ្នកជម្ងឺយល់គឺ មិនគួរបរិច្ឆេទអាហារដដែលជាញឹកញាប់ គួរបរិច្ឆេទអាហារជាច្រើនប្រភេទ និងប្ដូរប្រែប្រួលគ្នាដើម្បីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ ព្រោះពេលណាដែលមានបញ្ហាសុខភាព ជាច្រើនដងមិនមានផលប៉ះពាល់ត្រឹមតែសរីរាង្គមួយទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបង្កឲ្យមានផលប៉ះពាល់ជាមួយប្រព័ន្ធជាច្រើន ហើយអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយគុណភាពជីវិតផងដែរ ដូច្នេះគួរឲ្យសំខាន់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភដែលសមរម្យសម្រាប់រាងកាយ និងថែរក្សាសុខភាពរាងកាយឲ្យរឹងមាំជានិច្ច
វេជ្ជបណ្ឌិត ម៉េតឆនន លឺតឈុនហាគៀត
វេជ្ជបណ្ឌិតមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រការពារការចាស់
មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រការពារការចាស់
មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ 3
