ใครชอบกินมันเทศบ้าง ยกมือขึ้น! วันนี้เราจะพามาดูประโยชน์สุดเจ๋งของมันเทศ ที่นอกจากจะกินเพื่อความอร่อยแล้ว มันยังดีงามต่อสุขภาพ และป้องกันความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วยนะ ส่วนใครที่นึกภาพไม่ออก ลองนึกถึงมันเผาบนรถเข็นของคุณป้าหน้าออฟฟิศนั่นละ

รูปไม่สวย…แต่อัดแน่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

“มันเทศ” เป็นพืชหัวในดิน ที่มีปริมาณสารอาหารสูง มันเทศจะมีรสหวาน เป็นเหมือนซิกเนเจอร์ประจำตัว แต่นอกจากความหวานแล้ว มันเทศยังเป็นแหล่งของวิตามินหลากหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี 2, บี 6 วิตามินซี วิตามินอี รวมไปถึงแร่ธาตุเลอค่าอย่างแมงกานีส โฟเลต ทองแดง เหล็ก และมีกรดแพนโทเทนิก นี่ยังไม่รวมถึงเส้นใยอาหารที่สูงลิ่วที่ช่วยควบคุมเรื่องน้ำหนักได้อีก

หัดกินไว้…ช่วยให้ห่างไกลสารพัดโรค

นอกจากมันเทศจะอัดแน่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังมีโปรตีนชั้นดีที่มีแคลอรี่ต่ำอีกด้วยจ้า และที่ชิมแล้วมีรสหวานนั้นก็ใช่ว่าน้ำตาลจะสูงลิบ เพราะมันเทศเป็นพืชที่มีน้ำตาลต่ำ เรียกว่าเป็นตัวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีเชียวล่ะ ใครที่เป็นเบาหวาน นี่อาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณเลยก็ได้ นี่ยังไม่พูดถึงสรรพคุณในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสู้กับปัญหาการอักเสบต่างๆ หรือแม้แต่ทารกในครรภ์ เนื้อของมันเทศก็ยังเข้าไปช่วยพัฒนาเนื้อเยื่อให้ดีขึ้นด้วย

ลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้…อีกประโยชน์สุดเซอร์ไพรส์ที่ทำให้ต้องรีบจัดด่วน

มันเทศนั้นมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เคลียร์อาการท้องผูก และที่สำคัญเขาพบว่าการกินมันเทศสามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย

สีม่วง..สีส้ม…สีเหลือง จะเลือกกินอย่างไหนถึงจะดีที่สุด

ในบ้านเรานั้นจะมีมันเทศอยู่หลายสี ซึ่งแต่ละสีก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่ต่างกัน อย่างมันเทศสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ถ้าเป็นสีส้ม ก็จะมีสารเบต้าแคโรทีนเยอะ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง สร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ และยังช่วยป้องกันโรคตาบอดกลางคืนได้ด้วย สุดท้ายคือสีเหลือง ก็จะมีประโยชน์คล้ายกับมันเทศสีส้ม คือมีเบต้าแคโรทีน แต่อาจจะมีในปริมาณที่น้อยกว่า

มันเทศ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้นะรู้ยัง?