在过去严重的疫情期间，手部清洁护理已成为不可或缺的日常习惯，洗手酒精也成为许多人的重要物品。那么，如果我们使用的酒精不小心混入食物，会对健康造成危害吗？首先，我们先来了解一下酒精的种类。
洗手酒精的种类
酒精具有抗微生物的特性，能对抗各种病毒、细菌和真菌。由于其能够杀灭或抑制病原体的生长，因此常被用于清洁和消毒身体皮肤，以及各种器具用品，如盘子、碗、勺子、叉子等。常见的酒精使用形式如下：
- 酒精喷雾，用于喷洒清洁手部，无需用水冲洗
- 酒精湿巾，可直接擦拭清洁，无需用水，通常体积较小
- 酒精棉球，类似酒精湿巾，但以棉球形式存在，能有效擦拭清洁和杀菌
- 酒精凝胶，是较受欢迎的洗手酒精形式，除了能有效清洁外，还能保持皮肤湿润，通常以管装或瓶装形式出现
洗手酒精的特性
常用的洗手酒精成分是乙醇（ethanol 或 ethyl alcohol），呈无色无味的透明液体，易挥发。酒精的作用机制是抑制各种病原体的生长，包括细菌、病毒和真菌，同时不会引起皮肤刺激，因此适合用于皮肤和各种表面的消毒。
一般使用浓度为70%的酒精溶液，因为其挥发速度适中，含有足够的水分以促进微生物细胞的吸收，从而有效破坏病原体细胞。而95-100%浓度的酒精挥发过快，水分不足，微生物细胞无法吸收，杀菌效果不佳。浓度低于50%的酒精产品杀菌效果也较差。
当洗手酒精污染食物……会有危险吗？
如果食物被洗手酒精污染，可能会带来以下不良影响：
- 可能导致食物味道变差
- 非食品级的洗手酒精含有不可食用成分，如保湿剂、色素、香料或有害杂质，若摄入大量可能对身体有毒害作用，因此使用时应特别注意
洗手酒精适用于紧急情况下或不方便用水和肥皂洗手时使用，主要用于杀灭病菌。它不同于用水和肥皂洗手，后者不仅能去除病菌，还能清除各种污垢。最重要的是，应避免洗手酒精污染食物，以免对健康造成不良影响。
乌多拉奇·戈维特维帕特 医生
内科专家
帕亚泰诺温医院 消化系统与肝脏中心
