食品类商品标签，除了必须标明商品名称、价格及各种详细信息外，还必须标注营养信息。如果我们知道正确的食品标签阅读方法，也能成为维护健康的另一种途径。一般的营养信息包括：
- 食品中各种营养成分的信息，参考每日应摄取的能量量。一般人每日平均摄取不应超过2000卡路里，但实际上每个人的能量需求不同，受性别、年龄、体重、身高、新陈代谢率及日常活动等因素影响。
- 商品中各种成分/配料的名称，并标明大致比例。需要减少脂肪、碳水化合物等摄入的人可以通过这些信息进行检查。商品成分按含量从多到少排列。
食品标签的阅读方法，可根据不同消费者的健康管理需求分类如下：
- 体重控制，建议查看营养标签，选择与同类商品相比能量较低的产品，或考虑每日应摄取的量。
- 避免脂肪或需要控制脂肪摄入者，建议重点阅读显示营养价值的部分，脂肪含量每餐不应超过20克，且应关注饱和脂肪含量，每份不应超过5%，因为饱和脂肪是导致心血管疾病的重要因素。
- 维生素和矿物质含量，应查看每份或每包装中含量与每日推荐摄入量的比较，建议选择多样化的食物，确保维生素和矿物质摄入全面，有助健康。
- 血糖控制，对糖尿病患者尤为重要，应控制每餐碳水化合物摄入不超过70克，且每日糖分摄入不超过24克。
- 钠含量控制，为预防高血压问题，应查看商品标签中钠含量，不应超过每份100毫克或5%。若发现某商品钠含量高，建议减少摄入量。
- 膳食纤维，通常在高纤维食品中有详细说明，营养标签会标明纤维含量。建议选择每份纤维含量超过每日推荐摄入量20%的食品，或每日摄入纤维不少于25克。
当我们知道如何正确阅读食品标签，就能选择适合自己健康的商品，同时还要注意生产日期或有效期。每次购买食品前都应仔细阅读标签，尤其是有健康问题或慢性病患者，仔细阅读标签有助于控制营养摄入，配合健康状况，有助治疗效果更佳。
医师 迪图威·胡
全科医学专家
帕亚泰纳温医院健康促进中心
