غالبًا ما نسمع مصطلح “مضادات الأكسدة” أو مضادات الأكسدة (Antioxidant) في الإعلانات الإعلامية، لكن الكثيرين لا يعرفون ما هي الجذور الحرة ومضادات الأكسدة؟ من أين تأتي؟ وهل لها فوائد حقيقية للجسم؟ اليوم سنجيب على هذه التساؤلات ونتعرف عليها.
الجذور الحرة (Free Radicals) هي جزيئات أو ذرات فقدت إلكترونًا مما يسبب عدم استقرار في طاقتها، مما يؤدي إلى تفاعل لسحب الإلكترونات من جزيئات أخرى، مما يغير هيكل تلك الجزيئات بشكل خاطئ. يمكن أن تتكون الجذور الحرة من عوامل داخلية وخارجية للجسم كما يلي:
- الجذور الحرة داخل الجسم تأتي غالبًا من عملية الأيض في الخلايا لإنتاج الطاقة في العضيات الصغيرة داخل الخلية المسماة الميتوكوندريا (Mitochondria). لذلك، إذا تناولنا طعامًا أكثر من الحاجة، سيزداد الأيض في الجسم، وبالتالي تزداد كمية الجذور الحرة.
- الجذور الحرة الناتجة عن عوامل خارجية ومحفزات تزيد من تكوين الجذور الحرة في الجسم تشمل الأشعة فوق البنفسجية، دخان التلوث، التدخين، العدوى بالبكتيريا أو الفيروسات، تناول الأطعمة المقلية والمشوية، بالإضافة إلى حالات التوتر الجسدي (قلة النوم، الصيام، التمارين الشاقة) والنفسي.
عندما تتكون الجذور الحرة، يمتلك جسمنا آلية لمحاربتها أو التخلص من سمومها عن طريق إنتاج “مضادات الأكسدة أو Antioxidants” لمقاومتها. ولكن إذا زادت كمية الجذور الحرة في الجسم عن قدرة مضادات الأكسدة على التعامل معها، تبدأ الجذور الحرة الضارة في إحداث ضرر ببطء لخلايا الجسم دون أن نشعر، وتسمى هذه الحالة “الإجهاد التأكسدي”، وما يتبع ذلك من أمراض ناتجة عن تدهور الأعضاء المختلفة مثل أمراض القلب، السكري، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الدهون في الدم، الخرف، إعتام عدسة العين، السمنة، وحتى السرطان.
لذلك، إذا لم نرغب في تدهور أجسامنا أو الشيخوخة المبكرة، يجب أن نسرع في الوقاية قبل أن تتلف الخلايا، وذلك بتجنب العوامل المحفزة لتكوين الجذور الحرة كما ذُكر أعلاه، وزيادة كمية مضادات الأكسدة من خلال تناول الخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن ومجموعة متنوعة من الفيتونوتريينتس. ولخيارات العناية الصحية الأكثر تحديدًا، تتيح التكنولوجيا الحديثة فحص مستويات مضادات الأكسدة المختلفة مثل فيتامين A، C، E، الليكوبين، بيتا كاروتين، والإنزيم المساعد Q10، مما يساعدنا على اختيار المكملات الغذائية الضرورية والمفيدة للوقاية من الأمراض بدقة وصحة أكبر.
د. ميثشانان ليرتشوناكيات
طبيبة مركز طب تأخير الشيخوخة
مستشفى بايا ثاي 3
