Campylobacter infection: The Unwelcome Guest in Your Kitchen!

<h2><span style="color: #00826a;">カンピロバクター感染症とは？</span></h2>
<p>カンピロバクター感染症は、突然の下痢、腹部のけいれん、へその周りの痛みを引き起こす感染症です。これはカンピロバクターという種類の細菌によって引き起こされます。</p>
<p>カンピロバクター菌は鶏肉、七面鳥、その他の家禽類によく見られます。また、他の種類の肉にも存在します。多くの場合、人は以下のような場合にカンピロバクターに感染します：</p>
<ul>
<li>十分に加熱されていない鶏肉やその他の肉を食べる</li>
<li>生の鶏肉や肉に使った包丁、まな板、その他の調理器具を洗わずに使って調理した食品を食べる</li>
<li>低温殺菌されていない牛乳を飲む、または低温殺菌されていない牛乳を使った食品を食べる</li>
</ul>
<p>症状には以下が含まれます</p>
<ul>
<li>突然始まる下痢（血が混じることもある）</li>
<li>腹部のけいれん</li>
<li>へその周りの痛み（時に右腹部に広がることもある）</li>
</ul>
<p>上記の症状が始まる約1日前に、カンピロバクター感染者の3分の1は以下の症状も経験します：カンピロバクターによる下痢は通常約1週間続き、その後自然に治まります。下痢が治まった後も腹痛が続くことがあります。非常にまれに、感染後に足首、膝、その他の関節に痛みが生じることがありますが、この痛みは通常自然に消えます。さらにまれに、カンピロバクター感染後にギラン・バレー症候群という別の問題が発生することがあります。ギラン・バレー症候群では、感染と戦う免疫システムが自分の神経系を攻撃し、体の両側に筋力低下を引き起こします。子供の場合、カンピロバクター感染の症状はより重篤になることがあります。子供は上記の症状に加え、嘔吐や高熱を伴うことがあり、高熱はけいれんを引き起こすこともあります。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">医師に診てもらうべきですか？</span></h2>
<p>以下の場合は医師や看護師に相談してください：</p>
<ul>
<li>激しい腹痛がある</li>
<li>食事や水分が摂れない</li>
<li>嘔吐物に血が混じる、または便に血が混じる</li>
<li>38°C（100.4°F）以上の発熱がある</li>
<li>1週間以上続く下痢がある</li>
<li>感染と戦うのが難しい病気（がんやエイズなど）がある、または免疫抑制剤を服用している</li>
</ul>
<p>症状のある幼児や高齢者は、脱水症状になりやすいため、必ず医師や看護師に診てもらうようにしてください。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">カンピロバクター感染症はどのように治療されますか？</span></h2>
<p>通常、治療は必要ありません。ほとんどの人は治療なしで回復します。<br />
重症の人、免疫力が低下している人、1週間経っても改善しない人は、感染と戦うために抗生物質を使用することがあります。</p>
<h2><span style="color: #00826a;">自分でできる対処法はありますか？</span></h2>
<p>はい。以下のことができます：</p>
<ul>
<li>体が「脱水」しないように十分な水分を摂る。脱水とは体が水分を過剰に失うことです。</li>
<li>脂肪分の少ない少量の食事を摂る</li>
<li>疲れたら休む</li>
</ul>
<h2><span style="color: #00826a;">カンピロバクター感染症は予防できますか？</span></h2>
<p>カンピロバクター感染症やその他の食中毒のリスクを減らすために：</p>
<ul>
<li>おむつ替え、トイレの後、鼻をかんだ後、動物に触った後、ゴミを出した後は手を洗う</li>
<li>病気の間は体調が良くなるまで仕事や学校を休む</li>
<li>食品の安全に注意する。以下のポイントを守る：</li>
<li>低温殺菌されていない牛乳やそれを使った食品は飲まない・食べない</li>
<li>果物や野菜はよく洗ってから食べる</li>
<li>冷蔵庫は4.4°C（40°F）以下、冷凍庫は-18°C（0°F）以下に保つ</li>
<li>肉や魚介類は十分に加熱する</li>
<li>卵は黄身が固まるまで加熱する</li>
<li>生の食品に触れた後は必ず手、包丁、まな板を洗う</li>
</ul>


この記事で、突然の下痢や腹痛の原因となる厄介な細菌を解説します。

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カンピロバクター感染症：台所の厄介な客！

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