タイカレーとがん細胞に対する抗力
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世界およびタイにおける死因の第1位はがんであるため、がんの予防やがん細胞の増殖を抑制する方法があれば…それは非常に良いことです。
朗報としては…研究者たちがタイ料理のカレーにがん細胞を抑制する効果があるのではないかと仮説を立てました。2013年にマヒドン大学と栄養研究所が共同で、がん細胞のプロセスを抑制すると信じられている4種類のタイカレーを研究しました。それは、1. ゲーンパー（森のカレー） 2. ゲーンソム（酸っぱいカレー） 3. ゲーンルアン（黄色いカレー） 4. ゲーンリアン（野菜カレー）です。
彼らは実験室でこれら4種類のカレーペーストをスープ状にして白血病のがん細胞に対して培養皿で試験を行い、がん細胞の死滅率を調べました。その結果は…
- ゲーンパー: 自然死で38.82%、異常死（正常な細胞に影響を及ぼす可能性あり）で43.93%のがん細胞を死滅させました。
- ゲーンソム: がん細胞の生存率は29.08%、異常死で他の細胞に影響を及ぼさずに43.59%のがん細胞を死滅させましたが、一方で27.33%の細胞が異常死し他の細胞に影響を及ぼす可能性がありました。
- ゲーンルアン: 自然死で22%、異常死で46.13%のがん細胞が死滅しました。
- ゲーンリアン: 他の細胞に影響を与えずに38.98%のがん細胞を死滅させ、異常死はわずか3.78%でした。
しかしながら、実験結果から見ると、ゲーンソムは最も多くのがん細胞を43.59%死滅させることができるように見えますが、異常死によって正常な細胞に影響を及ぼす割合も高いことがわかります。一方、ゲーンリアンはがん細胞の死滅率はゲーンソムより低い38.98%ですが、正常な細胞への影響は非常に少ないです。ゲーンリアンの主な材料は赤玉ねぎ、胡椒、エビペーストで、特に赤玉ねぎはフラボノイド（flavonoid）を含み、抗酸化作用や細胞の炎症を抑える効果があり、がんの発生原因を減らすとされています。しかし、これはゲーンリアンを他のカレーより多く食べるべきという意味ではなく、4種類のカレーはいずれもがんの発生を抑制する効果があり、がんを完治させるものではありません。
研究者たちはさらに実験を続け、ゲーンリアンの材料である干しエビ、赤玉ねぎ、エビペースト、胡椒、カボチャ、ヘチマ、ツルムラサキ、バジルの葉を使って調理し、液状にしてがんを持つマウスに与えました。1単位量を6週間摂取したマウスでは大腸がん細胞が45%減少し、2単位量を摂取したマウスでは48%減少しました。初期の研究結果としては、摂取量に関わらず大腸がん細胞を45～48%減少させることができました。ただし、これはマウスを使った動物実験の結果であり、ゲーンリアンを大腸がんの治療として推奨する段階には至っていません。むしろ、がんの拡大を抑制する可能性があるため、治療の補助として摂取することが推奨され、主に病気の予防として利用すべきです。
重要なのは過剰摂取せず、偏らないこと
がん患者からゲーンリアンを食べてもよいかという質問があった場合、医師のアドバイスとしては、まずは専門の現代医学のがん医に相談することが最優先です。ゲーンリアンは摂取可能ですが、毎日同じものを繰り返し食べたり、がんを治す目的で継続的に食べるべきではありません。正しい摂取方法は、栄養学の原則に従い、多様でバランスの取れた食事を心がけ、栄養素の吸収を最大化することです。
最後に、医師からのメッセージとして、病気の予防がアンチエイジング医学（抗老化医学）の最も重要な要素であることを強調します。予防は健康を維持し、臓器や細胞の老化を遅らせ、重篤な病気の治療費負担を軽減します。まさに「予防は最良の治療である」という言葉の通りです。
最後に、読者の皆様の健康をお祈りいたします。
