ចំណីអាហារមានសរសៃមានតែនៅក្នុងរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ
បើនិយាយអំពីសរសៃអាហារឬហ្វាយបឺរ (dietary fiber) ពិតប្រាកដមិនមានសារធាតុអាហារណាមួយទេ ហើយមិនផ្តល់ថាមពលណាមួយដល់រាងកាយឡើយ គឺជាផ្នែកមួយដែលរាងកាយយើងទទួលបានពីការញ៉ាំបន្លែ ផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ។ ហ្វាយបឺរត្រូវបានចែកចេញជាប្រភេទធំៗ ២ ប្រភេទ គឺ
- ហ្វាយបឺរដែលមិនរលាយក្នុងទឹក (Insoluble fiber) ហ្វាយបឺរប្រភេទនេះអាចពង្រីកដូចប៉ោងទឹក ប៉ុន្តែមិនមានភាពជាប់លាប់ ដែលជួយបន្ថែមកាកសំណល់អាហារ និងបរិមាណទឹកនៅក្នុងពោះ មានតួនាទីជាជំនួយសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ពេញលឿន
- ហ្វាយបឺរដែលរលាយក្នុងទឹក (soluble dietary fiber) ហ្វាយបឺរប្រភេទនេះស្រូបទឹក និងបង្កើតភាពជាប់លាប់បន្ថែមដូចជាជែលទន់ៗ ជួយស្រូបជាតិខ្លាញ់ និងស្ករដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងរាងកាយ
តើអ្នកដឹងទេ! ពិតប្រាកដហើយ រាងកាយមិនអាចរំលាយហ្វាយបឺរបានទេ
ទោះបីហ្វាយបឺរជួយលើកទឹកចេញក្នុងរាងកាយក៏ដោយ ប៉ុន្តែពិតប្រាកដហើយ រាងកាយមិនអាចរំលាយហ្វាយបឺរបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងរាងកាយយើងមានបាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលមានតួនាទីរំលាយហ្វាយបឺរទាំងនេះ ហើយបញ្ចេញតាមរយៈការចេញជាមូសក្រោយមក។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់ភ្ញាក់ផ្អើលថាហេតុអ្វីបានជាពេលញ៉ាំសរសៃអាហារច្រើនៗ អាចចេញមូសបានងាយស្រួលឡើង
ហ្វាយបឺរនៅតែជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងស្ករនៅក្នុងឈាម បន្ថយអត្រាការកើតមហារីកពោះវៀនធំ ហើយសំខាន់បំផុតធ្វើឲ្យមានអារម្មណ៍ពេញលឿនដោយគ្មានថាមពល ដូច្នេះសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់យ៉ាងពិតប្រាកដ
នេះហើយ ជារុក្ខជាតិពេញនិយមដែលមានហ្វាយបឺរច្រើន
មនុស្សជាច្រើនដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ ប្រហែលជាចង់ស្វែងរកហ្វាយបឺរមកញ៉ាំភ្លាមៗ។ យើងបានប្រមូលរុក្ខជាតិដែលមានសរសៃអាហារខ្ពស់ដល់ ៣ ក្រាមក្នុងទម្ងន់ ១០០ ក្រាម មកផ្តល់ជូន។ មានអ្វីខ្លះទៅមើលគ្នា ចាប់ផ្តើមពីគ្រាប់ម៉ង់ឡាក់ អង្ករត្នោត សណ្ឋានគ្រប់ប្រភេទដូចជា សណ្ឋានក្រហម សណ្ឋានខ្មៅ សណ្ឋានសណ្តែក និងសណ្ឋានស្រូវ។ ប៉ុន្តែបើមិនពេញចិត្តក៏មានរុក្ខជាតិដែលមានសរសៃអាហារមធ្យមដែលគួរឱ្យញ៉ាំមិនខ្វះខាតដូចគ្នា រួមមានបន្លែ និងផ្លែឈើខ្លះៗដូចជា ម្រេចតូច សណ្ឋាន ស្លឹកចាផ្លូ បន្លែទឹក ស្នោ និងផ្លែប្លី ជាដើម
