当谈到怀孕和孕妇的饮食时，我们经常听到一个关于孕期营养的词，那就是 “叶酸”。但这种营养素有什么好处呢？为什么医生总是提到它？让我们一起来寻找答案。
“叶酸”是什么？
叶酸（Folic Acid），也称为 “叶酸盐”，是一种存在于天然食物中的维生素，是计划怀孕女性以及已经怀孕的妈妈们的超级食物。因为叶酸有助于胚胎的形成，预防和减少神经系统异常，如无脑畸形和脊柱裂等叶酸缺乏引起的疾病。此外，它还帮助修复基因，控制必需氨基酸的合成以促进细胞分裂，甚至有助于胎儿骨髓中红细胞和白细胞的生成。
为什么孕妇需要比平时摄入更多的叶酸？
因为孕期妈妈的身体对食物中叶酸的吸收率低于平时，因此为了确保妈妈和胎儿获得足够的叶酸，需要额外补充叶酸，以保证胚胎的健康发育。
怀孕多久时服用叶酸效果最佳？
叶酸补充可以从计划怀孕或怀孕前1-3个月开始，并持续服用直到怀孕12周。因为如果等到确认怀孕后才开始服用，可能为时已晚。怀孕3-4周时是胎儿大脑和神经系统发育的关键期，若服用过晚，神经管闭合后，叶酸的作用将大打折扣。
叶酸缺乏对胎儿的严重影响
胎儿缺乏叶酸可能导致出生缺陷，严重者可能出现脑部和中枢神经系统畸形，甚至颅骨未闭合。如果怀孕到分娩时仍未补充，婴儿存活时间可能不超过24小时。此外，脊髓神经也可能受损，导致红细胞体积异常或发育不良。高同型半胱氨酸水平还可能引发心脏病、脑血管堵塞、高胆固醇、高血压和糖尿病等疾病。
叶酸摄入量多少才算“适量”
孕妇每日叶酸需求量约为800微克，比非孕妇多400微克。但每日摄入量不应超过1毫克，因为过量叶酸会抑制维生素B12的功能，可能导致贫血等健康问题。
3种富含叶酸的超级食物，吃了对身体好
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- 绿叶蔬菜：是富含叶酸的优质食物。每餐可以增加菠菜、卷心菜或青菜的摄入量，只需每天吃一大盘这些蔬菜，就能满足叶酸需求。
- 西兰花：一杯西兰花含有高达26%的每日叶酸需求量。生吃或焯水后搭配沙拉食用，营养价值更高，胜过油炸或炒制。
- 酸味水果：实际上大多数水果都富含叶酸，但酸味水果叶酸含量尤其丰富，尤其是橙子，一颗橙子含有40-50微克叶酸。此外，木瓜、葡萄、香蕉、哈密瓜甚至草莓也含有较高的叶酸。
