هل تعلم؟ خلال العشر سنوات الماضية زاد عدد المصابين بالحساسية في تايلاند بمقدار 3-4 أضعاف. لذلك تُعتبر الحساسية من الأمراض الشائعة حالياً، وليس فقط حساسية الهواء أو الغبار أو وبر الحيوانات التي تؤثر على الجلد والجهاز التنفسي والتي نعرفها جيداً، بل تشمل الحساسية هنا أيضاً حساسية الطعام التي قد تكون خطيرة على الحياة.
ما الفرق بين حساسية الطعام والحساسية الخفية للطعام
- حساسية الطعام (Food Allergy) تظهر عادةً أعراضاً حادة، قد تحدث فوراً أو خلال 2-4 ساعات بعد تناول المادة المسببة للحساسية. عندما نتناول طعاماً معيناً، يستجيب جهاز المناعة في الجسم برد فعل على شكل طفح جلدي، تورم حول العين أو الفم، ضيق في الصدر، صعوبة في التنفس، وقد يصل الأمر إلى فقدان الوعي ويكون خطيراً على الحياة.
- الحساسية الخفية للطعام (Food Intolerance) لا تظهر أعراضها فوراً، بل تظهر عندما يتم تناول ذلك الطعام بكميات كبيرة أو بشكل متكرر. وغالباً ما تظهر الأعراض بعد تناول الطعام بما لا يقل عن 48 ساعة، وتكون الأعراض غير شديدة لكنها تسبب إزعاجاً بسيطاً مما يجعل الكثيرين لا يدركون أنهم يعانون من حساسية تجاه ذلك الطعام.
ما أسباب الحساسية الخفية للطعام
السبب الرئيسي هو نقص الإنزيمات اللازمة لهضم ذلك النوع من الطعام، مما يؤدي إلى هضم غير كامل وامتصاص ضعيف من الجسم. وبالتالي يمكن لجزيئات الطعام أن تتسرب إلى مجرى الدم، مما يسبب رد فعل من الجسم عن طريق إنتاج أجسام مضادة من نوع IgG (Immunoglobulin G) لمقاومة ذلك الطعام، وهو مشابه لحالة متلازمة الأمعاء المتسربة (Leaky Gut Syndrome) حيث يتفاعل الطعام الذي نتناوله مع الأمعاء مسبباً التهاب خلايا بطانة الأمعاء مما يسمح للسموم والجزيئات المختلفة بالتسرب إلى مجرى الدم، مما يؤدي إلى التهاب تدريجي قبل ظهور الأعراض المختلفة لاحقاً ببساطة، الحساسية الخفية للطعام قد تكون سبباً في حدوث متلازمة الأمعاء المتسربة، والعكس صحيح، فمتلازمة الأمعاء المتسربة قد تكون سبباً في حدوث الحساسية الخفية للطعام.
كيف تؤثر الحساسية الخفية على الجسم
- صداع مزمن وصداع نصفي
- اضطراب نقص الانتباه
- انسداد الأنف وسيلان الأنف المزمن
- طفح جلدي مزمن مجهول السبب
- حب الشباب المزمن
- إسهال، تهيج الأمعاء (IBS) التهاب الأمعاء (مرض كرون)
- إمساك، انتفاخ وألم في البطن
- زيادة الوزن بسهولة
- آلام في العضلات
- تحفيز أمراض المناعة الذاتية (SLE)
- تحفيز التهاب المفاصل الروماتويدي
لا حاجة للأدوية، يمكن علاج الحساسية الخفية للطعام بتعديل النظام الغذائي
لعلاج الحساسية الخفية للطعام، لا يلزم استخدام أدوية مضادة للحساسية، فقط تعديل السلوك وتجنب تناول الطعام المسبب للحساسية لمدة حوالي 6 أشهر، وبعدها يمكن تناول ذلك الطعام دون تأثير سلبي على الجسم. ولكن إذا تم تناول الطعام مرة أخرى بشكل متكرر أو بكميات كبيرة، قد يعود الجسم لرد الفعل ضد ذلك الطعام ويحدث الحساسية الخفية مرة أخرى.
الحساسية الخفية للطعام يمكن معرفتها بفحص الدم فقط
إذا كنت تريد معرفة ما إذا كنت تعاني من حساسية خفية للطعام، يمكنك ببساطة إجراء فحص دم وإرساله إلى المختبر لفحص رد الفعل تجاه كل نوع من الطعام باستخدام Immunoglobulin G4، وهو ببساطة الذهاب إلى المستشفى دون الحاجة للصيام، سحب الدم، والانتظار حوالي أسبوع للحصول على النتائج التي توضح أي الأطعمة لا يتقبلها جسمك. يمكن الكشف عن أكثر من 200 نوع في فحص واحد، ولا يشترط أن تكون مصاباً بالحساسية لتجري الفحص، وهو مفيد لمن يرغب في العناية بصحته بشكل دقيق.
لمزيد من التفاصيل باقات فحص الحساسية الخفية للطعام يمكنك الاطلاع عليها