الأعراض ‘حساسية الطعام’ التي يعرفها الناس عمومًا تُسمى ‘مرض الحساسية الغذائية الحادة’ والتي غالبًا ما تظهر أعراضها بوضوح مثل تورم العينين، تورم الفم، ظهور طفح الشرى، ضيق في الصدر، صعوبة في التنفس، إسهال، قيء، وغالبًا ما تظهر الأعراض خلال 30-60 دقيقة بعد تناول ذلك النوع من الطعام. هذه الحساسية الغذائية من هذا النوع قد تؤدي إلى ‘حدوث رد فعل تحسسي شديد’، وتختلف طبيعة الأعراض ومدة ظهور المرض عن ‘الحساسية الغذائية الكامنة’
خصائص الحساسية الغذائية الكامنة
تحدث الحساسية الغذائية الكامنة في جميع أنظمة الجسم، وتختلف من شخص لآخر ومن نوع طعام لآخر، مثل أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، عسر الهضم، القولون العصبي، تكون الغازات في المعدة، أو أعراض الجلد مثل حب الشباب، الطفح الجلدي والحكة في الجسم، وبعض الأشخاص قد يعانون من أعراض الجهاز التنفسي مثل السعال، العطس، سيلان الأنف، التهاب الأنف، التهاب الجيوب الأنفية
بالإضافة إلى ذلك، قد تظهر الأعراض في شكل أعراض غير محددة مثل الصداع النصفي، الصداع، آلام المفاصل، آلام الجسم، التعب، وأهم شيء أن الأعراض لا تظهر فورًا، فقد تبدأ الأعراض بشكل طفيف بعد ساعة من تناول الطعام أو بعد يوم كامل
“مثل الحالة التي قابلتها، مريض يحب تناول الزلابية، لكنه يشعر بالتعب والضعف غير الطبيعي بعد تناولها، أو بعض الأشخاص عندما يتناولون الخبز يشعرون دائمًا بالانتفاخ، عسر الهضم، وغازات في المعدة، وهذه أعراض ليست خطيرة لكنها مزعجة، وهذه قد تكون علامة على أنك تعاني من حساسية غذائية كامنة دون أن تدري”
كيف تعرف أنك تعاني من حساسية غذائية كامنة… من أي نوع؟
- راقب نفسك عندما تتناول نوعًا معينًا من الطعام وتلاحظ ظهور أعراض غريبة قد لا تكون شديدة لكنها مزعجة وتجعلك تشعر بعدم الراحة
- فحص الدم هو أفضل طريقة ويساعد على معرفة بوضوح أنواع الأطعمة التي تعاني من حساسية تجاهها حتى 222 نوعًا في فحص واحد. الفحص سهل مثل فحص الدم الروتيني، لكن يجب انتظار نتائج التحليل من المختبر حوالي 7 أيام
هل يمكن علاج الحساسية الغذائية الكامنة؟
لأن السبب الرئيسي للحساسية الغذائية الكامنة هو تناول كميات كبيرة أو متكررة من ذلك النوع من الطعام حتى يطور الجسم رد فعل مضاد، ينصح الأطباء بتجنب الطعام المسبب للحساسية لمدة لا تقل عن 6 أشهر، مثلًا إذا كنت تعاني من حساسية الأرز الأبيض، يمكنك استبداله بالذرة، مع دعم الجسم بتناول أطعمة تساعد على تقوية الجهاز الهضمي مثل الجلوتامين، المغنيسيوم، والبروبيوتيك
وبعد فترة الامتناع عن تناول الطعام المسبب للحساسية لمدة 6 أشهر، يمكن العودة لتناوله مرة أخرى، ولكن يجب ألا ننسى أنه حتى مع العودة قد تحدث الحساسية مرة أخرى، والأطعمة التي لم تسبب حساسية من قبل قد تسببها في المستقبل. لذلك، يجب على الجميع تجنب تناول نوع واحد من الطعام بكميات كبيرة وبشكل متكرر لفترة طويلة لأنه قد يحفز ظهور الحساسية الغذائية الكامنة
د. كانتبيتشا بوتانغهودباجارون
طبيبة طب تأخير الشيخوخة واستعادة الصحة
مركز طب تأخير الشيخوخة، مستشفى باياي ثاي 3
