الطبخ في المطبخ هو شيء يقوم به الكثير من الناس بانتظام، لكن المطبخ هو أيضًا مكان يمكن أن تحدث فيه الحوادث بسهولة إذا افتقرنا إلى الحذر. سواء كان ذلك بسبب الانزلاق والسقوط، جرح السكين، التعرض للحروق من الأشياء الساخنة أو الزيت الساخن. اليوم سنأخذك للتعرف على الحوادث التي تحدث غالبًا في المطبخ، بالإضافة إلى طرق الوقاية والإسعافات الأولية الصحيحة، لضمان سلامتك في كل مرة تدخل فيها المطبخ.
الحوادث الشائعة في المطبخ! من الأفضل معرفة طرق الوقاية
الحوادث الشائعة في المطبخ وطرق الوقاية منها تشمل:
- الانزلاق والسقوط غالبًا ما يحدث بسبب الماء أو بقع الزيت على الأرض، لذلك يجب تنظيفها فورًا عند انسكاب أي سوائل على الأرض. يجب ارتداء أحذية ذات نعل مضاد للانزلاق أو وضع حصيرة مضادة للانزلاق، وتجنب وضع الأشياء بشكل عشوائي لتقليل فرص حدوث الحوادث.
- الحرارة من الأجهزة مثل الفرن، المقلاة، أو المقلاة العميقة، يجب الحماية باستخدام قفازات مقاومة للحرارة أو مناشف للقبض، وتجنب إضافة الماء إلى الزيت الساخن لأنه يسبب تناثر الزيت. استخدم غطاء أثناء الطهي، واضبط مؤقت للتنبيه إذا تركت الطعام على النار، واحفظ المناشف والمواد القابلة للاشتعال بعيدًا عن الموقد.
- الإصابات من الأجهزة الكهربائية غالبًا ما تحدث بسبب تلف الأسلاك، استخدام الأجهزة الكهربائية في أماكن مبللة أو أثناء وجود اليد مبللة، وعدم إيقاف التشغيل بعد الاستخدام. يجب الوقاية بفحص حالة الأجهزة الكهربائية والأسلاك بانتظام، تجنب استخدامها أثناء وجود اليد أو الأرض مبللة، عدم استخدام الأجهزة التالفة، وفصل القابس بعد الانتهاء من الاستخدام.
- تسرب الغاز قد يحدث بسبب ترك الغاز مفتوحًا أو تسرب الأجهزة، مما قد يؤدي إلى حريق أو انفجار. يجب الوقاية بتركيب كاشف تسرب الغاز، إغلاق صمام الغاز بعد كل استخدام، وفحص أنابيب الغاز ورؤوس الموقد بانتظام. إذا شممت رائحة غاز، يجب فتح الأبواب والنوافذ للتهوية، وتجنب تشغيل أو إيقاف الأنوار وعدم استخدام الأجهزة الكهربائية لتقليل خطر الاشتعال.
- جرح السكين غالبًا ما يحدث بسبب استخدام سكين غير مناسب أو سكين غير حاد مما يتطلب قوة زائدة تؤدي إلى الخطأ، بالإضافة إلى وضع السكين في أماكن غير آمنة. يجب الوقاية باختيار سكين حاد ومقبض مريح، تجنب استخدام السكاكين الباهتة أو ذات المقبض غير المستقر، وتخزين السكاكين بأمان في حامل السكاكين أو درج مزود بقفل.
الإسعافات الأولية عند التعرض لحروق من الماء الساخن أو الزيت وما يجب تجنبه
عند التعرض لحروق من الماء الساخن أو الزيت، يجب تقديم الإسعافات الأولية بشكل صحيح لتقليل تلف الجلد وتقليل خطر العدوى. الطرق الصحيحة تشمل:
- غسل الجرح فورًا بالماء النظيف، مع تدفق الماء على الجرح لمدة لا تقل عن 10-15 دقيقة للمساعدة في خفض درجة الحرارة ومنع انتشار الحرارة إلى الأنسجة العميقة التي قد تؤدي إلى موت المزيد من الخلايا. يجب تجنب استخدام الماء البارد جدًا أو الثلج لأنه قد يسبب تلف الأنسجة. راقب إذا ما كان الجرح لا يزال ساخنًا، وإذا استمر في السخونة يجب الاستمرار في الغسل حتى تنخفض الحرارة.
- خلع الملابس الملتصقة بالجرح بحذر قد يؤدي سحب الملابس الملتصقة إلى توسيع الجرح أو التسبب في العدوى. إذا كانت الملابس ملتصقة بالجلد، لا تحاول سحبها بسرعة، بل استخدم الماء لغسلها لتسهيل إزالتها أو انتظر وصول الطاقم الطبي.
- التبريد باستخدام قطعة قماش نظيفة مبللة بالماء البارد لتبريد الجرح بلطف لمدة 10-15 دقيقة، ثم استرح 10 دقائق، وكرر حسب الحاجة لتقليل التورم. لا تستخدم الثلج مباشرة لأنه قد يسبب تلف الجلد.
- وضع مرهم للحروق يجب استخدام مراهم تساعد في منع العدوى وتسريع شفاء الجلد مثل سيلفر سلفاديازين (SSD) أو باكتكس (Bactex) على شكل مرهم، أو جل الألوفيرا لتقليل الحرقان، ومرطبات أو جل السيليكون لمنع تكون الندبات. يجب تجنب استخدام كريمات التريامسينولون (Triamcinolone) التي تحتوي على الستيرويدات لأنها قد تجعل الجرح أرق وتزيد خطر العدوى، وكذلك تجنب المراهم غير المعقمة ومعجون الأسنان لأنها قد تسبب تهيج الجرح وتبطئ الشفاء.
- تغطية الجرح بضمادة نظيفة وغير ضيقة جدًا للسماح بتهوية الجرح وعدم الضغط عليه. يجب تغيير الضمادة يوميًا أو فور بللها لمنع العدوى.
الإسعافات الأولية للجروح النازفة من جرح السكين وما يجب تجنبه
الإسعافات الأولية للجروح النازفة من جرح السكين هي خطوة مهمة لمنع تفاقم الإصابة وتقليل خطر العدوى، وتشمل الطرق وما يجب تجنبه كما يلي:
- إيقاف النزيف باستخدام قطعة قماش نظيفة أو ضمادة للضغط بقوة على الجرح لمدة لا تقل عن 5-10 دقائق لإيقاف النزيف. إذا استمر الدم في التسرب عبر الضمادة، لا ترفعها بل أضف ضمادة أخرى فوقها. تجنب فتح الجرح كثيرًا للتحقق من توقف النزيف لأنه يعرقل عملية تجلط الدم. إذا كان الجرح في الذراع أو الساق، ارفع الجزء المصاب فوق مستوى القلب لتقليل تدفق الدم. لا تستخدم الثلج أو أكياس الثلج مباشرة على الجرح لأنها قد تزيد من سوء الحالة وتزيد خطر الإصابة.
- إذا كان الجرح عميقًا أو النزيف لا يتوقف بعد الضغط على الجرح، يجب التوجه للطبيب فورًا. إذا كان هناك جسم غريب مغروس في الجرح، يجب أن يقوم الطبيب بإزالته لتجنب المزيد من الإصابات وفقدان الدم.
- تنظيف الجرح بعد توقف النزيف يجب غسل الجرح بالماء النظيف والصابون الخفيف لإزالة الأوساخ التي قد تسبب العدوى. تجنب استخدام بيروكسيد الهيدروجين أو اليود لأنها قد تدمر الأنسجة حول الجرح وتزيد خطر العدوى وتبطئ الشفاء.
- وضع الدواء وتغطية الجرح بعد تنظيف الجرح، يجب وضع كريم يحتوي على مضاد حيوي لتقليل خطر العدوى، وتغطية الجرح بضمادة نظيفة وغير ضيقة. تجنب استخدام شريط لاصق مباشرة لأنه قد يحتفظ بالرطوبة ويجعل الجرح رطبًا جدًا مما يزيد خطر العدوى ويبطئ الشفاء.
العناية بالجروح المائية لمنع العدوى
الجروح المائية (الفقاعات) هي تكوّن بثور مائية أو تجمع سوائل تحت الجلد مثل اللمف، الدم، أو الصديد داخل طبقة الجلد، نتيجة تلف الجلد. العناية الصحيحة بالجروح تساعد في تقليل خطر العدوى وتسريع الشفاء كما يلي:
- عدم ثقب أو فتح الفقاعات إذا كانت الفقاعات صغيرة، يجب وضع مضاد حيوي حتى تجف وتختفي من تلقاء نفسها لمنع العدوى وحماية الجلد تحت الفقاعة من الملوثات.
- تجنب لمس الجرح فرك الجروح المائية أو ثقب الفقاعات قد يسبب العدوى.
- الفقاعات الكبيرة التي تحتاج للثقب يجب غسل اليدين جيدًا وتنظيف الجرح جيدًا أولاً، ثم استخدام إبرة جديدة لثقب الفقاعة بحذر، واستخدام قطعة قطن نظيفة لعصر السائل خارج الفقاعة. لا تسحب الجلد حول الثقب لأنه يحمي الجلد الجديد المتكون. يمكن استخدام كريم مضاد حيوي مثل ميبيروسين (Mupirocin) للقضاء على البكتيريا ومنع العدوى.
- الفقاعات الشديدة أو المصابة بالعدوى يجب مراجعة الطبيب لتلقي العلاج المناسب، ويجب استخدام المضادات الحيوية حسب تعليمات الطبيب بدقة للحصول على أفضل النتائج. إذا لم تتحسن الحالة أو ظهرت أعراض جانبية من الدواء، يجب استشارة الطبيب لتعديل العلاج.
على الرغم من أن الطهي هو نشاط يجلب السعادة والطعم اللذيذ، إلا أنه يجب ألا ننسى أن المطبخ هو مكان يمكن أن تحدث فيه الحوادث بسهولة. المعرفة بسلامة المطبخ، وطرق الوقاية، والإسعافات الأولية تساعد في تقليل المخاطر والتعامل مع الحالات الطارئة بشكل مناسب. ومع ذلك، إذا حدثت حوادث خطيرة مثل الحروق، التعرض للماء الساخن، أو الجروح العميقة من الأدوات الحادة، يُنصح بمراجعة مستشفى بايا ثاي فاهوليوتين الذي يضم فريقًا طبيًا متخصصًا ومعدات حديثة لتقديم العلاج الآمن والمناسب، لضمان عودتك إلى حياة طبيعية وجودة حياة جيدة.
الأستاذ المشارك د. بريدا سامريت براديت
جراح متخصص في الجراحة بالمنظار
مستشفى بايا ثاي فاهوليوتين
