តើអ្នកជឿទេថា…យើងអាចគ្រប់គ្រងសុខភាពរបស់ខ្លួនបាន ហើយនៅតែអាចពន្យារអាយុមិនឲ្យចាស់ឬចាស់លឿនបានផង ដោយវិធីដែលងាយស្រួលបំផុតគឺ “ជ្រើសរើសបរិភោគ” ប៉ុណ្ណោះ។ សូមប្រាប់ថា គន្លឹះក្នុងការទទួលទានអាហារឲ្យមានសុខភាពល្អ គឺត្រឹមតែសាកល្បងអនុវត្តតាម 3 គន្លឹះនេះប៉ុណ្ណោះ។
1. បរិភោគអាហារដូចមនុស្សសម័យថ្ម (Paleolithic Diet)
Paleolithic Diet ឬការទទួលទានអាហារដូចមនុស្សសម័យថ្ម ដែលជាសម័យមុនពេលស្គាល់ការធ្វើកសិកម្ម មិនមានគីមី ឬថ្នាំបាញ់សត្វល្អិត អាហារជាផលិតផលធម្មជាតិសុទ្ធៗ ដូចជាសាច់សត្វ ផ្លែឈើស្រស់ពីដើម បន្លែដែលមាននៅតាមធម្មជាតិ អាចនិយាយបានថាស្រស់បំផុត។ ពិតណាស់ ប្រសិនបើយើងអាចបរិភោគអាហារដូចនេះបាន នោះវាជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់មានសុខភាពល្អ។ ខុសពីសព្វថ្ងៃដែលអាហារបំពេញដោយផលិតផលដោះគោ (Dairy Products) ដែលមានទឹកដោះគោ ស៊ុត ឈីស ឬបានឆាប្រហែលដោយប្រេង ពោរពេញដោយការតុបតែង និងបំលែងអាហារ។
2. បំពេញអ្វីដែលខ្វះ និងមិនអាលើកជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញ
វេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់អនុសាសន៍ថា ប្រសិនបើចង់ពន្យារអាយុរបស់រាងកាយ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាដំបូងគឺថែរក្សាអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ “ពេលមានអ្នកជំងឺមកពិគ្រោះអំពីអាហារូបត្ថម្ភ ក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត មិនមែនត្រឹមតែជាគ្រូបង្រៀនផ្តល់អនុសាសន៍អំពីអ្វីដែលគួរឬមិនគួរបរិភោគទេ ប៉ុន្តែត្រូវពិចារណាដល់ការជំងឺអាហាររបស់មនុស្សនីមួយៗផង ដូចជាការត្រួតពិនិត្យជំងឺអាហារដែលមិនបង្ហាញ (Hidden Food Allergy) ដែលវេជ្ជបណ្ឌិតផ្នែក Anti-aging យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង ដោយចូលទៅជ្រៅដល់អ្វីដែលជាអាលើក។ ព្រោះអាហារមួយចំនួនដែលបង្កជាអាលើកអាចបណ្តាលឲ្យមានរោគសញ្ញាឈឺចាប់មិនដឹងមូលហេតុ ឬមានបញ្ហាការបញ្ចេញកាកសំណល់មិនធម្មតា។ មនុស្សខ្លះមានអាការៈដោះធំ ឬទ្រង់ទ្រាយ ឬបរិភោគហើយអាហារមិនសូវរំលាយ ឬបង្កឲ្យមានសភាពទឹកស្អិត។ ការត្រួតពិនិត្យជំងឺអាហារដែលមានរយៈពេលវែងគឺសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ មនុស្សខ្លះផឹកទឹកដោះគោ បរិភោគនំបុ័ង និងកូនហ្វ្លិច នៅថ្ងៃដែលបរិភោគមិនមានអាលើក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីប្រហែល 1 សប្តាហ៍ មានសភាពទឹកស្អិត មានរោគសញ្ញាឈឺចាប់។ នេះជាមូលហេតុសំខាន់ដែល Anti-Aging ជាវេជ្ជសាស្ត្រដែលផ្តោតលើការថែទាំពីមូលហេតុ ដើម្បីការការពារយ៉ាងពិតប្រាកដ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់បំផុតដល់អ្នកជំងឺ។”
3. កែប្រែអាហារូបត្ថម្ភតាមរបៀបរស់នៅ
សម្រាប់មនុស្សដែលចង់មានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តបរិភោគបន្លែ ផ្លែឈើ វេជ្ជបណ្ឌិតអាចថែរក្សាសុខភាពបានច្រើនជាងនេះ ដោយ “ការត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពការងាររបស់កោសិកា” (Vitamin & Micronutrient Program) ដូចជាការត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន ធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដើម្បីបន្ថែមវីតាមីនដែលខ្វះ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ នេះជាការត្រួតពិនិត្យលម្អិត ដែលអាចបង្ហាញពីបរិមាណវីតាមីនផ្សេងៗ ដូចជា ប៊ីតាការ៉ូទីន (Beta-carotene) ថាតើខ្វះឬលើស។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើខ្វះ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺមិនចូលចិត្តប៉េងប៉ោះ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជ្រើសរើសអ្វីផ្សេងទៀតជំនួសតាមរបៀបរស់នៅ។ ឬសូម្បីតែករណីដែលវិភាគរួចហើយមិនចាំបាច់ទទួលវីតាមីនបន្ថែម ប៉ុន្តែអាចថែរក្សាបានដោយអាហារូបត្ថម្ភ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងផ្ញើឲ្យអ្នកបញ្ជាក់អាហារជួយថែរក្សាបន្ថែម។
ដូច្នេះក្រៅពីការថែរក្សាខ្លួនឯងដែលភាគច្រើនផ្តោតលើការថែរក្សាផ្នែកខាងក្រៅ (Outside In) វេជ្ជសាស្ត្រពន្យារអាយុបានលើកទឹកចិត្តឲ្យមនុស្សគ្រប់រូបយល់ដឹងពីសារៈសំខាន់នៃ (Inside out) អ្វីដែលយើងធ្វើជាប្រចាំក្នុងការនាំចូលទៅក្នុងរាងកាយ ដូចជាការទទួលទានអាហារ អាកាសដែលដកដង្ហើម។ ព្រោះប្រសិនបើយើងជ្រើសរើសថែរក្សានាំអ្វីល្អៗចូលទៅក្នុងរាងកាយ នោះវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ និងមានតម្លៃសម្រាប់ជីវិតរបស់យើងគ្រប់គ្នា។
