ការត្រួតពិនិត្យកម្រិតជាអ្វី…ហេតុអ្វីបានជាសំខាន់ ?

ការត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងមីក្រូន្យូទ្រីយ៉ង់ គឺជាការវាស់បរិមាណវីតាមីន និងរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ទាំងក្នុងឈាម និងរាងកាយទាំងមូល។ សារធាតុអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះការប្រតិបត្តិការរបស់ប្រព័ន្ធផ្សេងៗ ដូចជា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ ប្រព័ន្ធហូមូន រួមទាំងដំណើរការបំលែងអាហារ (ម៉េតាប៉ូលីសម์) ដែលជួយបំលែងអាហារឲ្យក្លាយជាថាមពល បង្កើតសាច់ដុំ និងជួសជុលផ្នែកដែលខូចខាត

ការត្រួតពិនិត្យនេះមានសារៈសំខាន់ ព្រោះជួយឲ្យដឹងថារាងកាយមានស្ថានភាពខ្វះឬលើសសារធាតុអាហារដែលសំខាន់ឬអត់ ឲ្យវេជ្ជបណ្ឌិតឬអ្នកជំនាញអាចរៀបចំផែនការថែទាំសុខភាពបានយ៉ាងសមរម្យ បន្ថយហានិភ័យជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងថែរក្សាសមតុល្យរបស់រាងកាយបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

វីតាមីន និងរ៉ែមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច ?

វីតាមីន និងរ៉ែ ឬដែលយើងហៅថា “មីក្រូន្យូទ្រីយ៉ង់ (Micronutrients)” គឺជាសារធាតុអាហារដែលរាងកាយត្រូវការតិចតួចប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងចំពោះការប្រតិបត្តិការរបស់អង្គភាពក្នុងរាងកាយគ្រប់ប្រព័ន្ធ ដូចខាងក្រោម

1. បង្កើតដំណើរការវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្ត្រដែលសមរម្យ ដូចជា

ការបង្កើត និងជួសជុលកោសិកា វីតាមីនខ្លះមានតួនាទីក្នុងការបង្កើត DNA និងកោសិកាឈាមក្រហមដែលរឹងមាំ
ការបំលែងថាមពល វីតាមីនប៊ីជាច្រើនជួយបំលែងសារធាតុអាហារឲ្យក្លាយជាថាមពលដែលរាងកាយអាចប្រើបាន
ការប្រតិបត្តិការរបស់ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងខួរក្បាល ជួយថែទាំប្រព័ន្ធប្រសាទ ជំរុញការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ ការសំយោគហូមូន និងអង់ស៊ីម ជួយគ្រប់គ្រង និងថែរក្សាសមតុល្យនៃដំណើរការផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ

2. បង្កើនភាពស៊ាំ ដូចជា វីតាមីនស៊ី វីតាមីនអ៊ី និងសាំងកី (Zinc) មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ ជួយការពាររាងកាយពីជំងឺ និងការឆ្លងរាលដាល ដោយមានលក្ខណៈជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីត (Antioxidant) ដែលជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតនៃកោសិកា និងជំរុញការប្រតិបត្តិការរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឲ្យមានប្រសិទ្ធភាពពេញលេញ

3. ការការពារជំងឺ និងស្ថានភាពខ្វះសារធាតុអាហារ ប្រសិនបើរាងកាយខ្វះសារធាតុអាហារមួយចំនួនជាបន្តបន្ទាប់ អាចបណ្តាលឲ្យមានបញ្ហាសុខភាព

4. ថែទាំសុខភាពបានត្រឹមត្រូវ ពេលដឹងពីស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដ អាចជ្រើសរើសប្រើផលិតផលបន្ថែមអាហារ ឬវីតាមីនជាក់លាក់ដែលរាងកាយខ្វះ ជំនួសការទទួលវីតាមីនរួមដែលមិនច្បាស់លាស់ ដែលអាចបណ្តាលឲ្យទទួលសារធាតុអាហារមួយចំនួនលើសពីតម្រូវការ ហើយក៏ជួយឲ្យអាចកែប្រែអាកប្បកិរិយាការញ៉ាំអាហារឲ្យសមរម្យ ដូចជា បន្ថែមអាហារដែលមានសារធាតុអាហារខ្វះ រួមទាំងជួយឲ្យវេជ្ជបណ្ឌិតវិនិច្ឆ័យមូលហេតុនៃរោគសញ្ញាផ្សេងៗ ដូចជា ខ្សោយ ការឈឺសាច់ ឬសក់ជ្រុះ ដែលអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការខ្វះវីតាមីនមួយចំនួន

បើទទួលបានវីតាមីន និងរ៉ែតិចពេក នឹងបណ្តាលអ្វីខ្លះ ?

ការខ្វះវីតាមីន ឬរ៉ែដែលចាំបាច់ ទោះតិចតួចប៉ុន្តែបន្តបន្ទាប់ អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពជាច្រើនផ្នែក បង្កើនហានិភ័យជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលឿនការខូចខាតនៃអង្គភាពក្នុងរយៈពេលវែង ដូចជា

ការខ្វះវីតាមីន A បណ្តាលឲ្យការមើលឃើញពេលយប់អន់ចុះ និងស្បែកស្ងួត
ការខ្វះវីតាមីន B1 អាចបណ្តាលឲ្យមានអាការៈដាច់សរសៃ និងខ្សោយ
ការខ្វះវីតាមីន B12 ប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ ការចងចាំ និងបណ្តាលឲ្យមានសភាពឈាមតិច
ការខ្វះវីតាមីន B រួម អាស៊ីតហ្វូលីក ម៉ាញេស្យូម និងអូមេហ្គា-3 ប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធប្រសាទ បណ្តាលឲ្យមានអាការៈខ្សោយ ការផ្តោតអារម្មណ៍ថយចុះ ឈឺសាច់ដុំ រួមទាំងអារម្មណ៍ប្រែប្រួល ងាយខឹង និងអាចមានហានិភ័យឲ្យជំងឺ 우울증
ការខ្វះវីតាមីន C បណ្តាលឲ្យឈាមហូរពីដុំធ្មេញ និងស្បែកមិនស្រស់ស្អាត
ការខ្វះវីតាមីន D និងកាល់ស្យូម បណ្តាលឲ្យឆ្អឹងខ្សោយ បែកងាយ និងបង្កើនហានិភ័យជំងឺឆ្អឹងបាក់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ឬឆ្អឹងខ្សោយ និងបែកងាយសម្រាប់កុមារដែលកំពុងធំឡើង
ការខ្វះដែក អាចបណ្តាលឲ្យមានសភាពឈាមតិច ប៉ះពាល់ឲ្យខ្សោយ ងាយហត់ និងមួតក្បាល
ការខ្វះសាំងកី មានផលប៉ះពាល់លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពស្បែក

ផលប៉ះពាល់ពីការទទួលវីតាមីន និងរ៉ែមួយចំនួនលើស

ផ្ទុយពីនេះ ការទទួលវីតាមីន និងរ៉ែមួយចំនួនលើសក៏អាចគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ដូចជា វីតាមីន A, D, E និង K ព្រោះរាងកាយបញ្ចេញបានយឺត ធ្វើឲ្យមានហានិភ័យស្ថានភាពវីតាមីនសរុបពុល (Toxicity) ដូចខាងក្រោម

វីតាមីន A អាចបណ្តាលឲ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួលពោះ ក្អក សក់ជ្រុះ និងរយៈពេលវែងអាចបំផ្លាញក្រពះ
វីតាមីន D អាចបណ្តាលឲ្យកម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់ ប៉ះពាល់ដល់ការប្រតិបត្តិការនៃបេះដូង និងបង្កើនហានិភ័យជំងឺថ្លើម
វីតាមីន E អាចបន្ថយសមត្ថភាពក្នុងការជាប់រឹងនៃឈាម ធ្វើឲ្យឈាមហូរងាយ និងមានស្នាមឈឺ
វីតាមីន K អាចបណ្តាលឲ្យការជាប់រឹងនៃឈាមមិនសមរម្យ ប៉ះពាល់ដល់ការប្រតិបត្តិការនៃថ្នាំបន្ថយការជាប់រឹងនៃឈាម
រ៉ែដែក អាចពុលដល់ក្រពះ និងបេះដូង
វីតាមីនប៊ី 6 អាចបណ្តាលឲ្យប្រព័ន្ធប្រសាទខូចខាត និងមានអាការៈដាច់សរសៃ ឬឈឺដៃជើង

ទាំង “ការខ្វះ” និង “ការលើស” នៃវីតាមីន និងរ៉ែទាំងអស់ប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ការទទួលសារធាតុអាហារដែលសមតុល្យគឺចាំបាច់។ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលទទួលអាហារបន្ថែម ឬវីតាមីននឹងជួយឲ្យមានសុវត្ថិភាពច្រើនជាងមុន

នរណាខ្លះគួរតែពិចារណាត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងមីក្រូន្យូទ្រីយ៉ង់ ?

ក្រុមមនុស្សដែលគួរតែពិចារណាត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងមីក្រូន្យូទ្រីយ៉ង់ មានដូចជា

អ្នកដែលមានអាការៈខ្សោយ ងាយហត់ ឬមានអាការៈមិនធម្មតាដែលមិនដឹងមូលហេតុ ដូចជា ក្បាលឈឺ ស្បែកស្ងួត សក់ជ្រុះ ដាច់សរសៃ ឬសភាពខ្មៅ ដែលអាចបង្ហាញពីស្ថានភាពខ្វះវីតាមីន ឬរ៉ែខ្លះ
មនុស្សចាស់ ដែលប្រព័ន្ធស្រូបយកសារធាតុអាហារថយចុះ និងអាចទទួលសារធាតុអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ មានហានិភ័យខ្វះវីតាមីនសំខាន់ចំពោះសុខភាពឆ្អឹង ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ
អ្នកដែលមានអាហាររឹតត្បិត ដូចជាអ្នកមិនបរិភោគសាច់ឬផលិតផលសត្វ ដែលអាចខ្វះវីតាមីនខ្លះដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វ
អ្នកហាត់ប្រាណខ្លាំង ឬប្រើថាមពលច្រើន ដូចជាកីឡាករ ដែលត្រូវការវីតាមីន និងរ៉ែច្រើនជាងធម្មតាសម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញ និងជួសជុលសាច់ដុំ
អ្នកមានជំងឺប្រចាំកាយ ឬស្ថានភាពដែលប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុអាហារ ដូចជាជំងឺរោគសន្លាក់ឆ្អឹង អ្នកដែលបានកាត់បន្ថយពោះឬពោះវៀន ឬអ្នកប្រើថ្នាំខ្លះដែលប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងផ្តល់ទឹកដោះ ដែលត្រូវការវីតាមីន និងរ៉ែខ្ពស់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់ទារក និងសុខភាពខ្លួនឯង
អ្នកដែលមានអាកប្បកិរិយាជីវិតរវល់ មានសំពាធខ្ពស់ ផឹកស្រា បារី ឬទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនគ្រប់គ្រាន់ ដែលអាចធ្វើឲ្យកម្រិតវីតាមីនក្នុងរាងកាយថយចុះ

ពេលណាគួរតែត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងរ៉ែ (Micronutrients) ?

ការត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងរ៉ែមិនត្រឹមតែសម្រាប់វាយតម្លៃស្ថានភាពខ្វះសារធាតុអាហារ ប៉ុន្តែជាឧបករណ៍ជួយរៀបចំផែនការថែទាំសុខភាពជ្រៅជាក់លាក់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ ដែលសមរម្យយ៉ាងខ្លាំងក្នុងករណីដូចខាងក្រោម

សម្រាប់រៀបចំផែនការសុខភាពជាប្រព័ន្ធការពារ ឬវាយតម្លៃសុខភាពជ្រៅ កែប្រែអាហារូបត្ថម្ភ និងបន្ថែមវីតាមីនឲ្យសមស្របនឹងតម្រូវការរបស់រាងកាយ បន្ថយហានិភ័យជំងឺ និងការខូចខាតដោយអាយុ
សម្រាប់ត្រួតពិនិត្យភាពសមរម្យនៃវីតាមីន ឬអាហារបន្ថែម ដែលកំពុងទទួល និងមុនចាប់ផ្តើមប្រើវីតាមីន ឬអាហារបន្ថែមថ្មី
ពេលមានអាការៈមិនធម្មតាដែលអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការខ្វះសារធាតុអាហារ ដូចជា ខ្សោយ ងាយហត់ ស្បែកស្ងួត សក់ជ្រុះ ឬមានអាការៈដែលមិនអាចរកមូលហេតុបានច្បាស់

លទ្ធផលត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងរ៉ែជាមួយការកែប្រែផែនការថែទាំសុខភាព

លទ្ធផលត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងរ៉ែជួយឲ្យមានការកែប្រែផែនការថែទាំសុខភាពបានត្រឹមត្រូវ និងសមរម្យជាងមុន ដូចខាងក្រោម

កែប្រែអាហារូបត្ថម្ភ លទ្ធផលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាគួរតែបន្ថែម ឬកាត់បន្ថយសារធាតុអាហារប្រភេទណា ឲ្យអាចរចនាម៉ឺនុយឲ្យសមស្របនឹងតម្រូវការ ដូចជា ប្រសិនបើខ្វះវីតាមីន D អាចបន្ថែមត្រីសមុទ្រ ឬផ្សិត ប្រសិនបើខ្វះដែក គួរផ្តោតលើបន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅ និងសាច់ក្រហម
ប្រើអាហារបន្ថែមយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងមានសុវត្ថិភាព មនុស្សជាច្រើនទទួលអាហារបន្ថែមដោយមិនដឹងថារាងកាយត្រូវការពិត ឬអត់ ដែលមានហានិភ័យទទួលលើស និងមានផលប៉ះពាល់។ លទ្ធផលត្រួតពិនិត្យជួយឲ្យវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំប្រភេទអាហារបន្ថែមដែលចាំបាច់ក្នុងបរិមាណសមរម្យ មានសុវត្ថិភាព និងត្រូវតាមតម្រូវការពិតប្រាកដរបស់រាងកាយ
កែប្រែរបៀបរស់នៅសម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង ជីវិតប្រចាំថ្ងៃមានឥទ្ធិពលលើការស្រូបយក និងទទួលផលពីសារធាតុអាហារ ដូចជា ការហាត់ប្រាណ ការសម្រាក ឬការគ្រប់គ្រងសំពាធ។ លទ្ធផលត្រួតពិនិត្យជាជំរុញឲ្យយើងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការកែប្រែអាកប្បកិរិយា ដើម្បីឲ្យរាងកាយរឹងមាំ និងសមតុល្យ ហើយការត្រួតពិនិត្យឡើងវិញតាមការណែនាំវេជ្ជបណ្ឌិតក៏ជួយតាមដានការវិវឌ្ឍន៍ និងកែប្រែផែនការថែទាំសុខភាពជាបន្តបន្ទាប់

ការត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងមីក្រូន្យូទ្រីយ៉ង់ ជួយឲ្យអ្នកដឹងពីស្ថានភាពខ្វះឬលើសនៃសារធាតុអាហារនៅក្នុងរាងកាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវ សម្រាប់ការកែប្រែអាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបរស់នៅឲ្យសមរម្យ ដើម្បីជំរុញសុខភាពឲ្យរឹងមាំ និងសមតុល្យ ជួយការពារការខូចខាត ឬបញ្ហាដែលអាចកើតមានក្នុងរយៈពេលវែង នៅ Elite Lifestyle Wellness Center មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ ផហលយោធិន មានសេវាកម្មត្រួតពិនិត្យ និងផ្តល់ពិគ្រោះយោបល់ដោយក្រុមវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញជាក់លាក់ គ្របដណ្តប់ការរៀបចំផែនការអាហារូបត្ថម្ភ ការបន្ថែមវីតាមីន និងការកែប្រែអាកប្បកិរិយាជីវិតគ្រប់ផ្នែក សម្រាប់ការរស់នៅមានសុខភាពល្អជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេលវែង

សំណួរញឹកញាប់ (FAQ): សំណួរដែលត្រូវបានសួរញឹកញាប់

Q: តើគួរតែត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន និងរ៉ែប៉ុន្មានដង?

A: អាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាព និងអាកប្បកិរិយាញ៉ាំអាហារ ប្រសិនបើសុខភាពល្អ និងបរិភោគអាហារជាច្រើនប្រភេទ អាចមិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យញឹកញាប់ សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យ ឬមានអាការៈមិនធម្មតា គួរពិគ្រោះវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីកំណត់កម្រិតសម្រង់

Q: តើអាចត្រួតពិនិត្យវីតាមីន និងរ៉ែគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់បានទេ?

A: ត្រួតពិនិត្យគ្របដណ្តប់វីតាមីន និងរ៉ែសំខាន់ៗ ដូចជា វីតាមីន D, វីតាមីន B12, ដែក, ម៉ាញេស្យូម និងសាំងកី ប៉ុន្តែមិនគ្របដណ្តប់គ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ អាស្រ័យលើកញ្ចប់ដែលបានជ្រើសរើស

Q: ប្រសិនបើលទ្ធផលត្រួតពិនិត្យធម្មតា តើនៅតែត្រូវទទួលវីតាមីនបន្ថែមទេ?

A: ប្រសិនបើលទ្ធផលនៅក្នុងកម្រិតធម្មតា មិនមានអាការៈមិនធម្មតា និងបរិភោគអាហារដែលសមតុល្យគ្រប់គ្រាន់ ការទទួលវីតាមីនបន្ថែមអាចមិនចាំបាច់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់ទទួលវីតាមីនបន្ថែម គួរពិគ្រោះវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនជានិច្ច

វេជ្ជបណ្ឌិត កុបកុលយា ជឹងប្រសិទ្ធស្រី

វេជ្ជបណ្ឌិតនាយកមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រការពារការចាស់ជរា

មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ 2 និងមន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ ផហលយោធិន