另一个长期困扰泰国人的健康问题是摄入过多钠的食物或调味品。虽然钠是人体必需的矿物质，有助于维持体内水分和平衡血压，但摄入过多钠会对健康产生长期影响，可能引发各种疾病。
人体每天需要多少钠？
每天，人体应摄入适量的钠，钠的摄入量不应超过1500-2000毫克，或盐不超过1茶匙，相当于鱼露不超过4茶匙。“吃咸”过多或摄入过量钠会对身体产生影响，并引发如高血压、肾病、心脏病和血管疾病等疾病。
钠存在于哪些食物中？
通常人体从用于烹饪的盐中摄取钠，但除了盐之外，钠还隐藏在许多我们可能未曾注意的食物中，包括……
- 各种调味品，如鱼露、酱油、虾酱、蚝油、发酵鱼、速食汤、味精或几乎所有调味料
- 加工食品，如工厂生产的食品，包括即食食品、半成品食品、罐头食品、腌制食品、脆脆零食以及各种加工肉类
- 含有泡打粉成分的零食，如烘焙产品，因为泡打粉中含有较高的钠含量
- 运动员常饮用的电解质饮料，若饮用超过推荐量，会摄入过多钠
- 市场上销售的鲜榨或加工果汁，通常会添加盐或其他含钠的调味成分
减少盐分和钠摄入的行为调整指南
- 选择食用天然新鲜食物，若需调味，应尽量少用调味品或选择低钠调味品
- 避免使用味精
- 避免食用腌制食品、加工食品、半成品食品、罐头食品、脆脆零食及所有种类的烘焙食品
- 减少使用调味酱料或蘸料
- 调整饮食习惯，吃清淡口味，减少调味品的添加
- 购买或食用前阅读营养标签，特别关注食品中的钠含量
良好的减少盐分摄入的方法是调整饮食行为，注重摄入对身体有益的食物，避免食用过咸或味道过重的食物。过咸饮食会影响肾脏功能，是导致肾病的主要原因之一。同样重要的是，应定期体检筛查身体异常，若发现风险或病变，医生可提供建议以调整导致疾病的行为，或及时进行针对性治疗，防止疾病恶化成为难以治疗的慢性病。
医师 Thitiwut Hu
全科医学专家
帕亚泰纳温医院健康促进中心
