البنجر أو الخس الروماني، الخس الأحمر، هناك أبحاث تشير إلى أنه يحتوي على صبغة حمراء تسمى بيتانين (Betanin) وهي حمض أميني يساعد بشكل فعال في منع حدوث السرطان كما يساعد أيضًا في تقليل نمو الأورام مما يجعل الدم والدورة الدموية تعمل بشكل أفضل
تأثير البنجر يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم وحالة تصلب الشرايين لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويحتوي أيضًا على صبغة بنفسجية تسمى أنثوسيانين (Anthocyanin) التي لها خصائص مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. في الوجبة القادمة جرب غلي البنجر، تقشيره، تقطيعه إلى قطع صغيرة واستخدامه كمكون في السلطة أو عصير الفواكه شرب عصير البنجر قبل النوم يساعد على تطهير السموم من الجسم بطريقة أخرى، أو شرب عصير البنجر قبل الإفطار يساعد كملين، كما يساعد في حل مشاكل الدورة الشهرية غير المنتظمة
الفلفل الحار الطازج يساعد في تقليل عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء التايلانديات اللاتي يعانين من ارتفاع الدهون في الدم، حيث تم دراسة 50 امرأة تايلاندية يعانين من ارتفاع مستويات الدهون في الدم ولكن بصحة عامة جيدة، تتراوح أعمارهن بين 45–64 سنة وقد انقطع لديهن الطمث، ولم تظهر عليهن أعراض أمراض مزمنة. وُجد أن استهلاك الفلفل الحار له تأثير إيجابي على العوامل التي تؤثر على عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك خفض مستوى الجلوكوز في الدم، وزيادة معدل الأيض في الجسم، ويميل إلى إبطاء تجمع الصفائح الدموية وزيادة إذابة الجلطات الدموية، مع ظهور التأثير خلال 30 دقيقة من تناول الفلفل الحار الطازج
لكن كثيرين يعتقدون خطأً أن تناول الأطعمة الحارة يسبب قرحة المعدة، وهذا اعتقاد خاطئ سبب قرحة المعدة ليس تناول الأطعمة الحارة، بل هو تناول الطعام في أوقات غير منتظمة مما يجعل العصارات الهضمية تهاجم وتسبب تقرحات في المعدة. ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة مسبقًا، فلا يجب تناول الأطعمة الحارة لأنها ستزيد من تهيج التقرحات في المعدة
بذور اللوتس غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المتنوعة مثل فيتامين A وC وE البروتين، المعادن، الفسفور، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الزنك والحديد، تساعد في تغذية الدماغ، الأعصاب، الكلى، الوقاية من سرطان الكبد، كما تساعد في علاج الإسهال والإمساك المزمن، وتستخدم كدواء لتقوية الدم أو زيادة الدم. والأهم من ذلك أن بذور اللوتس ذات الطعم المر يجب أن تكون طازجة فقط لاستخدامها في تقوية الدم
بذور اللوتس تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية بكمية عالية تعادل الفيتامينات المتوفرة في السوق مضادات الأكسدة في بذور اللوتس لها فوائد مثل
- إبطاء الشيخوخة الناتجة عن تدهور الأعضاء والجلد، مناسب لفئة سن اليأس
- الوقاية من السرطان، وخاصة سرطان الكبد
“البذور المرة” التي كثير من الناس يفضلون التخلص منها بسبب طعمها المر، لها خاصية توسيع الأوعية الدموية التي تغذي القلب، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى نقص تروية القلب بسبب انسداد الشرايين، كما تساعد في التحكم في ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور اللوتس في تعزيز عملية الهضم وتخفيف أعراض الإسهال أيضًا
