“បើនឹងប្រៀបធៀបថា…ចំណុចសំខាន់នៃការធ្វើម្ហូបឲ្យឆ្ងាញ់គឺនៅការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំល្អ មែនទេ ចំណុចសំខាន់នៃការញ៉ាំដើម្បីសុខភាពល្អក៏ស្ថិតនៅការជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនម្ហូបនេះផងដែរ!”
ជឿថាមនុស្សជាច្រើនបានចូលផ្ទះបាយធ្វើម្ហូបជាច្រើនដង ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំល្អឥតខ្ចោះ សាច់សត្វថ្នាក់ល្អ បន្លែស្រស់គ្មានសារធាតុពុល ប៉ុន្តេលើកដល់ដំណាក់កាលចម្អិនវិញ ត្រូវប្រើប្រេងណាមួយដែលអាចចាប់បានជិតដៃបំផុត។ ជឿទេថានេះជាមូលហេតុដែលបំផ្លាញសុខភាពដែលអ្នកប្រហែលមិនដឹងពីវា។ ព្រោះការបរិភោគប្រេងនីមួយៗនឹងផ្តល់សមតុល្យអាស៊ីតខ្លាញ់ខុសគ្នា ហើយបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អิ่มខ្លាញ់ក្នុងប្រេងរុក្ខជាតិខ្លះៗនេះជាហេតុផលដែលប៉ះពាល់ទៅកូឡេស្តេរ៉ុលដែលភ្ជាប់នៅជញ្ជាំងសរសៃឈាមបេះដូង ជាមូលហេតុសំខាន់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតូចតាច ដែលជាមូលហេតុស្លាប់លេខមួយនៅលើពិភពលោកដែលអង្គការសុខភាពពិភពលោកបញ្ជាក់រៀងរាល់ឆ្នាំ។
ហើយដោយសារតែប្រេងរុក្ខជាតិមានអត្រាអាស៊ីតខ្លាញ់ ៣ ប្រភេទ (ខ្លាញ់អิ่มខ្លាញ់ ខ្លាញ់មិនអิ่มខ្លាញ់តែមួយ ខ្លាញ់មិនអิ่มខ្លាញ់ច្រើន) ក្នុងបរិមាណខុសគ្នា ធ្វើឲ្យមានចំណុចដុតឬអាចធន់នឹងកំដៅខុសគ្នា ដូច្នេះត្រូវជ្រើសរើសប្រើប្រេងរុក្ខជាតិមួយៗឲ្យសមស្របនឹងវិធីចម្អិនម្ហូប។ ព្រោះបើប្រើប្រេងរុក្ខជាតិដែលអាចធន់នឹងកំដៅទាបក្នុងការចម្អិនម្ហូបដោយកំដៅខ្ពស់ ជំនួសដែលរាងកាយនឹងទទួលបានខ្លាញ់ល្អ វានឹងបង្កើតសារធាតុអុកស៊ីតដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។
ដូច្នេះការជ្រើសរើសប្រើប្រេងរុក្ខជាតិរូបមន្តចម្រុះ ដែលមានសមតុល្យអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលបានស្រាវជ្រាវថា រាងកាយនឹងទទួលបានសមតុល្យអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលបន្ថែមខ្លាញ់ល្អ និងកាត់បន្ថយខ្លាញ់អាក្រក់ ហើយក៏បានបែងចែកប្រភេទការប្រើប្រាស់ ដោយបែងចែកជារូបមន្តសម្រាប់ចៀន រូបមន្តសម្រាប់បន្លាស់ រូបមន្តដែលអាចប្រើបានសម្រាប់ចៀននិងបន្លាស់ និងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទឹកសាឡាត់។ យើងមានគោលការណ៍ជ្រើសរើសប្រើប្រេងជាមួយការចម្អិនម្ហូបប្រភេទផ្សេងៗដែលពេញនិយមញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃមកបង្ហាញ។
ពេលចង់បន្លាស់ សូមជ្រើសប្រើប្រេងចម្រុះរូបមន្ត Stir-frying Blend ប្រេងកាណូឡាបញ្ចូលជាមួយប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូកក្នុងអត្រា Canola 70 : Sunflower 30 នឹងទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនអิ่มខ្លាញ់ល្អសម្រាប់រាងកាយ ហើយមានចំណុចដុតសមរម្យសម្រាប់កំដៅមធ្យមដូចជាការបន្លាស់បន្លែ បន្លាស់ក្របៅ បន្លាស់ម្ហូបសមុទ្រដែលប្រើពេលខ្លី។
ការចៀនដែលត្រូវការកំដៅខ្ពស់ ឬប្រើពេលវេលាយូរ យើងជ្រើសប្រេងចម្រុះរូបមន្ត Deep-frying Blend ដែលបញ្ចូលរវាងប្រេងដូង និងប្រេងសណ្តែកសូយ ក្នុងអត្រា Palm 35 : Soybean 65 ធ្វើឲ្យកម្រិតខ្លាញ់អิ่มខ្លាញ់កាត់បន្ថយបានដល់ ៤០% បើប្រៀបធៀបនឹងប្រេងដូងទូទៅដែលប្រើសម្រាប់ចៀនម្ហូប។
ប្រេងចម្រុះរូបមន្តដែលមានខ្លាញ់មិនអิ่มខ្លាញ់ក្នុងអត្រាខ្ពស់បំផុត ប្រេងចម្រុះរូបមន្ត Salad Oil Blend ដែលបញ្ចូលរវាងប្រេងកាណូឡា និងប្រេងសណ្តែកសូយ ក្នុងអត្រា Canola 80 : Soybean 20 មិនត្រឹមតែអាចប្រើធ្វើទឹកសាឡាត់បានទេ ក៏អាចចាក់លើបន្លែសាឡាត់ ឬម្ហូបផ្សេងៗដោយផ្ទាល់ដើម្បីបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ ហើយអាចប្រើបន្លាស់ដោយភ្លើងមធ្យមបានផងដែរ។
ប្រេងចម្រុះ រូបមន្ត Nutri Blend បញ្ចូលរវាងប្រេងដូង និងប្រេងកាណូឡា ក្នុងអត្រា Palm 60 : Canola 40 មានអាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុងអត្រាសមតុល្យ សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបទាំងចៀននិងបន្លាស់ អាចនិយាយថាបើគិតមិនចេញក៏អាចយកដបនេះបាន។ មិនថាអាំងពង អាំងបន្លែ បន្លាស់ម្រេច ចៀនខ្ទិះខ្ទិះ ដបនេះអាចដោះស្រាយបាន។
ព្រោះយើងមិនចង់ឲ្យនរណាម្នាក់បំផ្លាញបេះដូងខ្លួនរៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនដឹងខ្លួនទេ គ្រាន់តែជ្រើសប្រើប្រេងរុក្ខជាតិរូបមន្តចម្រុះក្នុងការចម្អិនម្ហូបឲ្យសមរម្យ ក៏អាចកាត់បន្ថយឱកាសបរិភោគខ្លាញ់អิ่มខ្លាញ់ មិនឲ្យសរុបខ្លាញ់អាក្រក់ក្នុងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបាន។