មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាបានឮថា “ទឹកដោះម្តាយ” គឺជាអាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់ទារកវ័យកំណើតដល់ ៦ ខែដំបូង ប៉ុន្តែអ្នកធ្លាប់សង្ស័យទេថា ក្នុងទឹកដោះម្តាយ មានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណា មានសារធាតុអាហារដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់កូនឬទេ អាហារដែលម្តាយបរិច្ឆេទទៅនឹងប៉ះពាល់ទៅលើទឹកដោះម្តាយដែរឬទេ ថ្ងៃនេះ Phyathai Explain មានចម្លើយ
ឈាមក្នុងទ្រូងត្រូវបានបញ្ចូលបញ្ចូលជាទឹកដោះម្តាយពិតឬ?
ចម្លើយគឺ “មិនពិតទេ” មានព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្របង្ហាញថា ក្នុងទឹកដោះម្តាយ មិនមានសមាសធាតុឈាមឡើយ ទឹកដោះម្តាយម្តាយមិនត្រូវបានបញ្ចូលចេញពីឈាមទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតឡើងពីសរីរាង្គទឹកដោះដែលមានលក្ខណៈដូចសរីរាង្គញើសធំៗ ដែលភ្ជាប់គ្នា និងភ្ជាប់គ្នាក្នុងទ្រូង ហើយមានការទាញយកសារធាតុអាហារ ប្រូតេអ៊ីន ស្ករពីឈាមមកជាផ្នែកមួយក្នុងការផលិត។ និយាយឲ្យច្បាស់ គឺទឹកដោះម្តាយមិនត្រូវបានផលិតពីឈាមទេ ប៉ុន្តែឈាមមានតួនាទីជួយក្នុងដំណើរការផលិតទឹកដោះម្តាយ។
ទឹកដោះម្តាយមួយមីលីលីត្រមានសមាសធាតុអ្វីខ្លះ?
- ការពារជំងឺ: ជាពិសេសទឹកដោះនៅដំណាក់កាលដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើតដែលហៅថា “ទឹកដោះលឿង” ឬ Colostrums ទឹកដោះនៅដំណាក់កាលនេះមានបរិមាណសារធាតុការពារជំងឺខ្ពស់ ដែលជួយការពារ និងកាត់បន្ថយឱកាសឆ្លងរោគរបស់ទារកកំណើត មានកោសិកាឈាមស្វាយជាផ្នែក ២,០០០-៣,០០០ កោសិកា/មីលីលីត្រ មានបរិមាណ lysozyme ដែលជាអង់ស៊ីមមួយដែលអាចបំផ្លាញជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរីធ្វើឲ្យមេរោគស្លាប់ ខ្ពស់ជាងទឹកដោះផ្សេងៗរហូតដល់ ៥,០០០ ដង ដូច្នេះវាជាមូលហេតុមួយដែលធ្វើឲ្យទឹកដោះម្តាយត្រូវបានប្រៀបធៀបថាជាថ្នាំវ៉ាក់សាំងដំបូងសម្រាប់កូន។
- ប្រូតេអ៊ីន: ក្នុងទឹកដោះម្តាយមានប្រូតេអ៊ីនជាង ១,០០០ ប្រភេទ ដែលជាង ៦០% គឺប្រូតេអ៊ីនដែលហៅថា “វ៉េប្រូតេអ៊ីន” ដែលមានលក្ខណៈងាយស្រូបយក និងងាយស្រូបជួយបង្កើតសាច់ដុំ និងការពារការឆ្លងរោគបានល្អ។
- ស្ករ: ក្នុងទឹកដោះម្តាយមានស្ករជាសមាសធាតុជាង ២០០ ប្រភេទដែលហៅថា Oligosaccharides ដែលមានតួនាទីជាប្រេបាយូទីកក្នុងពោះវៀនរបស់កូន ហើយក៏ជួយការពារការឆ្លងរោគចូលទៅក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាកខួរក្បាលផងដែរ។
- ខ្លាញ់: ទឹកដោះម្តាយមានបរិមាណខ្លាញ់ប្រហែល ៤ ក្រាមក្នុងទឹកដោះ ១០០ មីលីលីត្រ ជាផ្លូវចំណូលថាមពលសំខាន់សម្រាប់កូន ហើយអាស៊ីតខ្លាញ់ភាគច្រើនក្នុងទឹកដោះម្តាយគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែវែង និងមិនពេញលេញ ដែលជួយក្នុងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងជួយស្រូបយកវីតាមីន ក៏ដូចជាការជំរុញដំណើរការបំភាយថាមពលរបស់រាងកាយឲ្យដំណើរការបានល្អ។
- វីតាមីន និងរ៉ែធាតុ: វីតាមីន B, C, A, E ទាំងអស់អាចរកឃើញក្នុងទឹកដោះម្តាយ ប៉ុន្តាបរិមាណវីតាមីនមានច្រើនឬតិចអាស្រ័យលើបរិមាណវីតាមីនដែលម្តាយទទួលបាន ដូច្នេះម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែបរិច្ឆេទអាហារជាច្រើនប្រភេទ និងគ្រប់ ៥ หมู่។ លើសពីនេះទឹកដោះម្តាយក៏មានដែក និងកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កូនវ័យកំណើតដល់ ៦ ខែ ទោះបីមានបរិមាណតិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែអាចស្រូបយកបានល្អជាង។
ទំហំដោះមិនសំខាន់ ទឹកដោះច្រើនឬតិចមានមូលហេតុ…
បរិមាណទឹកដោះចេញច្រើនឬតិច មិនអាស្រ័យលើទំហំដោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមានឥទ្ធិពលលើបរិមាណទឹកដោះគឺហ៊ូមូន “ប្រូឡាក់ទីន” និង “អុកស៊ីតូស៊ីន” ដែលជាហ៊ូមូនដែលត្រូវបានបញ្ចេញច្រើនពេលកូនបំបៅទឹកដោះ ហ៊ូមូនទាំងនេះចូលទៅលើការបង្កើតទឹកដោះនៅសរីរាង្គទឹកដោះរបស់ម្តាយ និងជំរុញឲ្យកោសិកាសាច់ដុំបង្រួមនៅតំបន់សរីរាង្គទឹកដោះ ដើម្បីឲ្យទឹកដោះចេញមកបាន។ ហ៊ូមូនទាំងពីរនេះពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងនឹងអារម្មណ៍ និងអារម្មណ៍របស់ម្តាយ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលពេលម្តាយតានតឹង មិនសុខ សោកស្តាយ ឬមានការព្រួយបារម្ភ បរិមាណទឹកដោះនឹងកាត់បន្ថយ។
រឿងអាហារជាមួយទឹកដោះម្តាយ
ព័ត៌មានពីមូលនិធិសេនទ័រទឹកដោះម្តាយ បញ្ជាក់ថា ម្តាយបំបៅកូនគួរទទួលបានសារធាតុអាហារដែលគ្រប់គ្រាន់ ចម្រុះ និងគ្រប់ ៥ หมู่ ទោះបីជាការទទួលបានសារធាតុអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់មិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅកូនទេ ព្រោះរាងកាយម្តាយនឹងជ្រើសរើសសារធាតុអាហារល្អបំផុតផ្ញើតាមទឹកដោះទៅកូនជានិច្ច ប៉ុន្តែនៅផ្ទុយគ្នា រាងកាយម្តាយនឹងទទួលផលប៉ះពាល់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើម្តាយចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ គួរជ្រើសរើសបរិច្ឆេទអាហារដែលមានប្រយោជន៍ជំនួសការអត់អាហារ។