“ភាពធន់ទ្រាំ” គឺដូចជាការពារដំបូងដែលជួយប្រឆាំងនឹងមេរោគមិនឲ្យវាប្រឡាក់ចូលក្នុងរាងកាយ ហើយវាក៏មានតួនាទីបំបាត់មេរោគដែលបានឆ្លងចូលមកផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែមានមនុស្សជាច្រើនបានមើលរំលងដោយគិតថា ប្រែប្រួលធម្មជាតិនៃរាងកាយអាចបង្កើតភាពធន់ទ្រាំបានល្អរួចហើយ មិនចាំបាច់បន្ថែមឬធ្វើអ្វីបន្ថែមទេ។ តែពិតប្រាកដហើយ! ការដែលរាងកាយអាចបង្កើតភាពធន់ទ្រាំបានល្អ និងគ្រប់គ្រាន់ មួយផ្នែកត្រូវមកពីការថែទាំសុខភាពនៅផ្នែកផ្សេងៗរបស់ខ្លួន។ មួយក្នុងចំណោមជំនួយដែលអាចធ្វើឲ្យភាពធន់ទ្រាំរបស់យើងមានច្រើន និងរឹងមាំជាងមុន គឺការទទួលបានវីតាមីនផ្សេងៗយ៉ាងពេញលេញ និងគ្រប់គ្រាន់ ដែលអាចធ្វើបានជាច្រើនវិធី ដូចជា
1. ការទទួលទានអាហារ
ការជ្រើសរើសប្រភពអាហារដែលល្អ មានវីតាមីនប្រភេទផ្សេងៗខ្ពស់ នឹងជួយបង្កើតភាពធន់ទ្រាំសម្រាប់រាងកាយបាន មិនថាជា
- វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ផ្សេងៗ។ បន្លែដែលមានវីតាមីន C ច្រើនរួមមាន ផ្កាកូឡា កូឡាបំប៉ោង ខ្ទឹមស ស្លឹកប៉េងប៉ោះ ស្លឹកម្ទេស ស្លឹកដូង ស្លឹកប៉ោម ស្លឹកបន្លែបៃតង ស្លឹកបន្លែបៃតងខ្ពស់ បន្លែបៃតង បន្លែខ្ទឹមស បន្លែប៉េងប៉ោះ ម្រុំ ស្លឹកម៉ង់ និងស្លឹកផ្លែប៉ោម។ ផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ច្រើនរួមមាន ចេរី ស្វាយ ផ្លែទឹកក្រូច ផ្លែទឹកក្រូចឆ្មារ ផ្លែស្វាយផ្លែទឹកក្រូច និងផ្លែប៊ែរី។
- វីតាមីន A ជួយលើកកម្ពស់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពធន់ទ្រាំ។ ប្រភពអាហារល្អដែលរាងកាយអាចស្រូបយក និងប្រើប្រាស់វីតាមីន A បានខ្ពស់ គឺសាច់ក្នុងសត្វ ស៊ុតក្រហម ទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងប្រភពអាហារផ្សេងទៀតពីរុក្ខជាតិ ដូចជា បន្លែបៃតងខ្ពស់ បន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូច ដូចជា តំលឹង បន្លែប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ផ្លែខាត់ម្រុំ ដំឡូងលឿង និងផ្លែប៉ោមពេញ
- វីតាមីន D មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការជំរុញប្រព័ន្ធភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយ (Immune System)។ ត្រូវបានរកឃើញថា T cell និង B cell ដែលជាសែលឈាមស្វាយដែលមានតួនាទីបំបាត់វត្ថុបរមាណដែលគំរាមកំហែងរាងកាយ មាន Vitamin D Receptor ឬអ្នកទទួលដែលជួយជំរុញភាពធន់ទ្រាំ ឲ្យបំបាត់វត្ថុបរមាណបានល្អ មិនថាជាបាក់តេរី វីរុស និងបំបាត់សែលមហារីកបានល្អជាងមុន។ បច្ចុប្បន្នមានការស្រាវជ្រាវជាច្រើនគាំទ្រការផ្តល់វីតាមីន D បន្ថែមដើម្បីជួយប្រឆាំងជំងឺមហារីកផ្សេងៗ ដូចជា មហារីកពោះវៀនធំ (Colon Cancer) មហារីកដោះទឹកដោះ (Breast Cancer) និងមហារីកបំពង់បុរស (Prostate Cancer) ទោះបីជារូបកាយអាចបង្កើតវីតាមីន D ដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមស្បែកតាមការជំរុញពីកាំរស្មី UVB (Ultraviolet B ray) និងការទទួលអាហារដូចជា ត្រីដែលមានខ្លាញ់ Omega-3 ដូចជា ត្រីសាលម៉ុន ត្រីតូណា ត្រីម៉ូត្រី និងត្រីសារដីន ប៉ុន្តែភាគច្រើនមិនគ្រប់គ្រាន់។
- សាំងកាស៊ី មានទំនាក់ទំនងជាមួយការលូតលាស់ និងការបំបែកសែលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងប្រព័ន្ធភាពធន់ទ្រាំ រួមទាំងគ្រប់គ្រងការងាររបស់អង់ស៊ីមដែលជាគ្រឿងចក្រសំខាន់ក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយ។ ប្រភពអាហារល្អពេលពិចារណាពីបរិមាណ និងការស្រូបយកដើម្បីប្រើប្រាស់ គឺមានអាហារដូចជា សាច់សត្វ និងសាច់ក្នុង ស៊ីសងអូស្ទឺ សត្វមានស្លាប និងត្រី ហើយប្រភពបន្ទាប់គឺមាន ស៊ុត និងទឹកដោះគោ។
2. ការទទួលវីតាមីនបន្ថែមជារូបមន្ត
គឺជាការទទួលវីតាមីនចូលទៅក្នុងរាងកាយច្រើនក្នុងមួយពេល ព្រោះវាជាការបញ្ចេញវីតាមីនជាផ្ទុកខ្លាំងមកបញ្ចូលជារូបមន្តវីតាមីន។ ការជ្រើសរើសទទួលវីតាមីនជារូបមន្តត្រូវជ្រើសរើសឲ្យសមរម្យនឹងរាងកាយរបស់យើង។ បច្ចុប្បន្នមានវិធីសាស្រ្តពិនិត្យថា រាងកាយយើងខ្វះវីតាមីនប្រភេទណា ដោយការពិនិត្យ “Micronutrients” ដែលជួយឲ្យយើងដឹងថា នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងមានបរិមាណវីតាមីន និងរ៉ែផ្សេងៗប៉ុន្មាន ដើម្បីបន្ថែមអ្វីដែលខ្វះឲ្យមានសមតុល្យ។
3. ការចាក់វីតាមីនចូលទៅក្នុងរាងកាយតាមរយៈដ្រិប
គឺជាការចាក់វីតាមីនចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយផ្ទាល់តាមសរសៃឈាម ធ្វើឲ្យទទួលបានវីតាមីនដែលខ្លាំង ដូច្នេះឃើញលទ្ធផលលឿនជាងការទទួលវីតាមីនជារូបមន្ត។ ការផ្តល់វីតាមីនតាមសរសៃឈាមអាចជំរុញប្រព័ន្ធភាពធន់ទ្រាំឲ្យប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបំផ្លាញស្បែក និងអង្គភាពផ្សេងៗ ជាការថែទាំទាំងអង្គភាពខាងក្នុង និងស្បែកខាងក្រៅ ជំរុញការបង្កើតសែលឈាមស្វាយ កែតម្រូវសមតុល្យភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយ សមរម្យសម្រាប់មនុស្សទូទៅដែលចង់បន្ថែមភាពធន់ទ្រាំឲ្យខ្លួនឯង និងអ្នកដែលអស់កម្លាំង ឈឺចាប់ញឹកញាប់ ឬងាយឈឺចាប់ជាប្រចាំឲ្យរឹងមាំឡើង។
វីតាមីន គឺជាសារធាតុអាហារដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះរាងកាយយ៉ាងខ្លាំងនៅគ្រប់វ័យ ហើយមិនថា នៅពេលរាងកាយធម្មតា ឬនៅពេលឈឺចាប់ វីតាមីនមានតួនាទីសំខាន់ផ្ទាល់ក្នុងការធ្វើឲ្យរាងកាយរឹងមាំឡើង។ ប្រសិនបើអោយរាងកាយខ្វះវីតាមីន ភាពធន់ទ្រាំនឹងទាប រាងកាយនឹងខ្សោយ និងងាយឈឺចាប់។ ដូច្នេះយើងគួរឲ្យការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការទទួលវីតាមីនតាមមធ្យោបាយនីមួយៗ ហើយមិនគួរមើលរំលងការថែទាំខ្លួនឯងក្នុងការបន្ថែមភាពធន់ទ្រាំសម្រាប់រាងកាយ ដើម្បីជួយឲ្យយើងមានសុខភាពល្អយូរអង្វែង។
វេជ្ជបណ្ឌិត ប៉ិចចានាន់ ជឹងផัฒនាពង
វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របន្ថយអាយុ
មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្របន្ថយអាយុ មន្ទីរពេទ្យភ្យាថៃ ១
