ជំងឺបេះដូង គឺជាមួយក្នុងចំណោមជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដែលបានសម្លាប់ជីវិតមនុស្សថៃច្រើនបំផុតស្មើនឹងជំងឺមហារីក ជាពិសេសនៅសព្វថ្ងៃដែលរបៀបរស់នៅរបស់យើងមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសទាក់ទងនឹងអាហារ
សព្វថ្ងៃ អាហារហ្វាសហ្វូដ ឬអាហារបន្ទាន់ដែលងាយរកបាន គឺជាហេតុបង្កើនហានិភ័យជំងឺបេះដូងកាន់តែខ្លាំង មិនថាជាអាហារចៀន អាហារម៉ាស រួមទាំងនំដែលជារបស់ចូលចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនដូចជា គុកគី ប៊ីស្កិត បាយ ផាប់ ដូណាត់ ពីព្រោះវាមានសារធាតុខ្លាញ់ត្រាន (Trans Fat) ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រាន (Trans Fatty acid)
ខ្លាញ់ត្រានជាអ្វី
អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រាន គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីខុសពីធម្មតា ដែលកើតមានពីធម្មជាតិ និងពីដំណើរការឧស្សាហកម្មដែលបន្ថែមហ៊ីដ្រូសែនចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែ ហៅថា “ដំណើរការហ៊ីដ្រូសែន” ដើម្បីជួយឲ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រក្សាទុកបានយូរ និងជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្មបានច្រើន ប៉ុន្តែពីការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាព នាំឲ្យមានជំងឺផ្សេងៗដូចជា សរសៃឈាមបេះដូងតឹង សរសៃឈាមមានខ្លាញ់រាំងខ្ទប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម សំពាធឈាមខ្ពស់ បេះដូងខ្វះឈាម
ខ្លាញ់ត្រានធ្វើឲ្យកើតជំងឺ “បេះដូង” ដូចម្តេច
ពីរបាយការណ៍សិក្សានៅមនុស្សបានឃើញថាបើបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រានក្នុងអាហារខ្ពស់ នឹងបង្កើនកម្រិតខូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទអាក្រក់ LDL cholesterol និងបន្ថយកម្រិតខូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទល្អ HDL cholesterol ក្នុងឈាម ដែលមានន័យថា ខូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទអាក្រក់នឹងនាំខូលេស្តេរ៉ុលចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្រហម ហើយភ្ជាប់ជាប់ជាមួយជញ្ជាំងសរសៃឈាម បណ្តាលឲ្យសរសៃឈាមក្រហមរឹង និងតឹងខ្ទប់ នាំឲ្យកើតជំងឺសរសៃឈាម និងជំងឺបេះដូងនៅចុងក្រោយ
ដោយស្រាវជ្រាវបានឃើញថា ការផ្តល់ឲ្យអ្នកចូលរួមសាកល្បងបរិភោគខ្លាញ់ត្រានជំនួសខ្លាញ់អิ่มទឹកភាគត្រឹមតែ 1% នៃថាមពល បានឃើញកម្រិតខូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់កើនឡើង ខណៈដែលកម្រិតខូលេស្តេរ៉ុលល្អធ្លាក់ចុះ លើសពីនេះ ក៏មានស្រាវជ្រាវឃើញថា ការបរិភោគខ្លាញ់ត្រានជំនួសកាបូហ៊ីដ្រាតត្រឹមតែ 2% នៃថាមពល នឹងមានហានិភ័យខ្ពស់ដល់ 23% ក្នុងការកើតជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម រួមទាំងមានស្រាវជ្រាវពីប្រទេសដាណឺម៉ាក ដែលបានឃើញថា ការបរិភោគខ្លាញ់ត្រានតិចជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយអត្រាស្លាប់ដោយជំងឺបេះដូងទាំងក្នុងក្រុមបុរស និងស្ត្រី
ក្រៅពីនេះ គ្រោះថ្នាក់នៃខ្លាញ់ត្រាន ក៏បង្កើនគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផ្នែកផ្សេងទៀតដូចជា ជំងឺទម្ងន់ពេក ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺខួរក្បាលចាស់ ឬអាល់សៃមើរ ជំងឺរំលាយស្រមោលភ្នែក រួមទាំងថ្លើមក្នុងថង់ទឹកនោម
កាត់បន្ថយ បោះបង់ ការបរិភោគខ្លាញ់ត្រាន ការពារបេះដូង
បន្ទាប់ពីមានការប្រកាសឲ្យអ្នកផលិត និងអ្នកចែកចាយផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ត្រានឈប់ផលិត ចែកចាយ និងលឿនកែប្រែរូបមន្តដើម្បីឲ្យបានផលិតផលសម្រាប់ចំណីអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់ត្រានបានរួចហើយ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ត្រានដែលនៅតែអាចរកឃើញបានពីធម្មជាតិ ដែលមាននៅក្នុងពោះឬពោះវៀនសត្វ ប៉ុន្តែបរិមាណមិនច្រើន
ដូច្នេះគួរជៀសវាងអាហារចៀនក្នុងប្រេងច្រើន រួមទាំង ប៊ឺតបន្លំ ម៉ាការីន ហើយគួរជ្រើសរើសបរិភោគអាហារប្រភេទ ដុត អាំង សម្ល បំពង ធ្វើអាំង ធ្វើឲ្យផ្អែម ធ្វើឲ្យស្ងួត ឲ្យច្រើនជាងមុន អាចបរិភោគអាហារចៀន ប៊ឺតបន្លំ ឬម៉ាការីនបានខ្លះ ប៉ុន្តែត្រូវមិនញ៉ាំញឹកញាប់ ព្រោះការញ៉ាំអាហារប្រភេទនោះក្នុងមួយដងមានន័យថាឱកាសដែលនឹងជួបខ្លាញ់ត្រានកើតមាន
បើចង់ដឹងថាបេះដូងនៅតែសមស្រប ឬអត់ អាចទៅពិនិត្យសុខភាពបេះដូងពីវេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសបាន
