يجب الاعتراف بأن اتجاه الصحة أصبح قويًا حقًا، بغض النظر عن الجنس أو العمر، الجميع يرغب في الحصول على صحة جيدة بالإضافة إلى شكل ومظهر جيدين. إلى جانب ممارسة الرياضة، فإن أهم شيء هو “الطعام” الذي نتناوله يوميًا.
وأود أن أقول إن الطعام أيضًا أصبح من الاتجاهات، حيث أن عدد المشاهدات لهاشتاج #plantbased على منصة TikTok وصل إلى مليار مشاهدة في الولايات المتحدة الأمريكية. قد يكون الكثيرون قد سمعوا أو شاهدوا هذا من قبل. دعونا نتعرف على النظام الغذائي النباتي لفقدان الوزن من أجل الصحة.
“الطبيبة الصديقة” الدكتورة كوبكوليا جونغ براسراتسري، مديرة مركز الطب التجديدي بريميير لايف في مستشفى باياي 2 كشفت عن خصوصية النظام الغذائي النباتي الذي يتجاوز كونه مجرد اتجاه، بل يحقق نتائج صحية عديدة من خلال تناول هذا النوع من الطعام.
- النظام الغذائي النباتي أو ما يُعرف ببساطة “Plant-Based” هو نمط تناول الطعام الذي يركز على النباتات بشكل أساسي، ويختلف قليلاً عن “الجيه” أو “النباتي” حيث أن الجيه لا يتناول بعض الخضروات ذات الرائحة النفاذة.
- النظام الغذائي النباتي يعتمد على تناول النباتات بنسبة تصل إلى 90%، ويمكن تناول جميع أنواع الخضروات، و10% المتبقية يمكن تناول البروتين الجيد من البقوليات، البيض، الفطر، الطحالب، والتوفو.
- النظام النباتي ينقسم إلى 5 مجموعات وهي:
1. الحبوب الكاملة غير المكررة مثل السمسم، الأرز البني، الأرز المطحون، الأرز الريز بيري، والذرة.
2. أنواع مختلفة من البقوليات.
3. جميع أنواع الخضروات، خاصة الخضروات الورقية الخضراء.
4. جميع أنواع الفواكه مع تجنب الفواكه ذات الطعم الحلو أو المحتوية على نسبة عالية من السكر.
5. النباتات ذات الدرنات مثل اليام، البطاطس، والبطاطا.
فوائد تناول الطعام بنظام Plant-based Diet
بالمقارنة مع تناول اللحوم، هناك أبحاث تدعم أن هذا النظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة باضطرابات القلق والاكتئاب بنسبة تزيد عن 40%، كما أنه أفضل نظام غذائي لمرضى انسداد الشرايين التاجية، ويساعد على زيادة الحصول على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وتحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى أنه يساعد في التحكم في نسبة السكر لدى مرضى السكري.
الدكتورة كوبكوليا جونغ براسراتسري
مديرة مركز الطب التجديدي بريميير لايف
مستشفى باياي 2
