ត្រូវទទួលស្គាល់ថា Trend សុខភាពគឺកំពុងមានភាពរីកចម្រើនខ្លាំងពិតណាស់ មិនថាជាភេទភេទណា អាយុណា ក៏ចង់មានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹងរាងកាយ និងបុគ្គលិកលក្ខណៈល្អផងដែរ ការមានសុខភាពល្អក្រៅពីការហាត់ប្រាណ ក៏មានអ្វីដែលសំខាន់បំផុត គឺ “អាហារ” ដែលយើងបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃនោះផងដែរ
ហើយខ្ញុំចង់ប្រាប់ថាអាហារក៏ជាទ្រឹស្តីមួយដែរ ពីព្រោះពីចំនួន View នៃហាសថេក #plantbased នៅលើវេទិកា TikTok ដែលមានការមើលដល់ 1 ពាន់លានដងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក មនុស្សជាច្រើនអាចស្គាល់ ឬបានលឺតាមត្រចៀក តាមភ្នែករួចហើយ យើងមកស្គាល់អំពី Plant Based Diet ការកាត់បន្ថយទម្ងន់សម្រាប់សុខភាពគ្នាដូច្នេះ
“គ្រូមិត្ត” យុទ្ធបណ្ឌិត កុបគុលយ៉ា ជើងប្រសើរស្រី អ្នកដឹកនាំមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រការពារអាយុ Premier Life Center មន្ទីរពេទ្យ Payathai 2 បានបង្ហាញពីភាពពិសេសនៃ Plant-Based ដែលលើសពី Trend ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអាចបង្កើតលទ្ធផលល្អជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពពីការបរិភោគអាហារនេះ
- Plant-Based Diet ឬដែលហៅយ៉ាងងាយថា “Plant-Based” គឺជារបៀបបរិភោគអាហារដែលផ្តោតលើការបរិភោគរុក្ខជាតិជាធំ ដោយខុសពី “ជេ” ឬ “មង្គស្វិរត” បន្តិច ដែលជេនឹងមិនបរិភោគបន្លែខ្លះដែលមានក្លិនខ្លាំង
- Plant-Based Diet បរិភោគរុក្ខជាតិជាធំដល់ 90% ដែលអាចបរិភោគបន្លែគ្រប់ប្រភេទ ហើយ 10% ផ្សេងទៀតអាចបរិភោគប្រូតេអ៊ីនល្អពីម្ទេស ស៊ុត ផ្សិត សាឡាហ្គេ តៅហ៊ូ
- Plant-Based ចែកចាយជាប្រភេទ 5 ប្រភេទ រួមមាន
1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនបានបំបែកដូចជា សណ្តែក ស្រូវស Brown rice ស្រូវសមួយចំនួន ស្រូវ Riceberry ស្រូវ Job’s tears
2. សណ្តែកប្រភេទផ្សេងៗ
3. បន្លែគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសបន្លែស្លឹកបៃតង
4. ផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ ជៀសវាងផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែម ឬមានស្ករខ្ពស់
5. រុក្ខជាតិមានក្បាលដូចជា ដំឡូងក្រហម ដំឡូងបារាំង ដំឡូង
អត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគអាហារបែប Plant-based Diet
បើប្រៀបធៀបនឹងការបរិភោគអាហារពីសាច់សត្វ មានការស្រាវជ្រាវគាំទ្រថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺកង្វល់ និងជំងឺ 우울증បានលើស 40% ហើយក៏ជាអាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតូច ជួយបង្កើនការទទួលបានវីតាមីន ធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សរសៃអាហារ ប្រព័ន្ធដោះស្រាយ និងអាចជួយគ្រប់គ្រងស្ករឈាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ
យុទ្ធបណ្ឌិត កុបគុលយ៉ា ជើងប្រសើរស្រី
អ្នកដឹកនាំមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រការពារអាយុ Premier Life Center
មន្ទីរពេទ្យ Payathai 2
