أحد العوامل المهمة التي تجعل الناس محاطين بالأمراض هو عدم الاهتمام بالصحة، وخاصة في موضوع تناول “الطعام” لأننا غالبًا ما نختار الأطعمة اللذيذة أكثر من الأطعمة المفيدة
مرض السكري هو حالة يكون فيها مستوى السكر في الدم أعلى من الطبيعي، لذا فإن “الطعام” يؤثر على شدة المرض، لأن كل ما نتناوله يؤثر مباشرة على مستوى السكر في الدم
تحقق أولاً… هل أنت مصاب بمرض السكري؟
لاختيار الطعام المناسب للجسم، يجب أن نعرف أولاً إذا كان لدينا أي مرض كامن أم لا، بالإضافة إلى فحص مستوى السكر في الدم لمعرفة ما إذا كان ضمن المعدل الطبيعي، يجب علينا مراقبة أنفسنا لمعرفة ما إذا كانت هناك أعراض تشير إلى مرض السكري، والأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بالسكري هي كما يلي
- الجوع المتكرر وتناول كميات كبيرة من الطعام
- فقدان الوزن غير المبرر
- جفاف الحلق والعطش المتكرر
- التبول المتكرر، خاصة في الليل حيث يجب الاستيقاظ عدة مرات للذهاب إلى الحمام
- الحكة في الجلد
الأطعمة لمرضى السكري
يجب أن تتكون الأطعمة لمرضى السكري من مواد غذائية مفيدة للصحة ويجب أن تكون مفيدة للتحكم في مستوى السكر في الدم، وغالبًا ما تكون الخضروات والفواكه غير الحلوة، بالإضافة إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون. يجب تجنب الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يجب مراعاة الكمية وتناول الطعام في أوقات منتظمة لتجنب تقلبات كبيرة في مستوى السكر في الدم خلال اليوم
الأطعمة الجيدة… المناسبة لمرضى السكري أو الأشخاص الذين لديهم مستوى سكر مرتفع في الدم
- مجموعة الخضروات المختلفة
مثل السلق، الكرنب، الخس، الكيرلا، الخضروات البقولية وغيرها. تحتوي الخضروات على كميات قليلة من النشويات والسكريات، لكنها غنية بالألياف التي تساعد على منع امتصاص السكر والدهون - مجموعة الفواكه
مثل الجوافة، البابايا، التفاح، اليوسفي، الجريب فروت، الكمثرى وغيرها، ولكن يجب اختيار الفواكه قليلة الحلاوة وغنية بالألياف
الكمية المناسبة هي 3–4 حصص/يوم
- مجموعة الحليب
يجب شرب الحليب قليل الدسم، الحليب منزوع الدسم، حليب الصويا، مع اختيار الأنواع الخالية من السكر
الكمية المناسبة هي 1–2 كوب/يوم (250 مل لكل كوب)
- مجموعة الأرز، النشويات والحبوب
يجب تناول الأرز البني، الحبوب الكاملة، خبز القمح الكامل
الكمية المناسبة هي 8–9 ملاعق كبيرة/يوم
- مجموعة اللحوم المختلفة
يجب تناول اللحوم السمكية، اللحوم الخالية من الدهون والجلد
الكمية المناسبة هي 12 ملعقة كبيرة/يوم
(يمكن تناول البيض الكامل في الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم بمعدل 2–3 بيضات/يوم)
- مجموعة الدهون
يجب تناول الأطعمة المطهوة بزيت نخالة الأرز، زيت الصويا، زيت الذرة بدلاً من الزيوت الأخرى
الكمية المناسبة هي لا تزيد عن 6-7 ملاعق صغيرة/يوم
الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها
- جميع أنواع الحلويات
- الأطعمة المقلية والدهنية
- المشروبات المحلاة، الحليب المحلى، المشروبات الغازية، العصائر المحلاة، مشروبات الطاقة، وكذلك المشروبات الكحولية
- الفواكه المعلبة، المهروسة، المخللة، المحفوظة بالعسل، وكذلك الفواكه المعلبة
- الأطعمة المخمرة، المجففة، المالحة جدًا، والأطعمة المعلبة أو المعبأة مثل التوابل المخمرة، التوفو المخمر، السمك المخمر، الخضروات المخللة
على الرغم من أن مرض السكري مرض مزمن، إلا أن المرضى يمكنهم تحسين جودة حياتهم فقط بالاهتمام بالصحة، والمداومة على ممارسة الرياضة بانتظام، والأهم من ذلك… الاهتمام باختيار نوع الطعام وطريقة التحضير، وتناول الأطعمة المفيدة بالكميات المناسبة، وبذلك “السكري” لن يكون مرضًا مقلقًا بعد الآن
لأن “الطعام الجيد” هو أفضل دواء لجسمنا
