ក្នុងមួយថ្ងៃរាងកាយរបស់យើងនឹងទទួលបានថាមពលពីអាហារដែលបានបរិភោគចូលទៅ។ ការដែលយើងឈប់បរិភោគអាហារជារយៈពេលយូរនឹងធ្វើឱ្យគ្មានថាមពលចូលទៅក្នុងរាងកាយ អាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងដែលចាប់ផ្តើមខ្វះថាមពលពីសារធាតុចិញ្ចឹម រាងកាយនឹងជំនួសដោយការប្រើថាមពលពីផ្នែកផ្សេងជំនួស ដែលជាទូទៅរាងកាយយើងប្រើស្ករគ្លុយកូស (glucose) ជាធាតុដុតឆេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលដើម្បីឲ្យសាច់ដុំអាចចល័តបាន មនុស្សគិតបាន និងបេះដូងបូមឈាមបានជាដើម
ទាញថាមពលជំនួសមកប្រើ..ពេល “ឈប់បរិភោគអាហារ”
ជាទូទៅពេលបរិភោគអាហារចូលទៅ ផ្នែកដែលលើសពីដែលរាងកាយប្រើ..នឹងត្រូវបានស្តុកទុក ដើម្បីប្រើនៅពេលខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ហៅថា “ក្លីកូហ្សែន” (glycogen) ដែលត្រូវបានស្តុកនៅត្រចៀកនិងសាច់ដុំ ប្រើជាផ្លូវថាមពលពេលបរិមាណស្ករនៅក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ ឬរាងកាយខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ត្រចៀកនឹងបម្លែងក្លីកូហ្សែនទៅជាស្ករគ្លុយកូស “ស្ករគ្លុយកូស” (glucose)
បន្ទាប់ពីរាងកាយបានទាញប្រើបន្តរហូតដល់អស់ សាច់ដុំរាងកាយនឹងបំបែកខ្លាញ់ ឬទាញខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយមកប្រើ ហៅថា “គីតូន” ដែលស្រដៀងជាមួយម៉ូលេគុលស្ករ ប្រសិនបើដំណើរការខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមបន្តជាប់គ្នារហូតដល់រាងកាយទាញយកគ្រប់ផ្នែកមកប្រើរួច នឹងចាប់ផ្តើមទាញសាច់ដុំ និងប្រូតេអ៊ីនមកជំនួស
ឈប់បរិភោគអាហារ..ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត
ការដែលឈប់បរិភោគអាហារយូរពេក មិនមែនត្រឹមតែបញ្ហាខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងផ្នែកផ្លូវចិត្តរបស់យើងផងដែរ ព្រោះហូមូនផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយផ្លាស់ប្តូរ ធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រក់ស្រក់ ការឃ្លាន ឬចំណង់ចំណូលចិត្តបរិភោគអាហាររបស់មនុស្សក៏ត្រូវបានបន្ថយ
មនុស្សអាចរស់នៅបានដោយមិនបរិភោគអ្វី..រយៈពេលប៉ុន្មាន?
ប្រសិនបើមនុស្សខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម អាចរស់នៅបានប្រហែល 6-8 សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែត្រូវបំបែកចេញថា យើងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម..ហើយយើងខ្វះទឹកផងដែរឬទេ? ព្រោះការខ្វះទឹកធម្មតារបស់រាងកាយអាចរស់នៅបានមិនលើស 1-2 សប្តាហ៍ទេ ដោយសារតែការខ្វះទឹកជាប់គ្នានឹងធ្វើឱ្យមិនអាចបញ្ចេញបាតុភូតបាន កាកសំណល់ក្នុងរាងកាយកើនឡើង អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺថ្លើមត្រចៀក សំពាធឈាមធ្លាក់ ឬអាចដល់ដំណាក់កាលស្លាប់ដោយសារជំងឺស្តុក
ការអនុវត្តត្រូវធ្វើ…បន្ទាប់ពីឈប់បរិភោគអាហារជាច្រើនថ្ងៃ
ពេលយើងចាប់ផ្តើមបរិភោគអាហារឡើងវិញ ត្រូវជ្រើសរើសបរិភោគអាហារដែលអាចស្រូបយកបាន ឧទាហរណ៍អាហារជែលដែលអាចកែសម្រួលពោះវៀន ដើម្បីបរិភោគហើយអាចស្រូបយកបានភ្លាមៗ ដោយបរិភោគបន្តជាប្រចាំប្រហែល 4-7 ថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យរាងកាយមានការប្រែប្រួលដោយបង្កើតកោសិកាថ្មីឡើងវិញ និងត្រឡប់មករំលាយអាហារឬស្រូបយកដោយខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែត្រូវកំណត់ប្រភេទអាហារនិងបរិមាណក្នុងមួយថ្ងៃឲ្យសមរម្យ ដោយបន្ថែមបរិមាណបរិភោគឡើងជាដំណាក់កាល ប៉ុន្តែមិនគួរតែជាអាហារដែលមានរសជាតិខ្លាំងពេក។ លើសពីនេះយើងគួរតែត្រួតពិនិត្យរាងកាយថាតើមានអាការៈដោះស្រាយទឹកនោមទេ ប្រសិនបើនៅមានដោះស្រាយទឹកនោម នោះមានន័យថារាងកាយមិនទាន់រួចរាល់ក្នុងការរំលាយនិងស្រូបយកទេ
ក្រៅពីនេះ ការបរិភោគអាហារបន្ទាប់ពីឈប់បរិភោគអាហារយូរត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន “រោគសញ្ញារីហ្វីឌីង (Refeeding Syndrome)” ព្រោះរាងកាយយើងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ ពេលរាងកាយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមភ្លាមៗ នឹងធ្វើឱ្យកោសិកាទាំងអស់ក្នុងរាងកាយចាប់ផ្តើមជួសជុលផ្នែកខ្វះខាតជាមួយគ្នា ហើយទាញថាមពលទៅប្រើជាមួយគ្នាអស់ ទើបធ្វើឱ្យរាងកាយមិនអាចបត់បែនបានទាន់ អាចបណ្តាលឱ្យមានអាការៈដូចជាឈឺសន្លាក់ ក្រអូប សន្លាក់ ឬតឹងខ្លួន។ នៅពេលដដែល ការបង្កើតកោសិកាថ្មីៗត្រូវការវីតាមីនប៊ី 1 ជួយដើម្បីមិនឲ្យមានបញ្ហា
