ណែនាំម៉ឺនុយមិន (លាក់) សម្រាប់អ្នកជំងឺជំងឺថ្លើមបាក់បែកឆាប់រលាក

អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលធ្វើការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន

ការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន មិនបានជំនួសការងាររបស់បាក់តោនទាំង ១០០% ទេ បាក់តោនធម្មតាធ្វើការងារប្រចាំសប្តាហ៍ ១៦៨ ម៉ោង ប្រសិទ្ធភាពការងាររបស់ម៉ាស៊ីនបាក់តោនគិតតាមនាទី ស្មើ ឬច្រើនជាងការងាររបស់បាក់តោនធម្មតាក៏ពិត ប៉ុន្តែពេលបូកម៉ោងទាំងអស់ ម៉ាស៊ីនបាក់តោនធ្វើការជួយបំបាត់សារធាតុចេញពីឈាមជំនួសបាក់តោន អ្នកជំងឺទទួលបានតែ ៨-១០ ម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬស្មើនឹង ៦-៧% នៃម៉ោងការងាររបស់បាក់តោនធម្មតា ប៉ុន្តែម៉ោងប្រហែល ១៥០ ម៉ោងនៅសល់ គឺជាពេលវេលាដែលសារធាតុចេញនៅតែស្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ បន្ទាប់ពីការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន នៅតែមានសារធាតុចេញនៅសល់ក្នុងរាងកាយច្រើន ហើយកម្រិតអាស៊ីត អាមីណូ (essential amino acid) ដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោននៅតែមានតម្លៃទាប។ លើសពីនេះ ការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោនរយៈពេលវែង ក៏អាចបណ្តាលឲ្យមានផលប៉ះពាល់ផ្សេងៗមួយចំនួនដូចជា ការបាត់បង់សមតុល្យប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះអ្នកជំងឺមិនគួរតែអន់ចិត្តថា ពេលធ្វើការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោនហើយ អាចបរិភោគអាហារបានគ្រប់យ៉ាងដោយសេរី។

ការគ្រប់គ្រង និងបរិភោគអាហារដោយត្រឹមត្រូវ មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាក។ សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលជំងឺមិនធ្ងន់ធ្ងរណាស់ ការបរិភោគអាហារដោយត្រឹមត្រូវតាមវិទ្យាសាស្ត្រអាចជួយពន្យារពេលការបាត់បង់សមត្ថភាពបាក់តោនបាន។ សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបាក់តោនធ្ងន់ធ្ងរហើយ ការបរិភោគអាហារដោយត្រឹមត្រូវជួយកាត់បន្ថយការបង្កើត និងការស្នាក់នៅសារធាតុចេញក្នុងរាងកាយ ធ្វើឲ្យរោគសញ្ញាខ្លះៗដូចជា ការមានអារម្មណ៍មិនល្អ ចង់វាយកម្តាយ កាត់បន្ថយ។ សម្រាប់អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលទទួលការព្យាបាលដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន ការបរិភោគអាហារដោយត្រឹមត្រូវជួយកាត់បន្ថយកម្រិតយូរ៉េនីត្រូសែនក្នុងឈាម (serum urea-nitrogen) ដោយមិនបណ្តាលឲ្យមានសភាពខ្វះសារធាតុប្រូតេអ៊ីន និងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតហ្វូស្វាតក្នុងឈាម។ អាហារដែលត្រូវផ្តោតអារម្មណ៍ជាពិសេសរួមមានថាមពល ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អំបិល និងវីតាមីន។

ថាមពលដែលគួរទទួលបានក្នុងមួយថ្ងៃ

សម្រាប់អ្នកជំងឺបាក់តោនដែលមានអាយុតិចជាង ៦០ ឆ្នាំ គួរទទួលបានថាមពល ៣៥ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តាសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានអាយុច្រើនជាង ៦០ ឆ្នាំ គួរទទួលបានថាមពល ៣០-៣៥ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។

បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលគួរបរិភោគ

អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលទទួលការព្យាបាលដោយការសម្អាតឈាម គួរបរិភោគអាហារដែលមានបរិមាណថាមពលតាមកំណត់ និងមានអត្រាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្មើ ១ ក្រាមចំពោះទំងន់រាងកាយ ប៉ុន្តែគួរជៀសវាងការបរិភោគអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មួយចំនួនដូចជា ស៊ុតក្រហម ទឹកដោះគោម្សៅ សណ្តែកនានា និងប៊ឺរ ព្រោះមានហ្វូស្វាត និងកូឡេស្តេរ៉ុល (cholesterol) ខ្ពស់ ដែលមិនសមសម្រាប់អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាក។

សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលអាចបរិភោគអាហារបានធម្មតា មិនចាំបាច់បរិភោគអាហារប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់បន្ថែមដូចជា       កីតូស្ទេរីល (ketosteril) អាមីយូ (amiyu) ព្រោះបើបរិភោគអាហារប្រូតេអ៊ីនបានតាមកំណត់ នឹងទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូគ្រប់គ្រាន់តាមតម្រូវការផងដែរ ប៉ុន្តែបើមិនអាចបរិភោគអាហារប្រភេទប្រូតេអ៊ីនបាន ការបរិភោគអាស៊ីតអាមីណូបន្ថែម     នឹងជួយមិនឲ្យអ្នកជំងឺខ្វះសារធាតុអាហារដូចបានគិតជាអត្រាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយចំនួនពាក់កណ្តាល (ប្រហែល ៤០ ក្រាមប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ) រួមជាមួយការបរិភោគសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់ (essential amino acid) បន្ថែមប្រហែល ៧-១០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (តាមការបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិត) ដោយមានមូលហេតុដូចខាងក្រោម៖

1. កម្រិតអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់ក្នុងឈាម និងកោសិការបស់អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោនមានតម្លៃទាបជាងធម្មតា ធ្វើឲ្យប្រសិទ្ធភាពរាងកាយក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនខូចខាត។
2. ក្នុងអំឡុងពេលសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន មានការបាត់បង់អាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់មួយចំនួនទៅក្នុងទឹកសម្អាតឈាម ប្រសិនបើមិនបរិភោគអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់គ្រប់គ្រាន់ អ្នកជំងឺនឹងមានសភាពខ្វះសមតុល្យប្រូតេអ៊ីន គួរជ្រើសរើសប្រើស៊ុតស និងត្រីជាផ្នែកប្រូតេអ៊ីន ពីអាហារ ព្រោះមានសារធាតុបំពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះរាងកាយដូចជា អាស៊ីតយូរិក ហ្វូស្វាត អាស៊ីតខ្លាញ់ពេញ (saturated fatty acid) ដែលជាសារធាតុដើមនៃកូឡេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតអរុណផ្សេងៗតិចជាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនពីអាហារផ្សេងៗ។ ជៀសវាងសាច់ផ្នែកក្នុងសត្វ។
3. ក្នុងអំឡុងពេលសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន មានការប៉ះទង្គិចរវាងស្រទាប់ស្បែក (membrane) នៃឧបករណ៍បាក់តោន (dialyzer) និងកោសិកាឈាមមួយចំនួន បណ្តាលឲ្យកោសិកាឈាមបញ្ចេញសារធាតុមួយចំនួន ដែលជំរុញការបំបែកប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយកើនឡើង បណ្តាលឲ្យមានសភាពសមតុល្យប្រូតេអ៊ីនអវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែបើបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក អាចបណ្តាលឲ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោម៖

3.1 មានការស្នាក់នៅសារធាតុไนត្រូសែនក្នុងរាងកាយច្រើនឡើង ជាពិសេសការស្នាក់នៅក្នុងរូបមន្តយូរ៉េនៅពេលដែលមិនបានសម្អាតឈាម កម្រិតយូរ៉េនីត្រូសែនក្នុងឈាមនឹងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

3.2 មានការស្នាក់នៅសារធាតុហ្វូស្វាតក្នុងរាងកាយ កម្រិតហ្វូស្វាតក្នុងឈាមកើនឡើងខ្លាំង ធ្វើឲ្យកម្រិតហូមូនប៉ារ៉ាទីរ៉ូយ៉ដ (parathyroid hormone) កើនឡើងតាម ហៅឲ្យយកកាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹង បណ្តាលឲ្យមានជំងឺឆ្អឹងខូចបានងាយ។

បរិមាណខ្លាញ់ដែលគួរបរិភោគ

ជៀសវាងអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វច្រើន ឬមានគ្រឿងទេសដូចជាគ្រាប់កូកូណាត់ច្រើន ព្រោះមានអាស៊ីតខ្លាញ់ពេញ (saturated fatty acid) ខ្ពស់ ការបរិភោគអាហារប្រភេទនេះ នឹងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសរសៃឈាមទូទៅ សរសៃឈាមបេះដូង និងសរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល។ គួរជៀសវាងអាហារទាំងនេះដូចជា ជើងជ្រូក សាច់ជ្រូកបីស្រទាប់ សាច់បក្តីចៀន សាច់មាន់បំពង បក្តីប៉េគីង ឆៅដូង ប្រេងជ្រូក ស៊ុតក្រហម ទឹកដោះគោម្សៅ ប៊ឺរ ជាដើម។

បរិមាណអំបិលដែលគួរបរិភោគ

អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលទទួលការព្យាបាលដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន គួរជៀសវាងអាហារដែលមានរសជាតិអំបិលដូចជា អាហារដែលបន្ថែមអំបិល ទឹកត្រី ឬស៊ីអ៊ីវ អាហារចៀនពង្រីក ព្រោះការបរិភោគអំបិលធ្វើឲ្យមានអំបិលសូឌ្យូម និងទឹកស្នាក់នៅក្នុងរាងកាយច្រើន ទំងន់កើនឡើងលឿនជាងគេ គ្រោះថ្នាក់ដល់សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងការកើតមានការកើតជំងឺស្រាល។ ការបរិភោគអាហារអំបិលយូរអង្វែង អាចបណ្តាលឲ្យមានជំងឺបេះដូងធំ ទឹកជំនន់សួត ឬបេះដូងបរាជ័យបានងាយ។

បរិមាណវីតាមីន និងរ៉ែដែលគួរបរិភោគ

គួរបរិភោគដែក បន្ថែម ដើម្បីជួយឲ្យសភាពឈាមតិចល្អប្រសើរឡើង។

គួរបរិភោគវីតាមីនបន្ថែម ដែលមានវីតាមីន B1, B2, B6, B12, អាស៊ីតហ្វូលិក (folic acid) និងវីតាមីន C ព្រោះវីតាមីនទាំងនេះមាន ហើយគួរជៀសវាងការបរិភោគវីតាមីន A ព្រោះកម្រិតវីតាមីន A មានតម្លៃខ្ពស់រួចហើយនៅក្នុងអ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាក។

ជៀសវាងការបរិភោគវីតាមីន A ព្រោះកម្រិតវីតាមីន A មានតម្លៃខ្ពស់រួចហើយនៅក្នុងអ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាក។

គួរបរិភោគវីតាមីន D ប្រភេទ 1-alpha-hydroxylated form ដូចជា 1-hydroxy D ឬ 1,25-dihydroxy D3 ដើម្បីការពារបញ្ហាជំងឺឆ្អឹងខូចរយៈពេលវែង ប៉ុន្តែការបរិភោគវីតាមីន D ដូចបាននិយាយ ត្រូវតែមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធពីវេជ្ជបណ្ឌិត ព្រោះបើបរិភោគច្រើនពេក អាចបណ្តាលឲ្យមានគ្រោះថ្នាក់បាន។

បរិមាណទឹកដែលគួរបរិភោគ

អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាកដែលទទួលការព្យាបាលដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន គួរផឹកទឹកក្នុងបរិមាណកំណត់ ដោយកំណត់ឲ្យផឹកទឹកប្រហែល ៥០០ មីលីលីត្រឬប្រហែល ២ កែវ។ ការត្រួតពិនិត្យថាទឹកក្នុងរាងកាយមានច្រើនពេកឬអត់ អាចធ្វើបានយ៉ាងងាយ ដោយវាស់ទំងន់រៀងរាល់ព្រឹក ទំងន់គួរតែបន្ថែមមិនលើស ០.៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រសិនបើទំងន់បន្ថែមលើស ០.៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ នោះមានន័យថារាងកាយមានទឹកច្រើនពេក ត្រូវតែបញ្ឈប់ឬកាត់បន្ថយការផឹកទឹកសម្រាប់ថ្ងៃនោះ។ ការមានទឹកច្រើនក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឲ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាឈឺសន្លាក់នៅតំបន់ផ្សេងៗនៃរាងកាយ កើតមានទឹកជំនន់សួត កើតមានបេះដូងបរាជ័យ ឬកើតមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់បាន។

អាហារដែលសមសម្រាប់អ្នកជំងឺបាក់តោនឆាប់រលាក ដែលធ្វើការសម្អាតឈាមដោយម៉ាស៊ីនបាក់តោន

1. អាហារប្រូតេអ៊ីនទាប ៤០ ក្រាមប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ រួមជាមួយបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ ៩ ប្រភេទ ឬអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ៦០-៧៥ ក្រាមប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ
2. ប្រើស៊ុតស និងត្រីជាផ្នែកប្រូតេអ៊ីន
3. ជៀសវាងសាច់ផ្នែកក្នុងសត្វ
4. ជៀសវាងខ្លាញ់សត្វ និងគ្រាប់កូកូណាត់
5. បញ្ឈប់អាហារអំបិល កំណត់ទឹក
6. បញ្ឈប់ផ្លែឈើ លើកលែងតែពេលសម្អាតឈាម
7. បញ្ឈប់អាហារដែលមានហ្វូស្វាតខ្ពស់ ដូចជា គ្រាប់ពូជ ទឹកដោះគោម្សៅ ប៊ឺរ ស៊ុតក្រហម ជាដើម
8. បរិភោគវីតាមីន B រួម C និងអាស៊ីតហ្វូលិក បរិភោគវីតាមីន D ប្រភេទ 1-alpha hydroxylated form តាមការបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ជៀសវាងវីតាមីន A

ការអនុវត្តក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ

ដំបូងត្រូវគណនាមុនថាក្នុងមួយថ្ងៃ អាចបរិភោគអាហារបានប៉ុន្មានគីឡូកាឡូរី ដោយគិតពីទំងន់រាងកាយហើយគុណជាមួយ ៣០-៣៥ ដែលអាស្រ័យលើអាយុ។ សម្រាប់អាហារប្រភេទប្រូតេអ៊ីន និងកាបូហ៊ីដ្រាត ១ ក្រាមផ្តល់ថាមពល ៤ គីឡូកាឡូរី ខណៈដែលខ្លាញ់ ១ ក្រាមផ្តល់ថាមពល ៩ គីឡូកាឡូរី។ បន្ទាប់មកគណនាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបរិភោគបានក្នុងមួយថ្ងៃ ជាមធ្យមប្រហែល ១ ក្រាមចំពោះទំងន់រាងកាយ។ បន្ទាប់មកចែកតាមមុខម្ហូបដែលបរិភោគ។ ជាទូទៅចែកជាមុខម្ហូបធំ ៣ មុខ បន្ទាប់មកគណនាសមាសធាតុអាហារតាមតារាងប្តូរអាហារដូចខាងក្រោម៖

1. អាហារប្រភេទសាច់សត្វ ១ ផ្នែក គឺ

• សាច់សត្វដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៥ ក្រាម រួមមានសាច់សត្វដែលបានដាំរួចប្រហែល ១ ស្លាបព្រា ឬមានទំងន់ ១៥ ក្រាម
• ស៊ុតមាន់មធ្យម ១២ ស៊ុត
• ក្រចកមាន់មធ្យម ៤ ក្បាល សាច់បំពងមធ្យម ៤ ក្បាល ធំ ២ ក្បាល

2. អាហារប្រភេទបាយ ១ ផ្នែក ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៣ ក្រាម រួមមាន

• អង្ករដុំ ២០ ក្រាម ឬបាយស្ងោរប្រហែល ១ ស្លាបព្រា មានទំងន់ប្រហែល ៥០ ក្រាម (ប្រហែល ១២ ពែង)
• មីស្ងោរ គៀមអ៊ី ១២ ពែង មានទំងន់ប្រហែល ៥០ ក្រាម
• គុយទាវ ១ ចាប់ មានទំងន់ប្រហែល ៩០ ក្រាម
• មីជាប់ស្ងោរ ១២ ពែង នំបុ័ង ១៥ ក្រាម ឬ ៣/៥ ផ្នែកស្តង់ដារ (១ ផ្នែកមានទំងន់ ២៥ ក្រាម)

3. ប្រភេទខ្ទិះដែលប្រហែលមិនមានប្រូតេអ៊ីន អាចបរិភោគបានដោយមិនគិតប្រូតេអ៊ីន រួមមាន

• វ៉ុនសែន (១ កញ្ចប់ ៤០ ក្រាម ដាំរួចបានវ៉ុនសែនប្រហែល ១១២ ពែង)
• មីសៀងហៃ (២ ផ្នែកធំមូល)
• ឡូតឆុងសិង្ហបុរី សាឡីម រួមមិត្ត សាគូ ខ្ទិះម្សៅ (១ ស្លាបព្រា = ៦ ក្រាម)
• ម្សៅបោម្សៅ ម្សៅថៅយាយម៉ូម ប្រសិនបើមិនកំណត់កាឡូរី អាចបរិភោគបានច្រើនតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត

4. ប្រភេទប្រេង និងខ្លាញ់ ១ ផ្នែក គឺប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា រួមមាន

• ប្រេងបន្លែដូចជា ប្រេងសណ្តែក គឺជាខ្លាញ់ ១០០% មិនមានប្រូតេអ៊ីន
• ទឹកដោះគោកូកូណាត់ខ្ជិល (បញ្ចេញដោយមិនបន្ថែមទឹក) មានប្រូតេអ៊ីន ៣% ដូច្នេះ ១ ស្លាបព្រា មានប្រូតេអ៊ីន ០.៦៥ ក្រាម

5. អាហារប្រភេទបន្លែ ១ ផ្នែក គឺបន្លែដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ០.៥ ក្រាម រួមមាន

• ក្បាលប៉េងប៉ោះស (ដាំរួច) ២៥០ ក្រាម ស្លឹកប៉ោល ១៧០ ក្រាម ស្ពៃបៃតង ១០០ ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូ ៨០ ក្រាម ម្ទេសពោត ៧០ ក្រាម ផ្លែឈើឈើ ៥០ ក្រាម ស្ពៃក្រហម ៣៥ ក្រាម
• ស្ពៃក្រហម និងស្ពៃបៃតង ៣០ ក្រាម ស្ពៃកាណា ២៥ ក្រាម ស្ពៃប៊ុង ២០ ក្រាម
• ម្ទេសស ១២.៥ ក្រាម

6. អាហារប្រភេទផ្លែឈើ ១ ផ្នែក គឺផ្លែឈើដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ០.៥ ក្រាម រួមមាន

• ទឹកស្វាយកំប៉ុង ៥០០ មីលីក្រាម ទឹកក្រូច ១២០ មីលីក្រាម
• លាម៉ូត និងសាលី ១២០ ក្រាម ម្នាស់ ក្រូចឆ្មា ទឹកត្របែក ១០០ ក្រាម ឬ ១០ ដុំដែលសមស្របសម្រាប់បរិភោគ
• ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម ម្នាស់ស ៨០ ក្រាម
• ផ្លែស្វាយ ផ្លែឈើលំយ៉ៃ ចេក ៥០ ក្រាម នូញ ៣៥ ក្រាម ទុរៀន ១៥ ក្រាម

7. អាហារប្រភេទផ្លែឈើ ១ ផ្នែក គឺ

• ផ្លែឈើដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ០.៥ ក្រាម រួមមាន
• ទឹកស្វាយកំប៉ុង ៥០០ មីលីក្រាម ទឹកក្រូច ១២០ មីលីក្រាម
• លាម៉ូត និងសាលី ១២០ ក្រាម ម្នាស់ ក្រូចឆ្មា ទឹកត្របែក ១០០ ក្រាម ឬ ១០ ដុំដែលសមស្របសម្រាប់បរិភោគ
• ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម ម្នាស់ស ៨០ ក្រាម
• ផ្លែស្វាយ ផ្លែឈើលំយ៉ៃ ចេក ៥០ ក្រាម នូញ ៣៥ ក្រាម ទុរៀន ១៥ ក្រាម

8. គ្រឿងទេសរួមមាន

• អំបិល និងទឹកខ្មេះ មិនមានប្រូតេអ៊ីន
• ទឹកត្រីល្អ ១ ស្លាបព្រា មានប្រូតេអ៊ីន ០.៣ ក្រាម
• ស៊ីអ៊ីវស ១ ស្លាបព្រា មានប្រូតេអ៊ីន ០.២៦ ក្រាម
• ស៊ុបសមុទ្រ ១ ស្លាបព្រា មានប្រូតេអ៊ីន ០.៥ ក្រាម

ឧទាហរណ៍ការគណនាអាហារ

អ្នកជំងឺអាយុ ៣៥ ឆ្នាំ ទំងន់ ៥៥ គីឡូក្រាម កំណត់ថាត្រូវទទួលបានកាឡូរី ៣៥ x ៥៥ = ១,៩២៥ គីឡូកាឡូរី និងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ រួមមាន

ចែកជាមុខម្ហូបធំ ៣ មុខ ដោយមានអត្រាតាមដែលបានបង្ហាញក្នុងសញ្ញាក្រឡាចត្រង្គ រួមមាន

• មុខអាហារព្រឹក បាយបុកសាច់ជ្រូកឬក្រញូង (បាយស្ងោរប្រាំបីស្លាបព្រា សាច់ស្ងោរបួនស្លាបព្រា) និងសាគូបិទ (សាគូ និងស្ករត្នោត ៣ ស្លាបព្រា)
• មុខអាហារថ្ងៃត្រង់ មាក់ការូនីចៀន (មាក់ការូនី ៦០ ក្រាម សាច់សត្វ ៤ ស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំង ៣៥ ក្រាម ប៉េងប៉ោះ ៥៥ ក្រាម

ខ្ទឹមស ៣៥ ក្រាម ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា) និងតាកូមะพร้าวទន់ (ម្សៅ សណ្តែក និងស្ករត្នោត ៣ ស្លាបព្រា)

• មុខអាហារពេលល្ងាច បាយស (បាយស្ងោរ ៤ ស្លាបព្រា មាន់បំពង (ស៊ុត ១ ផ្លែ ប្រេងបន្លែ ២ ១/២ ស្លាបព្រា) សម្លស (សាច់ក្រញូង ៣០ ក្រាម ស្ពៃប៊ុង ២០ ក្រាម ស្ពៃក្រហម ៣៥ ក្រាម)

មជ្ឈមណ្ឌលបាក់តោន មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ ២ ជាន់ទី ១៤ អាគារ A ទូរស័ព្ទ ០២-៦១៧-២៤៤៤ បន្ត ១៦៨៣, ១៦៨៤