ជាថ្នាក់រ៉ែមួយដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះរាងកាយ មានតួនាទីសំខាន់ឲ្យរាងកាយអាចដំណើរការបានធម្មតា ដូចខាងក្រោម
- ជួយក្នុងការត្រួតត្រាប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសាច់ដុំ ជាពិសេសសាច់ដុំបេះដូង
- ត្រួតត្រាសមតុល្យអ៊ីឡិចត្រូលីត និងសមតុល្យអាស៊ីត-បាស
- អ្នកជំងឺជំងឺថ្លើមត្រជាក់រឹង ប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចេញប៉ូតាស្យូមកាត់បន្ថយ ធ្វើឲ្យមានការកកស្ទះប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមបាន
កម្រិតក្នុងការបែងចែកកម្រិតប៉ូតាស្យូម
|
កម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាម |
អត្ថន័យ |
រោគសញ្ញា |
| <3.5 *mEq/L | កម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមទាប (Hypokalemia) | សាច់ដុំខ្សោយ ក្រអូប បេះដូងបេះដូងមិនទៀងទាត់ |
| >5.0 *mEq/L | កម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់ (Hyperkalemia) | សាច់ដុំខ្សោយ បេះដូងឈប់បេះ |
ដើម្បីការពារជំងឺ
- គួរតែដាក់កំណត់ការទទួលប៉ូតាស្យូមពីអាហារនៅ 2,000 មីលីក្រាម/ថ្ងៃ
- រក្សាកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមឲ្យនៅក្នុងចន្លោះ 5 – 5.0 mEq/L
តើយើងអាចត្រួតត្រាកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមបានយ៉ាងដូចម្តេច?
- ត្រួតត្រា
- ថ្នាំបញ្ចេញ
- បូម
ប៉ូតាស្យូមក្នុងអាហារ ចែកចេញជា 2 ប្រភេទ
|
ពីប្រភព |
សមាសធាតុសំយោគពីការបន្ថែមសមាសធាតុប៉ូតាស្យូម |
| បន្លែ | ប៉ូតាស្យូមក្លរួស អំបិលដែលកាត់បន្ថយសូដ្យូម |
| ផ្លែឈើ | ប៉ូតាស្យូមកាបូណាត មីភ្លឺន |
| ទឹកដោះគោ | ប៉ូតាស្យូមហ្វូស្វេត ទឹកដោះគោគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ គ្រីមគ្រាប់ អ៊ីស្ក្រីម |
| ធញ្ញជាតិ | ប៉ូតាស្យូមប៉ៃតាត ប៉ោលខ្យូក្នុងនំ |
ប្រភេទបន្លែ
បន្លែ បរិមាណ 1 ផ្នែកស្មើនឹង បន្លែស្ងោរ 1 ស្លាបព្រា ឬ បន្លែបរិច្ឆេទ 2 ស្លាបព្រា (100 ក្រាម)
|
បន្លែដែលមានប៉ូតាស្យូមទាបទៅមធ្យម (100-200 មីលីក្រាមក្នុង 1 ផ្នែក) |
បន្លែដែលមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ (250-350 មីលីក្រាមក្នុង 1 ផ្នែក) |
| ទំពាំងបាយជូរ
ទំពាំងបាយជូរតូច ក្រូចបៃតង ក្រូចបៃតងតូច ប៉ោម ម្ទេស ម្ទេសវែង ម្នាស់បរិច្ឆេទ សណ្តែកបៃតង ខ្ទឹមស ក្បាលកូឡា ស្លឹកក្រហម ស្លឹកក្រហមស្រស់ ម្ទេសផ្អែម ម្ទេសខ្មៅ |
ផ្សិត
សណ្តែកអាស្ពារ៉ាហ្គុស ប្រាក់កូឡា ផ្កាក្បាលកូឡា ការ៉ុត ស្លឹកក្បាលកូឡា ស្លឹកបន្លែបៃតង ស្លឹកបន្លែបៃតង ស្លឹកក្រហមស ស្លឹកក្រហមស្រស់ ស្លឹកក្រហមស្រស់ ស្លឹកក្រហមស្រស់ ស្លឹកក្រហមស្រស់ ដំឡូង ដំឡូងបារាំង ក្រូចឆ្មា អាវ៉ូខាដូ ទឹកការ៉ុត ទឹកប៉េងប៉ោះ ក្រចេះ ក្បាលផ្លែប៉ោម សណ្តែក |
ប្រភេទផ្លែឈើ
ផ្លែឈើ បរិមាណ 1 ផ្នែក អាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំផ្លែឈើ (ទំងន់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន)
|
ផ្លែឈើដែលមានប៉ូតាស្យូមទាបទៅមធ្យម (100-200 មីលីក្រាមក្នុង 1 ផ្នែក) |
ផ្លែឈើដែលមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ (250-350 មីលីក្រាមក្នុង 1 ផ្នែក) |
| ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែ
ស្វាយ 5 ដុំ លុងកុង 8 ផ្លែ ស្វាយធំ 2 ដុំ រ៉ូ 4 ផ្លែ ផ្លែឈូក 2 ផ្លែ ផ្លែពុទ្ធ 6 ផ្លែតូច ម៉ង់គូត 4 ផ្លែតូច ទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតង 15 ផ្លែតូច |
ចេក 1 ផ្លែ
គីវី 1 ផ្លែតូច ផ្លែប៉ោម 8 ដុំ ម្នាស់ស្ងួត 5 ដុំ ផ្លែទឹកក្រូច 1 ផ្លែ ត្របែក 10 ដុំ ម្នាស់ស្ងួត/បរិច្ឆេទ 12 ផ្លែត្របែក 5 – 6 ដុំ ផ្លែស្វាយ 1 ផ្លែតូច ទឹកបន្លែ ផ្លែឈើផ្សេងៗ 12 កែវ ចេកស្រស់ 1/2 ផ្លែ ចេកស្ងួត 1 ដុំមធ្យម ផ្លែចេក 2 ដុំតូច ទុរៀន 1 ផ្នែកតូច ផ្លែណយ៉ា 1 ផ្លែមធ្យម ផ្លែត្របែក 1/2 ផ្លែ ផ្លែឡាំយ៉ា 5 ផ្លែ ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែមធ្យម ផ្លែប៉្រូន 3 ផ្លែ ផ្លែគ្រាប់ទឹក 2 ស្លាបព្រា ផ្លែម៉ាហ្វឺង 1 ផ្លែ ផ្លែម៉ាប្រាំង 6 ផ្លែតូច ផ្លែម៉ាខាំ 2 ផ្លែ ផ្លែហាន់នីឌីវ 1/8 ផ្លែ ផ្លែស្ត្របឺរី 6 ផ្លែ ផ្លែដាឡាំ 20 ក្រាម |
ប្រភេទអាហារ
តារាងបង្ហាញបរិមាណប៉ូតាស្យូមក្នុងអាហារដែលអាចបរិភោគបាន 100 ក្រាម
| ប្រភេទអាហារ | ប៉ូតាស្យូមទាបទៅមធ្យម
(100 – 200 មីលីក្រាម) |
ប៉ូតាស្យូមខ្ពស់
(250-350 មីលីក្រាម) |
| អង្ករ និងផលិតផល
ពីអង្ករនិងម្សៅ |
គុយទាវ
អង្ករពណ៌ស នំបុ័ងខ្ទឹម អង្ករចៀន មីស្រួយធំ មីភ្លឺ |
នំបុ័ងប៊ីស្កិត
អង្ករត្នោត នំបុ័ងពេញស្រូវ |
| សាច់សត្វ | សមុទ្រមាត់
តៅហ៊ូពងមាន់ សមុទ្រមាត់ខៀវ តៅហ៊ូលឿងរឹង ត្រីមឹក សមុទ្រមាត់ខៀវ ពងមាន់ (ពងក្រហម) ពងមាន់ (ពងស) ត្រីក្រហម ថ្លើមមាន់ ពងទា (ទាំងពង) ដុំមាន់ |
ត្រីស្លាដ
សាច់គោ ថ្លើមគោ ថ្លើមជ្រូក ជើងជ្រូក សាច់ជ្រូកបុក ត្រីក្រហមស សាច់ជ្រូកបុក ត្រីសំលី ត្រីអ៊ីនត្រី ពងត្រី ត្រីសូន ត្រីមាស ហាំ |
| ទឹកដោះគោ | ទឹកដោះគោឆ្អឹងស្រាល
យូហ្គឺត ទឹកដោះគោបន្ថយខ្លាញ់ |
ទឹកដោះគោគ្រាប់ |
| គ្រាប់ និងធញ្ញជាតិ | ម៉ាកាដាមី អង្ករពណ៌ស
ផ្លែប៉ោម អាល់ម៉ុង គ្រាប់ដូង គ្រាប់ក្រហម គ្រាប់ស ស ម៉ានហ៊ីម៉ាន កាឡាដ |
បន្លែ ផ្លែឈើដែលគួរជៀសវាង
- ផ្លែឈើដែលមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ជាទូទៅមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ឬខ្លាញ់ខ្លាំង សាច់រឹង និងទន់ ឬមានពណ៌ស្រស់ស្អាត
- ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើកំប៉ុង/បំលែង និងទឹកផ្លែឈើមានកម្រិតប៉ូតាស្យូមខ្ពស់
- បន្លែដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងរុក្ខជាតិដើម មានការប្រើជីប៉ូតាស្យូមលើដើម្បីលឿនពណ៌ លឿនផ្លែ ដូច្នេះមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់
ប្រយ័ត្ន ! !…គ្រឿងទេសដែលកាត់បន្ថយសូដ្យូម
ឆ្ងាញ់ដដែល បន្ថែមគឺ “ប៉ូតាស្យូម”
|
គ្រឿងទេសสูตรកាត់បន្ថយសូដ្យូម |
ប៉ូតាស្យូម/1 ស្លាបព្រា |
|
| ទឹកត្រីកាត់បន្ថយសូដ្យូម 40% | មីលីក្រាម | មីលីអ៊ីគ្វីវ៉ាឡង់ |
| ស៊ីអ៊ីវកាត់បន្ថយសូដ្យូម 40% | 875 | 22.4 |
| ទឹកជ្រលក់មាន់កាត់បន្ថយសូដ្យូម 40% | 700 | 18 |
| សូសម្រេចកាត់បន្ថយសូដ្យូម 40% | 350 | 9 |
| សូសប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយសូដ្យូម 40% | 210 | 5.4 |
បដិសេធ/ជៀសវាងការប្រើប្រាស់នៅអ្នកជំងឺថ្លើមត្រជាក់ខ្លះដែលមិនអាចបញ្ចេញប៉ូតាស្យូមចេញពីរាងកាយបាន ឬអ្នកជំងឺបេះដូង
បច្ចេកទេសកាត់បន្ថយ “ប៉ូតាស្យូម”
- ជ្រើសរើសក្រុមបន្លែប៉ូតាស្យូមទាប-មធ្យម រួមគ្នា 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ
- ជ្រើសរើសក្រុមផ្លែឈើប៉ូតាស្យូមទាប-មធ្យម រួមគ្នា 1-2 ផ្នែកក្នុងមួយថ្ងៃ
- កាត់បន្លែជាចំណែកតូច ហើយដាំក្នុងទឹក នឹងជួយកាត់បន្ថយប៉ូតាស្យូម ព្រោះប៉ូតាស្យូមជាថ្នាក់រ៉ែដែលរលាយក្នុងទឹក ប៉ុន្តាវិធីនេះនឹងបាត់បង់វីតាមីនខ្លះៗជាមួយទឹក និងកំដៅ ការចៀនមិនធ្វើឲ្យប៉ូតាស្យូមបាត់បង់
- ការបរិភោគបន្លែ ផ្លែឈើក្រុមប៉ូតាស្យូមទាប-មធ្យមច្រើន អាចនាំឲ្យទទួលប៉ូតាស្យូមខ្ពស់បាន
- អាចប្រើបន្លែប៉ូតាស្យូមខ្ពស់បើប្រើបរិមាណតិចខ្លាំងនៅករណីខ្លះៗ ដូចជា ខ្ទឹមសបន្ទះលើបាយស្ងោរ ខ្ទឹមសក្នុងបន្លែចៀន
- ជៀសវាងទឹកបន្លែ ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើកំប៉ុង/បំលែង
- បដិសេធការប្រើគ្រឿងទេសដែលកាត់បន្ថយសូដ្យូម
** នៅករណីខ្លះ គ្រូពេទ្យ/អ្នកបញ្ជាក់អាហារអាចពិចារណាឲ្យបដិសេធបន្លែ ផ្លែឈើ ប្រសិនបើមានកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមខ្ពស់លើសកម្រិត
ឯកសារយោង
- អគ្គនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ ក្រសួងសុខាភិបាល. តារាងបង្ហាញតម្លៃអាហារថៃក្នុងផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន 100 ក្រាម. រាជធានីភ្នំពេញ.
- យានីនី ជឺរដង់ស៊ី. សៀវភៅណែនាំបរិមាណហ្វូស្វ័រ ក្នុងអាហារ. សមាគមអ្នកបញ្ជាក់អាហារជាតិថៃ
- រីន ជារីយស៊ីរី, រុចនី គុងកាឆុយឆាយ. អាហារូបត្ថម្ភជាមួយបន្លែ. រាជធានីភ្នំពេញ : សារការី, 2554.
- សមាគមជំងឺថ្លើមត្រជាក់ថៃ, សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការថែទាំអ្នកជំងឺថ្លើមត្រជាក់រឹងមុនការព្យាបាលជំនួសថ្លើម ២០១៩.
- សមាគមជំងឺថ្លើមត្រជាក់ថៃ, ការិយាល័យធានារ៉ាប់រងសុខភាពជាតិ. សៀវភៅណែនាំសម្រាប់ប្រជាជន តើធ្វើដូចម្តេចឲ្យថ្លើមមិនខូច?. រាជធានីភ្នំពេញ.
- Potassium and Your CKD Diet. National Kidney Foundation. Availabl https://www.kidney.org/atoz/content/potassium (Accessed 10 October 2019).
ទំនាក់ទំនង និងទទួលការប្រឹក្សា
ផ្នែកព្យាបាលអាហារ ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ 2
ទូរស័ព្ទ 0-2617-2444 បន្ត 3130 ( ម៉ោង 08.00-18.00 នាទី)
មជ្ឈមណ្ឌលថ្លើមបូមឈាម មន្ទីរពេទ្យភយ៉ាថៃ 2 ជាន់ 14 អាគារ A ទូរស័ព្ទ 02-617-2444 បន្ត 1683, 1684
សៀវភៅណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺថ្លើមត្រជាក់រឹង
