អ្នកជំងឺមហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយ ដែលមានកំណត់ក្នុងការទទួលទានអាហារមួយចំនួន ការទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភដែលសមរម្យនឹងជួយឲ្យទទួលបានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជួយឲ្យរាងកាយមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំ កាត់បន្ថយបញ្ហាសំខាន់ៗផ្សេងៗ
អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺដំណាក់កាលថែទាំគ្រួសារ ត្រូវបរិភោគអ្វី?
ការថែទាំប្រភេទថែទាំគ្រួសារ (Palliative Care) សម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកដែលមានបញ្ហាសំខាន់ ឬមានផលប៉ះពាល់បន្ថែមដែលធ្វើឲ្យរាងកាយធ្លាក់ចុះ រួមជាមួយអ្នកជំងឺមហារីកដែលមានបញ្ហាពិសេសមិនអាចទទួលទានអាហារបានធម្មតា ប្រសិនបើមិនថែទាំអាហារូបត្ថម្ភបានល្អ និងសមរម្យក្នុងមនុស្សនីមួយៗ អាចធ្វើឲ្យអ្នកជំងឺមហារីកខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ ដូចជា bed ridden, bad sore, muscle wasting
មូលហេតុដែលធ្វើឲ្យអ្នកជំងឺមហារីកមានហានិភ័យខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម
- កោសិកាមហារីកនឹងផលិតសារធាតុគីមីមួយចំនួនដែលបណ្តាលឲ្យមានការបំភាយអាហារយ៉ាងលឿន ធ្វើឲ្យរាងកាយត្រូវការថាមពលច្រើនជាងមុន ការទទួលបានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់គឺជារឿងចាំបាច់
- អ្នកជំងឺមហារីកមានផលប៉ះពាល់ជាច្រើនដែលអាចធ្វើឲ្យទទួលទានអាហារបានតិចចុះ មានអាការៈមិនចង់បរិភោគអាហារ ប៉ុន្តែរាងកាយត្រូវការថាមពលច្រើនជាងមុន ដូច្នេះនេះជាមូលហេតុដែលធ្វើឲ្យខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមបានងាយ
ដើម្បីឲ្យអ្នកជំងឺមានសុខភាពល្អ និងមានអារម្មណ៍ល្អឡើង គួរឲ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺ ដោយអាហារូបត្ថម្ភដែលសមរម្យនៅដំណាក់កាលថែទាំគ្រួសារអាចចែកចេញបានជា 2 ប្រភេទ គឺ
- អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗ
- អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺដំណាក់កាលចុងក្រោយ
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីក
ពេលមានការរកឃើញជំងឺមហារីក ផែនការព្យាបាលអាចរួមបញ្ចូលការវះកាត់ ការបំភាយកាំរ៉េ ការព្យាបាលគីមី ឬការប្រើវិធីផ្សំផ្សេងៗ ដើម្បីបំផ្លាញកោសិកាមហារីក ដែលនៅក្នុងដំណាក់កាលព្យាបាលទាំងនេះ អាចបណ្តាលឲ្យអ្នកជំងឺមានផលប៉ះពាល់ដូចជា
- មិនចង់បរិភោគអាហារ
- ក្លិនអាហារផ្លាស់ប្តូរ
- មានអាការៈវៀនឈឺ និងបង្ហូរទឹកមាត់
- ទម្ងន់ផ្លាស់ប្តូរ (កើន ឬ បន្ថយ)
- មាត់ស្ងួត ឈឺមាត់ ឈឺក ការលំបាកក្នុងការបរិភោគអាហារ
- ការប្រែប្រួលរសជាតិ
- បញ្ហាផ្នែកធ្មេញ និងសន្លាក់ធ្មេញ
- ឈឺពោះឬទឹកនោមកក
- អាការៈអត់ទឹកដោះគោ (បង្ហាញនៅក្នុងទឹកដោះគោគោ)
ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅអ្នកជំងឺដែលទទួលការបំភាយកាំរ៉េនៅផ្នែកពោះ ឬអ្នកជំងឺដែលទទួលថ្នាំប្រឆាំងមេរោគ
ពេលអ្នកជំងឺមានអាការៈដូចបានរៀបរាប់ ប្រសិនបើចង់ឲ្យអ្នកជំងឺអាចទទួលទានអាហារបានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ត្រូវតែបត់បែនវិធីសាស្រ្តបរិភោគអាហារតាមអាការៈដែលអ្នកជំងឺកំពុងប្រឈមមុខ នឹងជួយឲ្យអ្នកជំងឺស្ដារឡើងវិញបានលឿន កាត់បន្ថយបញ្ហាសំខាន់ៗពីការព្យាបាល ជួយឲ្យផែនការថែទាំមានប្រសិទ្ធភាព ហើយសំខាន់បំផុតធ្វើឲ្យអ្នកជំងឺមានសុខភាពល្អ មានថាមពល និងមានកម្លាំងចិត្តក្នុងការប្រយុទ្ធនឹងជំងឺ
ដោយការរៀបចំអាហារដែលសមរម្យត្រូវធ្វើរួមជាមួយបុគ្គលិកវេជ្ជសាស្រ្តដើម្បីបង្កើតផែនការអាហារូបត្ថម្ភដែលសមរម្យ ឧទាហរណ៍ដូចជា
- អ្នកជំងឺដែលមានអាការៈមិនចង់បរិភោគអាហារ គួររៀបចំអាហារជាចំណែកតូច 4-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ គួរជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដូចជា ទឹកដោះគោ ស៊ុត សណ្តែក សាច់សត្វ និងបន្ថែមប្រភពថាមពល ដូចជា ប្រេងស្រូវ ប្រេងអូលីវ រួមទាំងក្រុមអង្ករ-ម្សៅ ដូចជា ពោត ដំឡូង ម្ទេស ឬអង្ករទាំងអស់ ដែលគ្រប់គ្រាន់ ឬគួរទទួលបានអាហារបន្ថែមសម្រាប់ជំនួយការពារជំងឺ ផឹកជំនួយឬជំនួសមួយចំណែកអាហារ
- អ្នកជំងឺដែលមានអាការៈវៀនឈឺ គួរជ្រើសរើសអាហារដែលមិនមានក្លិនខ្លាំង ផ្តោតលើអាហារស្រាលៗ ដែលងាយស្រួលបរិភោគ ដូចជា បាយប៉ោម បាយស្ងោរ ស៊ុប ជៀសវាងអាហារដែលមានលក្ខណៈខ្លាញ់ មុខម្ហូបបំពង ផ្តល់អាហារស្ងួត ដូចជា ក្រាកឺកឃើរ តុងមួន នឹងជួយកាត់បន្ថយអាការៈ
- អ្នកជំងឺដែលមានរបួសក្នុងមាត់ ឈឺមាត់ និងភ្នែក អាហារត្រូវមិនក្តៅ គួរជាអាហារកំដៅបន្ទប់ ហើយគួរជៀសវាងអាហារឈ្ងុយ ក្លៀក ខ្លាញ់ ឬអាហារត្រជាក់ និងអាស៊ីត
- ការលំបាកក្នុងការបរិភោគអាហារ គួរបត់បែនអាហារឲ្យទន់ ដែលអាចលាប និងបរិភោគបានងាយ ដូចជា បាយស្ងោរ បាយប៉ោមបញ្ចូលបន្លែ ស្រោមប៉ូត ស៊ុតពង បាយអូត
- អ្នកជំងឺដែលទម្ងន់ធ្លាក់ គួរបន្ថែមកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាហារ ឬនៅក្នុងករណីខ្លះអាចបន្ថែមអាហារបន្ថែម
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយ
សម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយ ដែលកំពុងចូលដល់វគ្គចុងក្រោយនៃជីវិត អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មហារីកដំណាក់កាលចុងក្រោយដែលសមរម្យមានសារៈសំខាន់ចំពោះអ្នកជំងឺ ប៉ុន្តែតម្រូវការឬការលំបាកក្នុងការទទួលទានអាហាររបស់អ្នកជំងឺក៏សំខាន់ផងដែរ ជាទូទៅនៅអ្នកជំងឺដំណាក់កាលចុងក្រោយភាគច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យបរិភោគអាហារទាំងអស់ តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណ មិនគួរច្រើនពេក ជាពិសេសម្ហូបដែលមានសារធាតុខ្លាញ់ និងស្ករច្រើនពេក អាចអនុញ្ញាតឲ្យបរិភោគម្ហូបដែលចង់បរិភោគបានមួយម្ហូប ដើម្បីធ្វើជាម្ហូបពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺ
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលអ្នកជំងឺមហារីកត្រូវការមានអ្វីខ្លះ?
ដើម្បីការពារហានិភ័យអ្នកជំងឺមហារីកមានបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភខ្វះខាត អ្នកថែទាំគួររៀបចំអាហារឲ្យអ្នកជំងឺទទួលបានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ ដូចខាងក្រោម
- ថាមពល
គឺជាអាហារសំខាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺ ថាមពលនឹងទទួលបានពីអាហារក្រុមអង្ករ ម្សៅ និងខ្លាញ់ ក្នុងករណីមានអាការៈធ្ងន់ធ្ងរ ស្រាលខ្លាំង ត្រូវការថាមពលខ្ពស់ជាងធម្មតា ប្រហែល 3000 – 4000 កីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលមនុស្សធម្មតាគួរទទួលបាន 1500 – 2000 កីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តាមិនគួរផ្តោតលើអាហារដែលមានខ្លាញ់ច្រើនពេក ជាពិសេសខ្លាញ់ពេញ និងខ្លាញ់ប្រភេទត្រាន់ស - ប្រូតេអ៊ីន
ការបរិភោគប្រូតេអ៊ីនគួរទទួលបានមធ្យម 80-100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើទំងន់រាងកាយ និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ ដោយគួរជ្រើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពល្អ និងមានអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់គ្រប់គ្រាន់ ដូចជា សាច់សត្វ និងស៊ុត ដើម្បីជួយជួសជុល រក្សាទុកកោសិកា និងបង្កើតប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ - វីតាមីន និងមិនរ៉ាល់
សម្រាប់វីតាមីន និងមិនរ៉ាល់គួរបរិភោគបន្លែផ្លែឈើដែលមានពណ៌ស្រស់ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន B វីតាមីន C វីតាមីន A D E និងសាំងស៊ីមក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ដែលអាចរកបានពីបន្លែដុត សណ្តែក និងធញ្ញជាតិដែលមិនបានបញ្ឆេះ រួមទាំងសាច់សត្វ និងស៊ុតទាំងមូល - គួរផឹកទឹកគ្រប់គ្រាន់ 2-3 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ
សម្រាប់សាច់ញាតិ ឬអ្នកថែទាំអាហារអ្នកជំងឺដំណាក់កាលថែទាំគ្រួសារ ឬអ្នកជំងឺមហារីក ដើម្បីអាចរៀបចំអាហារបានសមរម្យ និងគ្រប់គ្រាន់ សូមផ្តល់អនុសាសន៍ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត អ្នកកំណត់អាហារ ឬអ្នកអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីរៀបចំផែនការជាមួយគ្នា ប៉ុន្តារឿងសំខាន់គឺគួរផ្តោតលើអាហារដែលជួយបង្កើតប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងផ្តោតលើប្រូតេអ៊ីន បរិភោគឲ្យមានភាពចម្រុះគឺសំខាន់
