晚期癌症患者因某些食物摄入受限，适当的营养摄入有助于获得足够的能量和营养素，以帮助身体保持强健的免疫力，减少各种并发症的发生。
姑息期患者应吃什么？
癌症患者的姑息治疗（Palliative Care）针对有并发症或副作用导致身体虚弱的患者，同时癌症患者存在特殊问题，无法正常进食。如果不针对个体提供良好且适当的营养护理，可能导致癌症患者营养不良，影响患者生活质量，如长期卧床、严重溃疡、肌肉萎缩等。
导致癌症患者营养不良的原因
- 癌细胞会产生某些化学物质，加速代谢，导致身体需要更多能量，因此摄入足够的能量和营养素非常必要。
- 癌症患者可能出现多种副作用，导致食欲减退，但身体却需要更多能量，这也是导致营养不良的原因之一。
为了让患者保持健康并感觉良好，应重视患者的营养。姑息期的适当营养可分为两类：
- 不同阶段癌症患者的营养
- 晚期患者的营养
癌症患者的营养
确诊癌症后，治疗方案可能包括手术、放疗、化疗或多种方法联合治疗，以消灭癌细胞。这些治疗可能导致患者出现以下副作用：
- 食欲减退
- 对食物气味敏感，嗅觉改变
- 恶心和呕吐
- 体重变化（增加或减少）
- 口干、口腔疼痛、喉咙痛、吞咽困难
- 味觉改变
- 牙齿和牙龈问题
- 腹泻或便秘
- 乳糖不耐症（常见于牛奶）
这些症状常见于接受腹部放疗或使用抗生素的患者。
当患者出现上述症状时，为了让患者摄入足够的能量和营养素，必须根据患者的具体症状调整饮食方式，这有助于患者更快恢复，减少治疗并发症，提高治疗效果，最重要的是让患者精神振奋，有力量和信心与疾病抗争。
适当的饮食准备应与医疗人员合作制定营养计划，例如：
- 食欲不振的患者应将饮食分为4-6小餐，以确保摄入足够的营养，应选择高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、豆类、肉类，并增加能量来源，如米糠油、橄榄油，以及谷物类如玉米、芋头、薯类或各种米饭，必要时可使用医学营养补充品以增强免疫力，作为饮料补充或替代正餐。
- 恶心的患者应选择气味不浓烈、口感柔软易食的食物，如粥、稀饭、汤，避免油腻和油炸食物，推荐干燥食物如饼干、卷饼，有助于缓解症状。
- 口腔溃疡、口腔和舌头疼痛的患者，食物不宜过热，应为室温，避免辛辣、咸、硬或酸性食物。
- 吞咽困难者应调整为软食，易咀嚼和吞咽，如稀饭、蔬菜粥、果冻、布丁、溏心蛋、燕麦粥等。
- 体重下降的患者应增加饮食中的热量和蛋白质摄入，某些情况下可增加医学营养品。
晚期癌症患者的营养
对于进入生命末期的晚期癌症患者，适当的营养非常重要，但患者的需求和食欲同样关键。一般晚期患者可允许进食所有食物，但需注意摄入量不宜过多，尤其是含脂肪和糖分过高的食物。可允许患者每餐享用一顿想吃的食物，作为特别餐。
癌症患者所需的主要营养素有哪些？
为防止癌症患者发生营养不良，护理人员应为患者准备足够的能量和营养素，具体如下：
- 能量
能量是患者必需的主要营养素，主要来自谷物和脂肪类食物。严重消瘦的患者需要比正常人更高的能量摄入，可能达到每日3000-4000千卡，而正常人应摄入1500-2000千卡，但不应过多摄入脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。 - 蛋白质
蛋白质摄入应根据体重和病情严重程度，平均每日80-100克，应选择优质蛋白质，含有完整必需氨基酸，如肉类和鸡蛋，有助于修复组织和增强免疫力。 - 维生素和矿物质
应摄入色彩鲜艳的蔬果，以获得抗氧化物质及足够的维生素B、C、A、D、E和锌，这些可从煮熟的蔬菜、大豆、未精制谷物、肉类和全蛋中获得。 - 应保证每日饮水量2-3升
对于姑息期患者或癌症患者的家属和护理人员，为了合理、全面地准备饮食，建议咨询医生、营养师或营养专家共同制定计划。但最重要的是应注重增强免疫力的食物，强调蛋白质摄入，并保证饮食多样化。
