រាងកាយមនុស្សមានកាល់ស្យូមប្រហែល១.៥ភាគរយនៃទំងន់រាងកាយ ភាគរយ ៩៩ ស្ថិតនៅក្នុងឆ្អឹងនិងធ្មេញក្នុងរូបមន្តជាលក្ខណៈអំបិលកាល់ស្យូមហ្វូស្វាត ផ្នែកដែលនៅសល់ស្ថិតនៅក្នុងកោសិកា និងរាវក្រៅកោសិកា រួមទាំងក្នុងផ្លាសម៉ា ឆ្អឹងមានការបង្កើតនិងបំផ្លាញជានិរន្តរភាពដើម្បីរក្សារចង្វាក់របស់រាងកាយ កាល់ស្យូមដូច្នេះមានការបង្វិលចូលនិងចេញពីឆ្អឹង ការបង្កើតឆ្អឹងអាចកើតឡើងបាននៅពេលដែលមានកាល់ស្យូមនិងហ្វូស្វាតក្នុងផ្លាសម៉ាដោយបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលណាដែលបរិមាណកាល់ស្យូមក្នុងផ្លាសម៉ាត្រញាប់ចុះ រាងកាយនឹងបំផ្លាញកាល់ស្យូមពីឆ្អឹងចូលទៅក្នុងផ្លាសម៉ា
ចាប់ពីកុមារដល់វ័យមនុស្សពេញវ័យប្រហែល ៣០ ឆ្នាំ រាងកាយរបស់យើងនឹងស្តុកម៉ាសឆ្អឹងបានអតិបរមា (Peak Bone Mass) ឆ្អឹងនឹងមានភាពរឹងមាំបំផុត ប៉ុន្តែពេលវ័យ ៣៥ ឆ្នាំឡើងទៅ កាល់ស្យូមក្នុងឆ្អឹងនឹងបំផ្លាញច្រើនជាងការស្តុកវិញ ហើយសាច់ឆ្អឹងនឹងធ្វើឲ្យស្រាលជាបន្តបន្ទាប់តាមអាយុដែលកើនឡើង ប្រសិនបើរាងកាយទទួលបានកាល់ស្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់រហូតដល់វ័យបញ្ចប់រដូវស្រ្តី ឬវ័យមាស និងចូលទៅវ័យចាស់ អាចមានឱកាសមានជំងឺឆ្អឹងបាក់បែកកាន់តែច្រើន
ក្រៅពីតួនាទីក្នុងការពាក់ព័ន្ធនឹងឆ្អឹង កាល់ស្យូមក៏មានសារៈសំខាន់ចំពោះដំណើរការផ្សេងៗនៃកោសិកា ដូចជា ការចេញផ្សាយសារធាតុផ្សព្វផ្សាយប្រសាទដែលប្រើសម្រាប់ផ្ទេរសញ្ញាពីកោសិកាប្រសាទមួយទៅកោសិកាផ្សេងទៀត ជួយឲ្យសាច់ដុំរឹតត្បិត ធ្វើឲ្យឈាមរឹតត្បិត ការនាំប្រព័ន្ធអគ្គិសនីរបស់បេះដូង និងការគ្រប់គ្រងទំងន់រាងកាយ ជាដើម
ការបាត់បង់កាល់ស្យូម
ទោះបីជាមូលហេតុហានិភ័យនៃជំងឺឆ្អឹងបាក់បែកមានច្រើនពីរឿងដែលយើងមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ដូចជាជាតិพันธุกรรม រចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយ ជំងឺប្រចាំកាយផ្សេងៗ ល។ ប៉ុន្តាយើងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យពីរឿងដែលយើងអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូចជាការជ្រើសរើសបរិភោគអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់សម្រាប់ការកសាងភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹង។ មូលហេតុ ឬសារធាតុខ្លះៗដែលរារាំងការស្រូបយកកាល់ស្យូម ដូចជា
- អាហារដែលមានអាស៊ីត Phytic ច្រើន ដូចជាស្រូវសុទ្ធ ពីព្រោះការទទួលបានអាស៊ីត Phytic ច្រើន វានឹងភ្ជាប់ជាមួយរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលបរិភោគនៅពេលដូចគ្នា ក្លាយជាអំបិល Phytate ដែលមិនរលាយនិងត្រូវបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ
- កាល់ស្យូមស្រូបយកបានតិចពីអាហារដែលមានអាស៊ីត Oxalic ច្រើន ដូចជាដំឡូងបារាំង សណ្តែកស សូកូឡា ប៉ុន្តាមិនមានផលប៉ះពាល់លើអាហារដែលមានកាល់ស្យូមផ្សេងទៀតដែលបរិភោគនៅពេលដូចគ្នា
- ជាតិក្លាយ Unesterified long-chain saturated fatty acids ដូចជា អាស៊ីត palmitic ដែលមានចំណុចរលាយខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ ប្រសិនបើជួបកាល់ស្យូមក្នុងពោះវៀនដោយបរិមាណសមរម្យ នឹងបង្កើតជាសាប៊ូកាល់ស្យូមដែលមិនរលាយ
- ផឹកទឹកកកក្លែងច្រើនពេក យើងទទួលបានផូស្វ័រប្រហែលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ការទទួលបានអាស៊ីត Phosphoric ពីទឹកកកក្លែងបន្ថែមនឹងធ្វើឲ្យរាងកាយត្រូវការកាល់ស្យូមនិងម៉ាញេស្យូមច្រើនជាងមុន
- អាហារដែលមានរសជាតិអំបិល ពីព្រោះអំបិលសូឌ្យូមមានផលប៉ះពាល់ឲ្យមានការបញ្ចេញកាល់ស្យូមតាមបង្គោលបន្ថែម
- តែ មាន Tannins ដែលអាចភ្ជាប់ជាមួយកាល់ស្យូមក្នុងពោះវៀន ដូច្នេះធ្វើឲ្យការស្រូបយកកាល់ស្យូមតិចជាងមុន
- ថ្នាំខ្លះៗដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺរយៈពេលវែង ដូចជា corticosteroids និងថ្នាំប្រឆាំងការខកខានសញ្ញា ក្នុងករណីជំងឺសួតខ្យល់ ជំងឺឆ្អឹងឆ្អឹងរលាកជ្រុល (rheumatoid arthritis) ជំងឺស្បែក Psoriasis អាចបំផ្លាញឆ្អឹងបាន គួរប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត
ការការពារការបាត់បង់កាល់ស្យូមយ៉ាងដូចម្តេច
- បន្ថែមកាល់ស្យូមយ៉ាងងាយស្រួលរៀងរាល់ថ្ងៃ ពីការផឹកទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោសណ្តែក ការទទួលទានត្រីតូចត្រីតិចដែលអាចបរិភោគបានទាំងខ្លួន ឬបរិភោគស្លឹកបន្លែបៃតងដូចជា ស្លឹកយោ ស្លឹកឆាផ្លូ អាល់ហ្វាល់ហ្វា ដែលជារុក្ខជាតិគ្រួសារសណ្តែកដែលមានកាល់ស្យូមនិងផីតូនុយទ្រីយ៉ង់ជាច្រើនដែលមានផលល្អលើម៉េតាបូលីស៊ីមនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតឆ្អឹង ដូចជា អ៊ីសូហ្វ្លាវូន (Isoflavones) គូមេស្តាន (Coumestans) លីហ្គណាន (Lignans) ក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលផ្តល់ផលល្អលើស្ថានភាពបន្ទាប់ពីបញ្ចប់រដូវស្រ្តីនៃស្ត្រី
- បន្ថែមវីតាមីន D ដើម្បីជួយឲ្យកាល់ស្យូមដែលទទួលបានពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកចូលទៅក្នុងកោសិកានិងទៅស្តុកនៅឆ្អឹងបានច្រើនជាងមុន ប្រភពអាហារដែលមានវីតាមីន D ច្រើនដូចជា ទឹកដោះគោ ត្រីសាលម៉ុន ត្រីទុណា
- ក្រៅពីនេះ មនុស្សចាស់អាចត្រូវការវីតាមីន D បន្ថែមជាងមុន ជាពិសេសមនុស្សចាស់ដែលនៅផ្ទះមិនចេញទៅក្រៅដើម្បីទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដូច្នេះស្បែកមិនអាចសំលាប់វីតាមីន D បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព
- ហាត់ប្រាណបន្ថែមកម្លាំងប្រឆាំងដើម្បីបង្កើនម៉ាសឆ្អឹង ដូចជា ការលើកទម្ងន់ រត់ លោតខ្សែ និងដើរប្រញាប់ ទាំងអស់គឺជាការហាត់ប្រាណដើម្បីបង្កើនភាពស្ដើងរឹងរបស់ម៉ាសឆ្អឹង ហើយក៏ជាវិធីល្អក្នុងការកសាងសាច់ដុំ ធ្វើឲ្យមនុស្សចាស់ដើរឬថ្កោលទម្រង់បានល្អ មិនងាយធ្លាក់
ទោះបីជាការទទួលទានអាហារដែលមានកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ អាចជួយការពារ ឬកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺ ប៉ុន្តានឹងមានប្រសិទ្ធភាពត្រូវចាប់ផ្តើមពីមុនវ័យធ្វើការនិងត្រូវបរិភោគយ៉ាងទៀងទាត់
