ทำไมคอแห้งและหิวน้ำบ่อย เมื่อทานผงชูรส

ผงชูรส หรือ MSG (Monosodium Glutamate) คือเครื่องปรุงรสที่มีแป้งมันสำปะหลัง และกากน้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญ ผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยจุลินทรีย์ Corynebacterium glutamicum หรือ Brevibacterium lactofermentum และกระบวนการต่างๆ จนได้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงรสในอาหาร
&nbsp;
<h2>ผงชูรสทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้อย่างไร? 
</h2>
การที่ผงชูรสทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้นั้น เพราะผงชูรสจะช่วยให้ไขมันในอาหารละลายได้ดีขึ้น จึงเกิดเป็นรสคล้ายน้ำต้มเนื้อ ซึ่งจะไปกระตุ้นปุ่มปลายประสาทบริเวณลิ้นและคอ ส่งผลให้ลิ้นรับรสชาติอาหารได้ไวและนานขึ้น เราจึงรู้สึกว่าอาหารนั้นมีความกลมกล่อมหรืออร่อยกว่าปกตินั่นเอง
&nbsp;
<h2>สาเหตุที่กินผงชูรสแล้วรู้สึกกระหายน้ำ 
</h2>
การกินอาหารที่มีรสจัดมากๆ ย่อมทำให้รู้สึก คอแห้ง กระหายน้ำมากขึ้น ยิ่งหากมีส่วนประกอบของโซเดียมในเครื่องปรุงรสมากเท่าไหร่ เมื่อกินเข้าไปก็จะยิ่งทำให้เลือดมีความเข้มข้นมากขึ้น ร่างกายจึงต้องการน้ำเพิ่มเพื่อปรับสมดุลระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ให้กลับมาเป็นปกติ เราจึงรู้สึกกระหายน้ำมากขึ้นด้วยเหตุนี้เอง
&nbsp;
<h2>แนวทางการป้องกันอาการไม่พึงประสงค์จากผงชูรส</h2>
<ol>
<li>หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป หรือใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสมากๆ อย่างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป อาหารสำเร็จรูป หรือเครื่องปรุงที่มีการเติมผงชูรสมากๆ</li>
<li>ทำอาหารรับประทานเอง เพื่อหลีกเลี่ยงผงชูรสจากอาหารตามสั่งหรืออาหารถุงพลาสติก</li>
<li>เลือกรับประทานอาหารไม่แปรรูป ที่ยังคงความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด</li>
<li>เลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือมีน้อยที่สุด โดยดูจากฉลากผลิตภัณฑ์</li>
<li>หากเกิดอาการผิดปกติใดๆ เช่น มีอาการปวดศีรษะ เหงื่อออก หัวใจเต้นเร็ว ใจสั่น ผิวแดง ร้อนที่หน้าและคอ หลังรับประทานอาหารควรรีบไปพบแพทย์</li>
</ol>
การรับประทาน ‘ผงชูรส’ ให้ปลอดภัย ด้วยการปรุงอาหารที่สดใหม่ขึ้นเอง นับว่าเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพ เพราะนอกจากจะสามารถกำหนดและควบคุมปริมาณของเครื่องปรุงรสได้แล้ว ยังมั่นใจในความสะอาดและความสดใหม่ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

การกินอาหารรสจัดหรือใส่ผงชูรสอาจทำให้รู้สึกคอแห้งหรือกระหายน้ำมากขึ้น เพราะโซเดียมจะทำให้เลือดมีความเข้มข้นสูง ร่างกายจึงต้องการน้ำเพื่อปรับความสมดุลของระบบการทำงานในอวัยวะต่างๆ

บริการ

บทความ

เกี่ยวกับเรา

สาขาโรงพยาบาล

ทำไมคอแห้งและหิวน้ำบ่อย เมื่อทานผงชูรส

Tel

Email

บริการ

บทความ

เกี่ยวกับเรา

สาขาโรงพยาบาล