ดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) คือช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีความเข้มข้น มีส่วนประกอบของ โกโก้ลิเคอร์ (Cocoa Liquor) ไขมันโกโก้ น้ำตาล และอาจแต่งกลิ่นวานิลา นิยมนำไปเป็นส่วนประกอบสำหรับทำอาหารได้ เจ้าโกโก้นี่แหละที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Flavonoids) ตัวช่วยในการป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดแดงได้เป็นอย่างดีจึงเรียกได้ว่า ดาร์กช็อกโกแลต มีส่วนในการลดโอกาสเกิดหัวใจวายและเส้นเลือดในสมองแตก
ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ในดาร์กช็อกโกแลต สามารถป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดแดงได้ ฟลาโวนอยด์จะเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์เป็นก๊าซที่ทำให้หลอดเลือดคลายและขยายออก จึงทำให้เลือดไหลเวียนดีและรักษาระดับความดันเลือด ดังนั้น ในบางรายงานยังระบุว่าดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย
ควรรับประทานครั้งละน้อยๆ ประมาณไม่เกิน 2 ตารางนิ้วต่อครั้ง และเลือกที่มีปริมาณโกโก้เกิน 70% สิ่งสำคัญคือไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพราะทำอ้วนได้ และอาจเกิดโรคในระบบหลอดเลือดได้เช่นกัน นอกจากนี้ควรออกกำลังกายร่วมด้วย
ดื่มโกโก้อย่างไรไม่ให้อ้วน
ควรเลือกโกโก้แท้ 100% และมีฉลากผลิตภัณฑ์บอกชัดเจนว่ามีคอเลสเตอรอลไม่เกิน 1% สามารถดื่มได้ 2-3 แก้วต่อวัน โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้พลังงาน 50 แคลอรี ควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาล ครีม หรือนมข้นหวานในปริมาณมาก สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ไม่ควรรับประทาน แม้โกโก้จะมีแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายอย่างฟอสฟอรัส แต่ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตจะไม่สามารถขับฟอสฟอรัสออกจากร่างกายได้ ส่วนคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ก็ไม่ควร
